大豆酸奶的6大好处

有些人喜欢吃东西 大豆 酸奶 由于其独特的 营养 化合物和额外的健康益处。

什么是大豆酸奶？

很简单，大豆酸奶是用大豆制成的酸奶 牛奶 . 反过来，豆浆是由大豆制成的，大豆是最常见的商业作物之一。这种酸奶特别受消费者欢迎 素食主义者 ，因为它不是从动物产品中提取的，不像普通酸奶，是一种很好的无奶替代品。其他想要降低脂肪摄入量的人也会享受这种酸奶的营养好处。最值得注意的是，这种酸奶含有完整的 蛋白质 意味着它提供了人体所需的所有必需氨基酸。这是除了 益生菌 在酸奶里找到的。与普通酸奶的生产类似，大豆酸奶是通过在豆浆中加入某些细菌培养物来生产的。 ^[1]

大豆酸奶，一种非奶制品的替代品图片来源：Shutterstock

如何制作？

虽然大豆酸奶在大多数杂货店和超市都很普遍，但有些人更喜欢在家自己做大豆酸奶。

奶油大豆酸奶配方

富含益生菌的大豆酸奶是素食主义者和奶制品过敏者的首选。奶油酸奶也很好吃。

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课程： 蘸酱/沙拉酱/沙司

美食： 美国人

烹饪时间： 5. 分钟

凝结时间： 8. 小时

总时间： 5. 分钟

一份： 4. 杯子

作者： 曼陀罗

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成分

• 1. 夸脱 豆浆
• 细菌发酵剂

说明

• 把一夸脱豆浆煮沸，然后放低火
• 将豆浆倒入碗中，按照包装说明加入细菌发酵剂或培养物。
• 把烤箱加热几分钟，然后关火
• 把这碗豆浆放在烤箱里四个小时
• 取出碗，再次加热烤箱。
• 关掉暖气，然后把碗放回烤箱。再放2-4个小时。
  
• 尝尝酸奶，确保它不太酸。必要时加糖，放入冰箱

笔记

你可以用3汤匙这个开始培养你的下一批大豆酸奶。随着培养物的成熟，每一批酸奶的味道都会改善。

营养

营养 说起来，一杯大豆酸奶含有大约20%的蛋白质需要一天，以及良好的营养水平 钙 , 镁 , 维生素C ，和 铁 . 一杯这种酸奶含有大约250卡路里，以及5克脂肪，其中大部分是脂肪 单不饱和 和 多不饱和 在自然界。 ^[5]

好处

大豆酸奶最令人印象深刻的好处包括它的预防能力 骨质疏松症 然后战斗 高血压 ，等等。

• 由于良好的矿物质含量而增强骨骼
• 降低 血压 保护 心 健康 ^[6]
• 促进 抗氧化剂 降低慢性病风险的活动
• 改善 循环的 系统
• 保护 胃肠道 系统 ^[7]
• 抗癌药 潜在的 ^[8]

大豆酸奶与普通酸奶

• 大豆酸奶和普通酸奶的主要区别在于，普通酸奶以乳制品（如牛奶）为基料，而大豆酸奶则以大豆为原料。
• 此外，根据你所食用的大豆酸奶的类型，它可能比传统酸奶含有更高的热量。
• 普通酸奶也有较高的营养价值 浓度 蛋白质含量。