香草布丁：最好的自制甜点|苦荞之家

如果你是一个谁一直依赖于即时混合，使最低估甜点一直以来- 布丁，（在这种情况下香草布丁），那就不要再等了，因为我们已经为你准备了完美的食谱。只要少量的基本成分和大量的搅拌，你就会有颓废香草你一直在等的布丁！

怎样做香草布丁？

布丁作为众所周知的甜点，我们都知道它起源于美国。美国布丁被英国人称为奶油冻 . 但是你知道这道菜最早起源于英国吗？在英国，它比英国更美味甜的 ? 布丁日期返回到1305年，英语单词“poding”的意思是肉 -填充动物胃 ”. 然而，香草布丁，甜点的经典形式，是全世界最喜欢的一种，我们为您提供了完美的食谱。那么，你还在等什么？我们开始吧。 ^[1]

A flat lay picture of two bowls carrying vanilla pudding

自制香草布丁配方

丰富，奶油和所有甜点爱好者的完美食谱！

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课程：甜点

美食：英国、美国、加拿大

关键字：香草布丁，甜点，自制甜点食谱，香草，布丁

设备：冰箱、炉子

准备时间： 5. 分钟

烹饪时间： 5. 分钟

总时间： 10 分钟

作者：伊沙尼·博斯

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成分

1. 杯子浓奶油
7. 盎司砂糖 ^[4]
4和1/2 杯子全脂牛奶 ^[5]
2. 盎司玉米淀粉
6. 蛋黄（大）
1/2 tsp公司粗盐
2. tbsp公司黄油（冷的，切成小块）
2. tbsp公司香草精 ^[6]

说明

要做香草布丁，先放1/2杯牛奶。同时，在一个大平底锅里，把剩下的牛奶、奶油、盐和糖混合，用中火慢炖。继续搅拌混合物直到糖溶解。从炉子上取下平底锅，让它冷却一段时间。
同时，把玉米淀粉放在碗里，加入放在一边的牛奶，搅拌均匀。然后，把鸡蛋打碎，把蛋黄分开。把蛋黄加到平滑的混合物里。继续搅拌直到混合物进一步变平滑。
现在，从炉子里取出煮好的牛奶，慢慢加入蛋黄混合物中，同时搅拌，以确保鸡蛋不会打乱。完成后，将混合物转移到平底锅中，用中火慢炖。确保在此过程中连续搅拌混合物。你会注意到它会开始变厚。拿个温度计，记下温度。温度应该是华氏180度。完成后，从炉子里取出混合物，加入黄油和香草精。搅拌至光滑发亮。用细滤网将布丁滤入干净的碗/杯中。
一旦准备好了，让它冷却，然后冷藏3-4小时或过夜。确保在食用前把布丁搅拌均匀，使它变得光滑。如果有剩余的布丁，可以在密封容器中储存5-7天。