佛碗配腰果酱和牛排

你听说过“佛碗”这个词吗？我第一次这么做的时候，我不知道该怎么想。这是我以前没听说过的佛教传统吗 switchel ，一种多年来一直被人们忽视的饮料，直到时髦人士将其复活？

事实证明，两者都不是，但两者都是。佛碗不是一种政治声明，也不是一种很难做出的、很挑剔的东西。取而代之的是，这是一种有趣、简单的饮食方式，当我时间不多但仍然想要美味和有创意的食物时，这已经成为我最喜欢的一种烹饪方式。

什么是佛碗？

但首先，什么是佛碗？你可能在咖啡馆的菜单上看到了一个佛碗的配方，或者看到它们在Pinterest周围漂浮。起初，“佛碗”这个名字似乎有点随意。但是Epicurious的人已经找到了起源。你可能在当地的外卖店看到的快乐、爱肚子的佛陀其实根本不是佛陀；他是一位生活了一千多年的僧侣。佛陀会是一个身材苗条的人，他太专注于让自己感受禅，而不是专注于吃饭。( 1. )

然而，他的确在早上提着一个大碗在街上闲逛，不管他在哪个村庄闲逛。当他经过时，当地人会把食物放进碗里作为他们的捐赠，他最终会吃掉碗里的任何东西。没错……这是奥格佛碗。

我喜欢这种食谱，因为，让我们面对现实吧——碗里的饭菜更有趣！当我有我的 阿凯碗 和 冰沙碗 菜谱一尘不染，没有佛的佛碗在现场更新。然而，它们确实与最近流行的其他食谱有相似之处。

佛碗和宏碗一样吗？不完全一样，尽管他们有很多相似之处。像宏碗一样，佛像碗通常含有复杂的碳水化合物、蛋白质和健康脂肪。但是在一个 长寿饮食 ，这就是宏碗的来源，你要避开肉和蛋。如果你愿意，用一个佛碗，你当然可以去掉这些成分，但这不是一个严格的规则。

佛像碗也类似于蛋白质碗，正如你可能已经猜到的那样，蛋白质碗很重 蛋白质 事情的另一面。但通常情况下，蛋白质碗中的碳水化合物含量很低，甚至是对你有益的复杂碳水化合物。

相反，佛碗是所有不同类型碗中的一小部分。好的是没有硬性的佛碗食谱。相反，这更像是一个概念。佛碗食谱通常包含蔬菜、某种豆类、谷物和蛋白质来源。由于佛碗的流动性，它们可以很容易地为各种饮食定制，包括 素食主义者 还有素食主义者。

制作佛碗也是一个很好的方法来扩展你的食物预算。做佛碗的时候，坚持新鲜， 时令蔬菜 这意味着你可以花更多的钱。我喜欢选择各种各样的颜色和质地——比如脆胡萝卜配较软的菠菜，或者脆甜椒配耐嚼的豌豆。

佛碗食谱中的豆子意味着你能以低廉的价格获得额外的纤维和蛋白质；扁豆、鹰嘴豆和黑豆是最受欢迎的食物。对于谷物，你真的可以获得创造力。当然有糙米，但这里你可以用 藜麦 大麦， 小米 或任何其他古代谷物。

虽然你绝对可以让你的佛碗里没有肉，但如果你不是素食主义者，增加肉是一个很好的方法来增加碗的体积，并增加一些额外的味道。如果你冰箱里有剩菜，佛碗也是一个很好的用完它们的方法。最后，一个很棒的调味品将整个过程整合在一起，打造出一个Instagram级的、美味的佛碗。

如果你对厨房充满信心，佛碗是让你内心的厨师出柜的好方法。但是如果你需要一点指导，这个佛碗食谱是一个简单的方法，可以轻松融入整个过程。一旦你掌握了这个碗的诀窍，你很可能会扩展业务，做出自己的创作！

营养成分

这个佛碗的食谱充满了健康的成分——在每个碗里，你会得到大麦、红薯、牛排、鸡蛋、花椰菜、扁豆、菠菜等等。淋在上面的不含乳制品的腰果酱会让你希望有一个更大的碗。以下是你在每个佛碗中得到的，包括调味品：

• 815卡路里
• 54.05克蛋白质
• 42.64克脂肪
• 65.84克碳水化合物
• 12967 IUs维生素A（556%DV）
• 318.5毫克维生素C（425%DV）
• 165.3微克维生素K（184%DV）
• 1.72毫克维生素B6（132%DV）
• 14.069毫克维生素B3（100%DV）
• 0.987毫克维生素B2（90%DV）
• 3.845毫克维生素B5（77%DV）
• 273.6毫克胆碱（64%DV）
• 1.42微克维生素B12（59%DV）
• 0.632毫克B1（57%DV）

如何制作佛碗

不要再谈论佛碗了，是时候做我们的了！

首先将烤箱预热到400华氏度。

将红薯和花椰菜铺在烤盘上，涂上鳄梨油、盐和胡椒。把烤盘放在烤箱里烤20分钟。

蔬菜烘烤时，将芝麻油、大蒜、牛肉和芝麻放入平底锅中，用中火加热。煮至牛排达到你想要的颜色，或8-10分钟。

下一步该做调味品了。将所有腰果酱原料加入一个小碗中，搅拌至完全混合。

当蔬菜烤好了，牛排做好了，调料也做好了，是时候开始制作你的碗了！把所有原料均匀地分在碗里。我喜欢把谷粒放在底部，然后从那里堆积起来…

我把胡萝卜和牛排等更精致的食材留到顶部。

当然，把鸡蛋放在上面，这样当你切进去的时候，你会看到漂亮的蛋黄从碗里流出来！

当你按照自己的喜好组装好佛碗后，用腰果酱结束。