慢炖索尔兹伯里牛排食谱（准备10分钟！）

索尔兹伯里牛排是典型的美式菜肴之一，但似乎更多地出现在冷冻晚餐中，而不是餐桌上。但是，当你可以在家里做索尔兹伯里牛排时，你不需要拿出一顿事先准备好的、满是恶心的饭菜。此外，这道索尔兹伯里牛排的食谱不仅制作简单，而且在慢炖锅中完成，可以让你轻松享用一顿完美的晚餐。

索尔兹伯里牛排是什么？

索尔兹伯里牛排有什么特别之处？这道菜有时会引起混乱。是汉堡吗？或者是一个爱好者 肉糕 ? 两者兼而有之。

索尔兹伯里牛排是由磨碎的牛肉和面包屑以及调味品混合而成 番茄酱 伍斯特郡酱汁，然后油炸。然后用蘑菇和洋葱做成的美味棕色肉汁将馅饼闷在里面，最后将其全部吃完。好吃！

这道菜的历史很有趣。它是以19世纪的美国医生詹姆斯·H·索尔兹伯里的名字命名的，他相信食物可以治愈疾病。到目前为止还不错，对吧？牛排——他称之为“牛肉肉”——是他最喜欢的菜肴之一。那是因为他认为水果、蔬菜和淀粉等食物对身体有害。( 1. )不用说，我们并不完全同意索尔兹伯里的想法。

索尔兹伯里做了几个实验，他一次只吃一种食物，比如粥，然后得出结论，索尔兹伯里牛排是对身体最好的食物。这是他出版的那本书的主要观点之一，他在书中主张 低碳水化合物饮食 为了减肥。( 2. )索尔兹伯里被认为是最早将时尚饮食引入美国的国家之一。

但不管他的想法是什么，索尔兹伯里创造了一个非常美味的食谱。

配方营养事实

你可能想知道索尔兹伯里牛排是否健康。答案是你绝对可以做出一个健康的版本。一份慢炖牛排可以提供：

• 374卡路里
• 18.87克蛋白质
• 22.26克脂肪
• 25.18克碳水化合物
• 40.3毫克维生素C（54%DV）
• 719 IUs维生素A（31%DV）
• 0.71微克维生素B12（30%DV）
• 0.252毫克维生素B1（23%DV）
• 0.254毫克维生素B2（23%DV）

这道慢炖索尔兹伯里牛排食谱得益于使用草饲牛肉而不是普通汉堡。 草饲牛肉 天然的维生素、矿物质和抗氧化剂含量高于谷物喂养的牛肉。它实际上可能有助于减少心脏病和平衡血糖水平。( 3. , 4. )它可能会贵一点，但你真的可以花更多的钱。

我们还保留了自制的索尔兹伯里牛排食谱，让你的胃轻松。我们将使用无麸质饼干屑代替面包屑。这有助于将牛肉与鸡蛋、番茄酱或番茄酱结合在一起，以确保即使烹饪后，牛排仍保持多汁和美味。

别忘了棕色肉汁的配方！用牛肉汤、蘑菇、洋葱、新鲜百里香和第戎芥末做成的汤匙，在准备时你会想舔一下汤匙。你可以用预先制作好的肉汤来做这个，但如果你想把事情做得更好，可以用自制的 牛骨汤 可以提供额外的营养益处——这是我最喜欢的帮助改善肠道渗漏的食物之一。

怎样做索尔兹伯里牛排

但关于原料的事已经够多了。我们开始做饭吧！

首先，将蘑菇、大蒜、洋葱、香草、盐和胡椒放入慢炖锅底部。

接下来，在一个碗里，将碎牛肉、伍斯特沙司、碎饼干、番茄酱、鸡蛋、盐和胡椒混合在一起。

用你的手把它们做成2到3英寸的肉饼。这应该是六到七个馅饼。

用平底锅把馅饼煎成棕色，使其颜色好看。

然后将肉饼放在慢炖的蘑菇混合物上。

在另一个碗里，将剩下的肉汁配料混合在一起：肉汤、伍斯特沙司、慈菇淀粉、黄油和芥末。

将肉汤混合物倒入慢炖锅中的肉饼上。

在低温下烹饪6-8小时。

把肉饼放在盘子里，用勺子舀上棕色肉汁。这些索尔兹伯里牛排与土豆泥很好地搭配，可以吸收酱汁和青豆。比冷冻晚餐好多了！