雪莲果对健康的好处包括它调节血液的能力 糖 级别，较低 胆固醇 ，帮助 减肥 改善肝脏健康，促进 消化的 健康。
雅康是什么？
雅康是一个大的 多年生植物 主要为块根而种植的植物。雅康的学名是 雪莲果 它主要生长在南美洲，包括安第斯山脉中部和北部，主要分布在哥伦比亚和阿根廷。 [1]
直到最近几十年，这种蔬菜才在本土以外广为人知，但现在在澳大利亚和新西兰种植，其受欢迎程度已蔓延到日本、中国、韩国，甚至在美国的保健食品市场。
几千年来，它一直是一种传统的蔬菜，用途广泛。树根可以生吃，就像一棵树 马铃薯 或 豆薯 . 多汁的 肉 块茎的味道略带甜味。雪莲果糖浆和雪莲果粉通常被用作各种食品中甜味剂糖的健康替代品。这些蔬菜试管的密度大多为低聚果糖，这种果糖是一种不易消化的果糖，重量可达1公斤。这种独特的品质正是雅康如此珍贵的原因之一。
你可以在植物顶部的根状茎死亡并倒下后收获雪莲果，这意味着地下的管子可以被吃掉。雅康最好的一点是，它可以很容易地种植在家庭花园，需要很少的专业知识或农业经验。
这种植物的叶子也含有多种有益的有机化合物，这就是为什么雪莲果 茶 糖浆已经成为有价值的和受欢迎的成分添加到人们的饮食中。事实上，雪莲果糖浆最近很受欢迎，因为据说它不仅是糖尿病患者的超级食品，而且对那些试图减肥的人也是如此 减肥 . [2]
雪莲果糖浆含糖量很高 抗氧化剂 . 图片来源：Shutterstock
雪莲果的营养价值
《食品杂志》（Foods journal）2018年发表的一篇研究论文表明，雪莲果的营养价值较低。尽管如此，雪莲果根主要由低聚果糖和水组成，但也能提供充足的水分 纤维 . 此外，它的叶子还含有某些药用化合物。这种根茎蔬菜最好的品质是它的热量很低，对于久坐的人来说是一种很好的食物选择 生活方式 . 雪莲果中淀粉的缺乏使得它成为患有糖尿病的人的一种潜在的饮食选择 糖尿病 也。 [3]
雅康对健康的好处
雪莲果对健康的好处包括调节血糖水平、监测胆固醇和帮助减肥等。
管理糖尿病
全世界这么多人开始频繁使用雪莲果的原因是它的降血糖作用。雪莲果中的低聚果糖意味着身体不吸收任何单糖；事实上，它降低了肝脏中葡萄糖的生成量，并导致血糖降低 禁食的 根据发表在杂志上的一项研究，葡萄糖率 营养与糖尿病 这对糖尿病患者来说非常重要。 [4] [5]
研究也在进行中，研究雪莲果的潜力，以增加胰岛素敏感性的身体，这是另一个有益的方面，为人们在风险发展的疾病。 [6]
控制胆固醇水平
研究表明，食用雪莲果有助于降低禁食 甘油三酯 低密度 脂蛋白 水平。换句话说，组成雪莲果的低聚果糖有助于降低血脂水平和防止肥胖 积累 坏胆固醇。这种艾滋病在预防上有多种多样的表现 心 担忧，包括冠心病。 [7] [8]
减肥
许多研究人员声称，吃雪莲果可以帮助增加体重减轻。他们的说法是基于这样一个事实：雪莲果不是由淀粉（像大多数块茎一样）组成的，而是让你饱腹的，而且卡路里含量非常低，人们认为它会导致整体的体重减轻。 [9]
在瑞士巴塞尔大学医院的一项2008项研究中，研究结果表明雪莲果的低热量含量可以用于治疗肥胖症。 [10]
促进消化
根据2011年发表在《食品科技趋势》杂志上的一项研究，雅康含有 益生元 有助于促进生长和身体健康的低聚糖 微生物区系 在我们的身体里。当我们的 益生菌 细菌得到很好的照顾和健康，我们的身体可以最大限度地摄取维生素和矿物质。Yacon也被发现 有益的 治疗中 便秘 因为它热量低，纤维丰富。 [11] [12]
肝脏健康
肝脏是我们体内葡萄糖的来源，因此通过食用雪莲果来调节葡萄糖在某种程度上会影响我们的肝脏健康是有道理的。事实上，研究表明，这种根（特别是当与 牛奶 蓟）可以防止脂肪积聚在肝脏和维持适当的肝脏健康和功能。 [13]
注意事项： 虽然这是罕见的，但也有一些关于 过敏 给这根蔬菜。有一项2018年的研究，见证了 过敏反应 去山楂根。医生们通常建议人们不要在饮食中加入亚康。 [14]
此外，茶叶只能用来喝茶，因为人们发现直接食用对肾脏有轻微毒性。
除了这两个小问题，享受亚康和所有的美妙好处，它可以给你的健康！
