一个易于制作，柔软的自制椒盐卷饼食谱|苦荞之家

作为夏天秋天凉爽的时候，秋天的情侣们可以打开烤箱，给自己烤一批柔软、有嚼劲、蓬松的蛋糕椒盐脆饼它们能很好地与各种美食家浸渍酱汁 . 秋天最适合吃的食物是所有你可以用温暖的烤箱烤的东西，椒盐卷饼也不例外。你绝对可以做一个甜的相同的版本，但在这个食谱中，我们将限制它的咸味。所以，如果你想成为面包店 -标准椒盐卷饼在舒适的家里，遵循以下简单的说明。

怎样做椒盐卷饼？

许多人认为椒盐卷饼的起源德国，有消息说是天主教会，早在七世纪，使这个结面包四旬斋期间的理想食物，当各种肉和鸡蛋禁止使用。你需要最基本的成分手臂水，融化的黄油，1包酵母，棕色糖 , 盐，和面粉做这些咸的佳肴。在家做椒盐卷饼相当简单。然而，整个过程中最复杂的部分是塑造它们。技巧只有在实践中才能发展。现在，不用多说了，让我们从菜谱开始吧。 ^[1]

Soft, salted pretzels stacked on one another

简单，美味，柔软的自制椒盐卷饼

一个简单，轻松的方法来准备自制软椒盐卷饼

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课程：早餐、小吃、高茶

美食：美国、英国、德国

关键字：椒盐卷饼，咸椒盐卷饼

设备：烤箱

准备时间： 25 分钟

烹饪时间： 15 分钟

总时间： 40 分钟

作者：伊沙尼·博斯

^[2] ^[3]

成分

460-500 克通用面粉 ^[4]
1. tbsp公司融化的，稍凉的，不加盐的黄油
1. tsp公司盐
1. tbsp公司红糖
2和1/4 tsp公司速溶酵母
360 毫升温水
粗海盐

小苏打浴用

9 杯子水
120 克小苏打

说明

制作椒盐卷饼时，取一个大碗中的温水，适当地搅拌酵母。搅拌后静置一分钟。在酵母中，按上述比例加入红糖、盐和融化的黄油。加入3杯面粉，一次一杯，用木勺搅拌，直到面团变稠。现在，在面团中加入3/4杯面粉，继续搅拌直到面团不再粘稠。注意，面团可以是湿的，但不粘。如果仍然很粘，根据需要再加入1/4-1/2杯面粉。一旦你认为你做了，用你的手指触摸面团。如果它反弹，它就可以被揉捏了。
一旦面团准备好揉捏，就把它翻到撒了面粉的表面上。连续揉3分钟，把面团揉成球状。用毛巾轻轻盖住，这样休息10分钟。同时，在一个大锅里，把9杯水和小苏打烧开。
同时，将烤箱预热至400°F（204°C）。把2张烤纸放在一边，上面盖上羊皮纸或烤垫，然后用锋利的小刀把面团切成1/3杯的部分。
完成后，把面团抛成20-22英寸的绳子，把绳子的两端绑在一起形成一个圈。在形成一个圆，扭转结束，并把他们向内，只是把他们压成椒盐卷饼形状。
现在，把你的注意力转移到水和小苏打上，你放在煮沸。慢慢地把1-2个椒盐卷饼放入沸水中，但不要超过30秒。如果你把它放久一点，椒盐卷饼就有可能产生金属味。用抹刀把椒盐卷饼从沸水中取出，滤掉多余的水。取出后，把椒盐卷饼放在烤盘上。在把椒盐卷饼放进烤箱之前，在每一个椒盐卷饼上撒上粗盐。
让椒盐卷饼在烤箱里烤12-15分钟，直到它们变成金黄色。完成后，用各种各样的美食蘸着吃。这些咸的、打结的零食如果放在密封的容器里，保质期为3天。