当谈到马德拉葡萄酒替代品，有很多替代品，这丰富，强化葡萄牙葡萄酒。
什么是马德拉葡萄酒？
马德拉葡萄酒是一种强化葡萄酒，原产于葡萄牙马德拉群岛，位于摩洛哥海岸附近。这个 酒精 可以由红色或白色制成 葡萄 它被加热和氧化，总是呈现琥珀色。更甜的马德拉可以保存很长时间，有时甚至几百年。由于防御过程，它有一个 酒精的 含量为20%，约含140-170% 卡路里 每份。 [1]
马德拉最初来自葡萄牙的马德拉岛。图片来源：Shutterstock
类型
马德拉葡萄酒有很多种，包括Sercial、Verdelho、Boal或Bual和Malmsey。
- 服务： Sercial被认为是最新鲜的马德拉类型之一，可以与 鱼 或者像猿猴一样。
- 威尔德尔霍： Verdelho是一种带有烟熏味的干葡萄酒，很容易与多种食物搭配。 [2]
- 船： Boal，或Bual（发音为“Buwall”），是一种复杂的，带有浓郁香气的甜味。这种味道被比作烤可可， 咖啡 ，和 葡萄干 .
- 马尔姆塞： 马尔姆塞是马德拉葡萄酒中最甜、最富的一种，和布阿尔一样，拥有令人印象深刻的悠久历史 寿命 . 它可以和 甜点 甚至作为甜点单独食用。
马德拉葡萄酒代用品
虽然是 食谱 ，在欧洲以外的地方并不总是能找到马德拉葡萄酒。幸运的是有一系列的马德拉葡萄酒替代品，如波特，马萨拉，干 苦艾酒 ，和股票。
- 端口： 如果食谱要求甜马德拉，茶色港口是一个很好的替代品。
- 马萨拉 ：试着降低这种意大利葡萄酒的浓度，以获得与马德拉葡萄酒相似的深度风味。 [3]
- 干苦艾酒和雪利酒 ：这些是美味食谱中马德拉的很好替代品。
- 股票： 这也是一个很好的非酒精替代品。
风险和副作用
饮酒过量所带来的风险可能是短期的，如暴力和伤害，也可能是长期的健康风险，如慢性酒精中毒 疾病 根据疾病控制和预防中心的说法，不应该喝酒的人包括不喝酒的妇女 怀孕 年龄小于21岁的人，以及正在康复的人 酒精中毒 或者无法控制他们的饮酒量。此外，计划驾驶或任何其他需要专注和技能的活动的人也应该避免。 然而，不同的国家对酒精的购买和消费有不同的规定。 [4]
用酒精烹饪： 烹饪 酒精的 饮料 结果只是酒精含量有所下降。根据美国农业部营养数据实验室的一项研究，在酒精中烘焙或炖煮的食物可以保留4%到85%的酒精。 [5]
