多年生植物 草药通常用于从烹饪应用到替代品的各个方面 康复 因此，如果你想过上更健康的生活，知道一些最好的选择是明智的！
什么是多年生草本植物？
多年生草本植物是一种植物 草本的 与一年生或二年生植物相反，能生长2年以上的植物。一些最常见的多年生草本植物包括 罗勒 , 西芹 ，香菜。大多数多年生植物在春天和夏天繁盛，结出种子、果实或花朵，然后在寒冷的秋冬死去。然而，从他们的根，他们能够恢复生命的第二年春天。因此，多年生植物往往是园丁和草药爱好者的首选。 [1]
有几十种多年生草本植物，其中一些常用于世界各地的厨房。如果这些草本植物生长在热带或温暖的气候中，它们可能全年生长，但在温带和寒冷的气候中，它们通常在冬季休眠或死亡。
紫锥花是最好的经典多年生植物之一，在您的花园。图片来源：Shutterstock
多年生草本植物名录
最著名的多年生草本植物包括 薄荷 , 鼠尾草 , 牛至 , 薰衣草 , 龙蒿 , 菊苣 , 辣根 , 柠檬草 , 百里香 , 紫锥菊 ，香菜， 猫爪 , 发烧 , 柠檬 香油， 爱 , 洋甘菊 酸菜、冬味等等。下面让我们详细了解其中一些：
柠檬草
中草药 柠檬草 属是亚洲和非洲，并赞扬其柑橘风味和令人印象深刻 抗氧化剂 内容。这种草药特别受欢迎的汤和咖喱为其强烈的味道，但也很好地搭配 肉 和 鱼 菜。为了储存新鲜的柠檬草，用塑料把它紧紧地包起来，放在冰箱里保存两周。 [2]
韭菜
这种草药与 洋葱 在许多不同的食物中都能产生相似的味道。这种草药的茎是中空的，是食用的主要成分；叶子被去掉了。无论是旧世界还是新世界 葱 这种植物在食用时会释放大量的抗氧化剂和硫酸化合物。你通常会发现 韭菜 作为汤的配料，以及 土豆 肉菜和沙拉。 [3]
辣根
这根菜 香料 有一个强有力的踢，可以清除鼻窦和高水平的血液 维生素C 和饮食 纤维 ，以及 异硫氰酸酯 以及其他各种挥发油。 辣根 酱汁是用磨碎的根和盐混合制成的 醋 是这种香料最常见的形式。你可以把新鲜的辣根放在密封的罐子或容器里保存6个月。 [4]
生姜
另一种植物根， 生姜 有一种叫做姜辣素的关键活性成分，它能提供许多与草药相关的健康益处。它有类似于辣根清窦作用，以及许多抗氧化剂和必需的 营养物 . 生姜可用于酿酒或酿酒 茶 而这种风味在许多甜点和烘焙食品中很受欢迎。 [5]
薄荷
薄荷是最知名的多年生草本植物之一，实际上是一个近缘植物属，所有这些植物都具有强大的抗真菌活性- 发炎的 抗氧化能力。薄荷经常被用作饮料和烘焙食品的装饰物或调味成分，但也可以作为美味菜肴的补充。 [6]
鼠尾草
土生土长的 地中海 在这个地区，鼠尾草有一种温暖、芳香的味道，这使得它在许多意大利烹饪中很受欢迎，而且它也可以用于医疗目的。你可以把新鲜的鼠尾草放在冰箱里 冰箱 把叶子用湿纸巾包好，放进塑料袋里。 [7]
龙蒿
龙蒿产于欧洲和北美洲，在法国烹饪中很受欢迎，经常出现在意大利 鸡 还有鱼盘。这种草药富含某些抗氧化剂，可以放在冰箱里，用湿纸巾包在塑料袋里。 [8]
迷迭香
起源于地中海， 迷迭香 有一种类似常青树的芳香气味，是肉和土豆菜肴的常用调味品。你可以把新鲜的迷迭香用湿纸巾松散地包起来放在冰箱里储存。 [9]
