可可 粉 替代品很重要，因为 可可 粉末似乎是你库存中的一种成分——除非你没有。是许多 巧克力 甜点 食谱 发现可可粉的替代品对任何一个爱吃甜食的厨师来说都是必不可少的。 [1]
如果您正在寻找可可粉替代品，因为 过敏 或者只是你的厨房里没有它，你可以看看一些令人惊奇的替代品的清单！
可可粉替代品
最好的可可粉替代品包括固体 可可 角豆粉，热可可粉，加糖 巧克力 在其他中。
固体可可（或不加糖的烘焙巧克力）
可可粉、固体可可和 烘烤 巧克力是由可可固体制成的，后两者可以用来代替可可粉。当使用固体可可或 不加糖的 烘焙巧克力时，考虑额外的脂肪含量是很重要的。调整任何脂肪成分（如 黄油 ，起酥油或油），根据每盎司烘焙巧克力或固体可可豆去掉一汤匙。 [2]
可可笔尖 图片来源：Shutterstock
注： 当用固体可可粉、可可尖或烘焙巧克力代替可可粉时，最好在将固体棒加入混合物之前将其充分融化。
角豆粉
角豆粉是一种简单直接的可可粉替代品，你可以使用可可粉所列的角豆粉的确切数量。虽然它在丰富程度上类似于巧克力，有着相似的味道，但它的果味更浓，苦味更少，因此不是每个人都喜欢的。 [3]
热可可粉
热可可粉是一种现成的饮料- 喝 可可粉混合物， 糖 , 牛奶 固体，有时还有其他 香料 . 作为替代品，最好增加热可可的用量，以获得充分的巧克力风味，并降低巧克力的含量 甜味剂 在配方的其他地方可以补偿可可粉的甜味。最好根据口味来做，因为热可可粉的成分差别很大。
甜巧克力
甜巧克力是可可粉的好替代品。像不加糖的烘焙巧克力和可可一样，加糖的巧克力在加入配方之前需要融化。 [4]
