在烹饪过程中，有时你需要使用 西芹 替代品，可能是因为它不可用。 西芹 是一种味道很好的药草，如果你吃不到，也可以用干的。这是一种在世界各地非常流行的草药，无论是新鲜的还是干的，但是如果你在一个菜谱的中途发现你错过了这样一种美味的成分，别担心。在大多数情况下，新鲜形式的草本植物被同一种草本植物的干燥形式所取代，只是数量较少，但也有其他植物和草本植物可以模仿欧芹的味道和效果，是很好的欧芹替代品。
在某些情况下，你可能正在为一个已知的朋友准备一顿饭 过敏 但你还是想在食谱的味道上达到同样的效果。不管你为什么需要一个欧芹替代品，有很多选择。 [1]
欧芹替代品
最好的欧芹替代品是 罗勒 ，切维尔， 香菜 , 迷迭香 ，和 薄荷 ，等等。
罗勒
许多人自然而然地转向 罗勒 作为欧芹的替代品，因为它们的外观相似，但味道明显不同。罗勒在菜里切得更明显，所以如果你做的菜带有微妙的味道 香料 平衡，巴兹尔可能会甩掉最终的结果。然而，如果你准备的是非常美味的食物，比如意大利料理，用罗勒来交换欧芹可能并不明显。 [2]
切维尔
樱桃看起来像欧芹，但味道比较温和。图片来源：Shutterstock
最受欢迎的欧芹替代品之一是切维，因为它也有相当温和的味道，类似于欧芹。然而，樱桃的甜味常被比作八角，一种 甘草 通常能和欧芹很好地混合的味道。樱桃也属于同一个家庭的欧芹，在欧洲，是最常见的替代品之一，这种需求的草药。 [3]
香菜
尽管香菜 香菜 它不像欧芹那么苦，这是一种很受欢迎的欧芹替代品。香菜是特别好，如果你想取代欧芹作为一种植物 装饰 因为它的外观惊人的相似。对于那些喜欢冒险的人来说 草药 替代品，香菜可以是一个有趣的选择菜，但如果你担心你的食物被压倒，香菜可能不是最好的选择。 [4]
欧芹干
当你更换任何新鲜的药草时，你首先应该找到的是一种干燥的品种。以欧芹为例，大多数烹饪专家说，干制欧芹的效力是干制欧芹的3倍，因此，如果你的食谱需要1汤匙的新鲜欧芹，就用1茶匙的干欧芹代替。味道的搭配几乎是一样的，尽管药草干了之后会有一些细微的变化。 [5]
牛至
牛至 与欧芹具有相同的泥土味，但在味道上比欧芹略暖。作为一个整体，它也更强大 香料 ，但很容易取代欧芹 炖肉 、汤和 咖喱 . [6]
迷迭香
被誉为最芳香的草本植物之一，有着刺鼻而无误的味道， 迷迭香 如果你想在你的菜里咬一口，并且准备烹饪香料，而不是仅仅把它们当作一种调味品，就应该用它来代替欧芹 调料品 . 总的来说，迷迭香和欧芹的味道是互补的，尽管有很大的不同。 [7]
薄荷
薄荷有一种公认的甜味，比欧芹稍微辛辣，所以它可以给美味的菜肴带来比你想要的更多的甜味。然而，它有许多类似的健康影响和工程同样好作为装饰。在中东和亚洲的菜肴中，考虑到其他香料的使用，用薄荷代替欧芹就不那么引人注目了。 [8]
