最健康的淀粉类食物来自各种谷物和蔬菜。他们经常因为失败而受到诽谤 糖 随之而来的。然而，淀粉是营养的重要组成部分，淀粉的好坏有一条很好的界限。这使得了解你的淀粉类食物变得更加重要。
什么是淀粉类食物？
淀粉是蛋白质的一种成分 碳水化合物 并且存在于富含碳水化合物的食物中，例如 土豆 或者意大利面。几个世纪以来，它一直是人类饮食的一部分。任何富含维生素的谷物或蔬菜 碳水化合物 会成为这种物质的来源。
淀粉，满足饮食需求，对我们来说是健康的主要来源于复杂的碳水化合物。它也存在于加工食品中，如面包，它是简单碳水化合物的来源，但它们对我们没有好处。 虽然淀粉可能不能满足我们所有的营养需求，但它确实让你保持健康 饱食 作为饮食能量的来源。 因此，选择合适的淀粉来源就显得尤为重要。
除了直接满足饮食需求，淀粉还用于工业产品，食用或其他。淀粉工业涉及制造葡萄糖糖浆、焦糖、高果糖 玉米 糖浆， 麦芽糊精 ，和异葡萄糖。淀粉的其他用途包括 抗真菌药 身体滑石， 洗涤剂 ，纸张， 药品 加工食品和动物食品。
富含碳水化合物的食物通常是任何饮食的主食。图片来源：Shutterstock
8种最好的淀粉类食物
以下是你最喜欢的淀粉类食物 可以 融入你的日常饮食。
土豆
土豆主要由碳水化合物组成。根据土豆的种类，淀粉的含量会有所不同。然而，使它们成为最好的淀粉食物之一的原因是它可能是你抵抗淀粉的来源。它是在大肠中发酵的淀粉，起到益生元的作用，从而给你一些意想不到的健康好处。为了享受这一点，土豆最好煮熟并冷却。除此之外，土豆还富含维生素B和C。 [1]
虽然他们是一个多功能的成分，不仅可以让你充分，由于淀粉碳水化合物，但他们也能够满足一些 营养 要求。但是吃太多会很快扭转局面，所以要小心，把它们作为均衡饮食的一部分加到你的盘子里，而不是依赖它们提供的味觉饱腹感。
米饭
米饭 是世界上几种文化的主食，因此也是淀粉的主要来源。虽然白米通常用于各种亚洲料理，但 糙米 和 野生稻 在全世界都越来越受欢迎。不管是什么颜色，煮熟后冷却的米饭也是抗淀粉的好来源，类似土豆。
大米是全麦中淀粉含量最高的品种之一，也是一种很好的营养来源 纤维 . 此外，它也是 无麸质的 ，因此可用于 面筋不耐症 . 准备大米的可能性几乎是无限的，几乎所有这些都是美味的。大米淀粉也传统上用作织物的增强剂。 [2]
红薯
红薯 被视为一种更健康的土豆，对一些人来说，它也更美味。除淀粉外，它们的纤维含量也很高。这使它更适合患有糖尿病的人 心血管疾病 或代谢状况，与普通白土豆相比。
然而，由于其营养价值高，控制其数量也很重要。在考虑到你的健康状况后，一定要有一个合理大小的部分。 [3]
全谷物
全谷物指的是一大类谷物，其中每一种都富含淀粉。然而，口味的多样性，以及每种口味所提供的营养，都是一个额外的优点。此列表中的一些选项是
全谷物本质上是这些或其他谷物的完整形态，它们以种子的形式出现。这包括麸皮、胚芽和胚乳。从现在起，他们可以用多种方法来准备。你可以把它们烤成面包，也可以把它们煮成饭。其中一些含有麸质，患有腹腔疾病的人应谨慎选择。
面包
所有类型的面包主要是碳水化合物，这意味着它充满了淀粉。最好的淀粉来源将是一个提供其他健康好处或至少不会对你的健康造成任何进一步损害优化花束。
现在有一系列面包可供选择，从低纤维的基本白面包到发芽的多粒面包，还有一些传统的品种，如皮塔面包和纳安面包。所有这些都不仅仅是美好的伴奏 蛋白质 在你的盘子里，但它们也很诱人。但要小心，因为加工面包不是你体重或心血管疾病的最佳选择。
豆类
豆类包括豆类、豌豆和豌豆 扁豆 . 虽然它们的淀粉含量相当高，但它们主要被认为是蛋白质的良好来源。豆科植物以其各种形式在世界各地的菜系中占有一席之地。小扁豆在印度被制成营养丰富的汤 次大陆 ，鉴于 毛豆 是日本出口到世界的热门商品。豆类也普遍存在于拉丁美洲菜肴中。
他们是一个充满活力的选择 素食者 和 素食主义者 ，因为它们完全来自植物，营养丰富，开胃，副作用鲜为人知。
香蕉和青香蕉
而绿色的整体效益 香蕉 成熟的香蕉可以不同，它们都是淀粉的丰富来源。我们需要知道的区别是 绿香蕉 是抗性淀粉的来源，这意味着它们能够作为益生元。如果你还没试过，现在正是时候。它们还可以帮助降低胰岛素水平。 [4]
尽管如此，如果你正在寻找淀粉和纤维的良好组合，你也可以尝试成熟的香蕉。它们更甜，对你的身体也是一个很好的补充 早餐 . 或者把它当作快餐，再加上一小片巧克力 坚果 黄油 .
木薯
木薯 是木薯的提取淀粉，是木薯植物的根。它起源于湿热的热带地区。为了给你的饮食增加淀粉的好处，你可以用木薯做薯条或者其他的准备。你也可以选择木薯，其最流行的使用这些天是在泡沫 茶 但是你也可以用它做布丁。 [5]
有一个完整的， 健康饮食 重要的是要包括所有的营养组，包括淀粉。虽然有很多消极因素与之相关，但保持平衡可以让你保持健康。最好是寻找当地可用的淀粉类食物，并与其他食物平衡。
