更换 肉豆蔻 食谱比你想象的要简单，因为在烹饪界有很多不同的肉豆蔻替代品。肉豆蔻是一种温暖的泥土 香料 这是流行于各种各样的全球美食和菜肴。然而，尽管它是相当独特的，它对食物的影响可以复制任何数量的其他草药和香料。无论你是在做布朗尼之前用完了肉豆蔻，还是在用肉豆蔻招待某人 过敏 ，寻找肉豆蔻替代品是一个简单的解决办法，只要你了解他们的潜在风味和潜力。 [1]
肉豆蔻替代品
肉豆蔻最好的替代品包括茴香， 豆蔻 ，辣椒粉， 梅斯 , 藏红花 ，和 姜黄 ，等等。
全香料
全香料 之所以这样命名，是因为它的味道实际上是三种香料的混合- 肉桂色 , 丁香 肉豆蔻。它很受欢迎的各种甜味食品。 全香料 不仅包括肉豆蔻的一部分，但也有两个其他补充香料，使它成为最好的肉豆蔻替代品之一。 [2]
八角
这个 甘草 -像茴香的味道是一个很好的替代麝香甜的肉豆蔻。在 甜点 而更甜的菜肴，你可以用八角作为略有不同，但同样美味的配料。 [3]
南瓜派香料
生姜 肉豆蔻、全香料和肉桂组成了这种相对现代的香料混合物。能够被包括在许多秋天的食物-无论是甜的和可口的-它是最有名的与 南瓜 派。然而，使用一小撮这将添加少量的肉豆蔻，连同其他补充香料。 [4]
卡津香料
类似 孜然 在它的替代功能中，一小杯卡琼香料可以给你的菜一个类似肉豆蔻的刺激，但不推荐用于甜食 食谱 .
肉桂色
这种甜辣的肉豆蔻替代品是烘焙的理想选择。肉桂有一个温暖的和可识别的味道，但当用在较小的 浓度 ，可以模仿甜食中肉豆蔻的味道和作用。只使用一半的肉桂，你会肉豆蔻，由于肉桂的显着更有效的味道。 [5]
几个世纪以来，香料一直是我们食物不可或缺的一部分。图片来源：Shutterstock
丁香
虽然肉豆蔻通常被认为比丁香甜，但它们都有相似的泥土味， 胡椒味的 咬他们。虽然使用丁香可以稍微改变菜肴的风味，但总体效果不会令人不快，即使是敏锐的味觉也不会注意到差异。 [6]
孜然
孜然通常与印第安人或印第安人有关 墨西哥人 食物，但其独特的风味使其成为可行的肉豆蔻替代品以及。最终的结果可能是辣一点，甜一点，这两种香料共享足够的相似性，切换工作。 [7]
生姜
如果你真的很紧张，你可以用干姜代替肉豆蔻。虽然前者比肉豆蔻有明显更强的咬合力，但它可以帮助调味某些美味菜肴。配方中每需要一茶匙肉豆蔻，就用1/2茶匙干姜。 [8]
梅斯
这是一种不同于肉豆蔻的香料，但它是由同一棵树制成的，这使它在许多不同的食物中具有惊人的相似特性。如果你正在寻找一个很好的肉豆蔻替代品，这实际上可能是你最好的选择，因为它是最接近真实的选择！ [9]
芥末
这种替代品将是一种更有效的味道，倾向于美味和美味 涩的 侧面。但是，在非甜点餐中， 芥末 可以提供新鲜的肉豆蔻咬。 [10]
藏红花
使用极少量的 藏红花 取代肉豆蔻，因为它显着辣味。幸运的是，当在一个无论是甜的还是美味的食谱中使用时，很难区分两者之间的区别。 [11]
姜黄
含有一些相同的活性成分并且能够提供相同的健康益处， 姜黄 可能会让你的食物颜色稍有不同，但味道不会有太大的不同，因为它们都有一种泥土的，木质的味道。 [12]
