耶鲁大学的研究发现了低钙甜味剂的新见解

低热量糖的替代品有多好？研究似乎对此存在争议，一些研究声称它会扰乱我们的新陈代谢，增加体重，而其他研究则声称恰恰相反。耶鲁大学的一项新研究发表在《华尔街日报》上 细胞代谢 ，提出了一个新的见解，可以解决这两个相互矛盾的发现之间的争论。 ^[1]

这项研究显示，那些饮用含低热量甜味剂（如三氯蔗糖）饮料的人，其新陈代谢和神经反应会受到干扰。然而，只有当饮料中含有碳水化合物时才会发生这种情况。在大多数情况下，这是一种无味的糖，也被添加到饮料中。另一方面，那些只喝含低热量甜味剂或含真糖饮料的人，他们的新陈代谢或神经反应会受到这样的干扰。

这项研究对45名年龄在20岁至45岁之间的健康参与者进行。他们被随机分配饮用三种饮料：

• 三氯蔗糖饮料
• 蔗糖饮料
• 含三氯蔗糖和麦芽糊精的饮料。

研究小组还对13-17岁的青少年进行了一项平行测试，研究了葡萄糖耐量和味觉。他们还通过功能磁共振成像研究了大脑的反应。

他们发现，当三氯蔗糖和一种碳水化合物一起食用时，它显示出葡萄糖代谢的快速损伤。成人也表现出胰岛素敏感性和神经反应降低。然而，当饮料不添加任何添加剂时，没有观察到任何变化。