知恩图报 青柠 在某些亚洲烹饪中，叶的替代品是必不可少的，特别是在这些食材不常见的地方。

青柠叶

卡菲尔 石灰 叶子是从树上长出来的 柑橘 树，有学名 马蜂橙 原产于东南亚。这些叶子在该地区的许多菜肴中是一种常见的草药，最常见的是泰国菜，还有来自泰国清迈大学的S. Wongpornchai发表的一篇论文。这种强烈的草本植物有一种独特的柑橘味 芳香 还有味道。 ^[1]

它们通常整只放在汤、炖肉或其他食物中 咖喱 在烹调过程中再取出再食用，类似于 月桂叶 . 在某些方面 食谱 ，例如沙拉，这些坚韧的叶子被切成很薄的薄片然后食用。可购买新鲜或新鲜的卡菲尔石灰叶 冻结 在某些亚洲和特产市场，但由于它们在本地区以外的地方并不普遍，因此这些菜系的食谱可能需要一种替代品。

最佳卡菲尔酸橙叶替代品

有许多不同的替代品，包括干石灰叶，石灰叶精油，柑橘，石灰/ 柠檬 热情，和 切碎的 柠檬草 在其他中。下面让我们详细看看它们！

干石灰叶

如果食谱要求在食用前去掉新鲜的叶子，可以用冷冻的甚至干的叶子代替。然而，干的卡菲尔酸橙叶比新鲜或冷冻的形式有一个更强烈的味道。 ^[2]

青柠叶精油

这种油是用青柠叶制成的。配方中的一两滴这种强效油通常足以代替一片叶子。

柑橘

其他柑橘类植物的叶子可以一对一地替代，尽管它们会给配方带来一些不同的柑橘味道。

酸橙/柠檬皮

这些外层的碎片 皮肤 一种普通的石灰，或是一种 柠檬 和酸橙，也会给不同的柑橘味道，但它可以取代。每片叶子大约用1.5茶匙的香料 .

香茅丝

尤其是在吃叶子的食谱中，你可以用等量的切丝代替切碎的卡菲尔酸橙叶子 柠檬草 . ^[3]