玛丽亚易卜拉欣，也被称为 健康美食家 ，是全国公认的食品安全和清洁饮食专家。就在她父亲得了癌症，被告知要避免生食农产品时，她知道自己必须以批判的眼光看待食品安全问题。她的专利产品包括 饮食清洁剂 她成为了一名变革者，帮助人们吃得更安全、更好，同时也拯救了环境。最重要的是，她的孩子们也见证了爱和需要是这位母亲的发明。一个改变了她和其他人生活的想法！
“有机事实”在可持续食品峰会前夕采访了厨师长玛丽娅，她分享了自己对有机食品的看法 超级食品 2018年趋势。 [1]
根据厨师长玛莉亚的说法，下一个“It”超级食品是酸樱桃——它将在2018年有新的含义。
蛋挞 樱桃 也被认为是减少疼痛和炎症，并有助于后处理- 运动 肌肉酸痛。天然资源 褪黑素 ，你现在可以用一种美味酸辣的替代品来代替安眠药。和你每天吃的甜樱桃不同， 酸樱桃 又酸又小又亮的红色。
玛丽娅·易卜拉欣，《像你给叉子一样吃》一书的作者。图片来源：Mareya Ibrahim
这种超级食品有最高的ORAC（氧自由基吸收能力）得分之一-顶级 蓝莓 , 石榴 果汁，还有 茶 几乎是原来的三倍——加上 花青素 对抗自由基和修复细胞损伤。
它有多种形式-新鲜，冷冻，干燥， 巧克力 -覆盖，浓缩粉末和果汁-寻找酸樱桃在烘焙食品，果酱，酱汁和饮料。像Cheribundi这样的公司有很多，他们提供各种以酸辣为特色的即饮果汁 发电站 .
第二个要注意的超级食品是石狮辣椒。
这些辣椒是小火花塞辣椒，出现在菜单上无处不在，取代了炒鱿鱼和辣椒 毛豆 曾经作为一个有趣的，可分享的开胃菜统治着最高。这些抗癌辣椒富含活性成分 辣椒素 和 抗氧化剂 ，而且非常容易准备和食用。就扔一点吧 椰子油 在平顶上烤至软而起泡，加入少许熏海 盐 ，然后把整个东西放进嘴里（去掉茎）。
据Melissa农产品市场总监Robert Schueller称，从2016年10月到2017年9月，shishito辣椒的销量增长超过25%。
最后，“活”农产品是2018年第三个值得关注的超级食品。
我们都知道吃新鲜水果和蔬菜的重要性。但是当这些美味的食物到达我们的盘子时，它们已经失去了一吨的食物 营养物 . 解决方案？“活”生产！
在全国各地，这种超新鲜超级食品的选择正在当地市场涌现。这些蔬菜仍然附着在它们的根上，以帮助保持营养和延长货架期 杀虫剂 使它们成为更健康、环保的选择。你也可以收获你自己的营养丰富的沙拉随时准备吃
根据皮特的活果岭，他们的埃斯卡罗尔， 结束语 ，水芹和 生菜 混合食品的保质期长达18天，而一般袋装沙拉的保质期为3-5天。另外，像有机公司这样的公司也会帮助你用水培法种植食物。
接受更全面的生活方式的方法
厨师Mareya分享了三种简单的方法，人们可以通过改变食物的选择来很容易地融入其中！
- 首先，聪明点。拿瓶饮料太容易了，但一瓶加起来就要3-5美元。一个滤水器或水罐对环境更有利，会为你节省很多钱。
- 自己做果汁， 凉茶 或者每天喝更多的矿泉水，只需加入几片 柠檬 , 石灰 ，和 黄瓜 .
- 自己种植更健康、更便宜、味道更好——即使只是窗台上的一个简单的药草罐。一经采摘 营养 你们产品的价值马上就会开始下降。由于从农田到当地商店的运输时间，估计到你把它们带回家时，它们只保留了大约45%的营养成分。
- 最后，预先清洗你的产品。每年，大约40%的农产品被扔进垃圾填埋场。垃圾填埋场是甲烷气体的巨大贡献者，甲烷气体对环境的危害是二氧化碳排放量的20倍。投资一个堆肥箱，用于盛产的食物。
玛丽亚易卜拉欣，食品安全和清洁饮食专家图片来源：Shutterstock
关于玛丽娅·易卜拉欣
她是EatCleaner.com的创造者，首屈一指 生活方式 健康食品和超级食品信息的目的地，作者，整体营养师和专利的发明者 饮食清洁剂 ®系列食品洗涤用品、湿巾和延长保质期产品。 [2]
主厨玛莉亚将谈到少校 健康食品 2018在美国旧金山举行的可持续食品峰会上的饮料趋势 圣 一月份的。由Ecovia Intelligence组织的可持续食品峰会是一系列国际峰会，重点讨论食品行业在可持续性和生态标签方面面临的主要问题，如有机、公平贸易等。 [3]
她的专栏， 健康美食家 ，出现在 食用橙县杂志 . 她的新书， 真正的菜 将于2019年初在圣马丁出版社出版。她也是《纽约时报》畅销书的撰稿人， 丹尼尔计划：40天的健康生活 他是 清洁饮食手册：31条健康、健康和完美生活的基本规则 . 主厨玛莉亚是这家餐厅的主人 真正的菜 Facebook现场秀，展示如何制作健康营养的简单菜肴。玛莉娅也是艾美奖提名的烹饪节目的主厨 配方康复 在食品网络的 残酷的厨房 超过400集的YouTube烹饪节目。 [4]
