如果你的食谱要求 生姜 ，您可以使用一些可靠的 生姜 替代品，可以模仿味道，甚至一些健康的好处，这种全球流行的 香料 . 然而，在你开始尝试你的微妙的 食谱 ，最好了解你的选择是什么，这样你才能做出最好的姜替代品选择。
姜粉代用品
如果你的食谱要求磨碎生姜，那么你最好的生姜替代品是 豆蔻 , 肉桂色 , 全香料 , 肉豆蔻 或 梅斯 . 虽然每种替代品都有不同的口味，但如果你真的很拮据的话，它们可以模仿碎姜的效果。一旦你把姜和剩下的食物结合起来，姜就会被一口又甜又辣的食物所取代。 [1]
许多厨师使用的另一种流行选择是 南瓜 香料，一种预先制成的香料混合物，包括姜， 全香料 , 肉豆蔻 ，还有肉桂。磨碎的姜没有那么多 营养物 作为新鲜生姜，加热后的味道更像这些普通香料，几乎每个香料架上都有至少一种。 [2]
混合香料可以很好地代替姜。图片来源：Shutterstock
鲜姜根替代品
如果你准备了一半 咖喱 当你意识到厨房里没有新鲜的生姜时，你需要找一个好的生姜替代品。最好的选择是简单地使用地姜，因为这将保留大部分相同的 营养 福利，您可以使用相同的替代金额。换句话说，如果食谱要求1/4杯新鲜生姜，你就要用1/4杯磨碎的生姜来代替。虽然这看起来可能很多，但磨碎的生姜的味道实际上不会像新鲜生姜那么强烈。 [3]
如果你没有磨碎的生姜来代替新鲜的生姜，或者如果你正在为之烹调的人由于某种原因对生姜过敏，你可以用生姜代替生姜 柠檬 果汁和健康剂量的 大蒜 . 黑胡椒 和 柠檬 如有必要，也可以部分模仿新鲜生姜的风味。
结晶姜替代品
结晶姜有一个非常独特的风味和独特的品质，使它如此可取。然而，这并不意味着你不能有一个可行的结晶生姜替代品。结晶生姜通常是这种强力香料的干制和蜜饯品种，但当它结晶时确实会失去一些刺激。因此，你可以用少量的新鲜生姜来创造同样的效果。 [4]
如果你还需要新鲜的生姜，稍微大一点的磨碎生姜可以代替结晶生姜的甜味和味道。
作为最后的手段，有些人 坚果 作为结晶生姜质地成分的替代品。 胡桃 和 山核桃 有一些天然的甜味，使他们成为一个明显的选择；你可以把坚果碾成小块，接近一块 粉 ，然后将它们与 柠檬汁 和 糖 . 虽然这看起来像是口味和物质的多样化组合，但它却出人意料地很好地取代了菜肴中结晶生姜的效果。 [5]
