面包圈配乳脂奶酪食谱

你曾经有过 百吉饼 用lox？大多数已经吃过这种经典组合的人都是它的超级粉丝。lox和百吉饼真的有很多值得喜爱的地方——有点咸，有点黄油味的腌制三文鱼，味道丰富 奶油奶酪 ，一个松脆的烤百吉饼，再加上美味的 洋葱 ，黄瓜，马槟榔和柠檬。这一切真是天造地设。如果你到底是不是海鲜迷，我觉得你应该试试这个食谱。

什么是Lox？烟熏鲑鱼vs.熏鲑鱼

lox到底是什么？对于不熟悉lox的人，有一个简单的定义：lox是 鲑鱼 可以用盐或糖来治愈，但通常是盐。大多数人选择从商店购买液氧，但也可以自制液氧。Lox通常与犹太文化有关，但很多人都喜欢它——最常见的是百吉饼和奶油奶酪。当你有人陪你吃早餐或早午餐时，百吉饼和lox是完美的选择。一个面包圈加氧还可以做成一顿丰盛而令人满意的午餐。

在你深入研究这个经典美味的面包圈加lox配方之前，让我们先来谈谈烟熏鲑鱼和lox之间的区别，以及一些其他细节，可以帮助你决定你可能更喜欢哪个版本。

很多人不太确定lox和烟熏鲑鱼的区别。剧透提示：lox和冷熏三文鱼片都有一种黄油般的丝般质地。两种版本的三文鱼都很美味，但它们绝对不同。简单地说，lox是经过腌制的，但它不是烟熏的。熏三文鱼先腌制或腌制，然后再熏制。

烟熏三文鱼熟了吗？从技术上讲，冷熏三文鱼是不煮熟的，而热熏三文鱼是彻底煮熟的。冷熏鲑鱼在华氏80度左右的温度下至少要待10个小时，同时逐渐暴露在烟雾中。冷熏三文鱼和lox的口感没有太大区别，但正如你所料，冷熏三文鱼通常有额外的烟熏味。

另一方面，热熏三文鱼与冷熏三文鱼非常不同。热熏三文鱼完全煮熟了，因为它像人们熏肉一样被熏熟。它的味道仍然像冷熏三文鱼一样冒烟，但它的稠度是干燥的、片状的，这与冷熏三文鱼的稠度几乎相反。 ( 1. )

烟熏三文鱼可以从三文鱼的任何部位制成，但传统的熏三文鱼是从三文鱼腹部制成，用盐腌制大约三个月。据说Lox是在我们还没有冷藏的时候发明的，因为腌制是一种保存鱼类的方法。制作鲑鱼的三文鱼可以腌制或腌制，但它从不被熏制或烹调。

还有一种叫做Nova-lox的东西，起源于新斯科舍省，经过腌制或腌制后冷熏。真的，这不是lox；真的是诺瓦熏鲑鱼。Gravlax是斯堪的纳维亚的lox，在腌制过程中使用草药、香料和白酒，如白兰地。 ( 2. )

现在你知道更多关于熏鲑鱼和熏鲑鱼的知识了，但是百吉饼的故事是什么呢？百吉饼是什么时候发明的？据说它们最早出现在1683年，当时一位维也纳面包师为向波兰国王致敬而制作了它们。由于国王以对马的热爱而闻名，这位面包师把面团做成了一个类似马镫的圆圈。( 3. )百吉饼绝对是吃lox最常见的工具。你通常可以在同一个地方买到lox和百吉饼。大多数提供lox的商店也会提供一种奶油奶酪/lox schmear，它已经将lox混合到奶油奶酪中，但是当寻找最新鲜的选择时，最好是混合你自己的lox/奶油奶酪混合物。

在我们继续讨论这个食谱的营养信息之前，我想指出，不幸的是，冷熏鱼和lox不推荐孕妇食用。( 4. )

营养成分

一份百吉饼和lox食谱包含：( 5. , 6. , 7. , 8. , 9 , 10 , 11 , 12 , 13 )

• 543卡路里
• 29.3克蛋白质
• 27.5克脂肪
• 92毫克胆固醇
• 2042毫克钠
• 55.3克碳水化合物
• 3.3克纤维
• 6.3克糖
• 16.3毫克维生素C（27%DV）
• 12微克 维生素K （15%DV）
• 2毫克铁（11%DV）
• 76毫克钙（7.6%DV）
• 347国际单位 维生素A （百分之七）
• 223毫克钾（6.4%DV）
• 11毫克镁（2.8%DV）
• 20毫克磷（2%DV）
• 7微克叶酸（2%DV）

这个面包圈配lox食谱是一顿很好的一餐，也可以作为零食分两个人吃。正如你所看到的，面包圈加lox真的很好吃 高蛋白 以及维生素C、维生素K、铁、钙等关键营养素！

是什么让这个食谱如此健康？以下是一些原因：

• 鲑鱼熏鲑鱼或冷熏鲑鱼：无论你选择用熏鲑鱼还是冷熏鲑鱼，这个食谱都包含了 鲑鱼营养 如你所知，鲑鱼是富含ω-3脂肪酸食物的首选。这些脂肪酸具有超强的抗炎作用，并被发现有益于心脏健康，ADHD， 痴呆 ，哮喘和抑郁症等重大健康问题。( 14 )
• 红洋葱：在百吉饼上的lox中加入洋葱不仅可以增加风味，而且是一种非常健康的添加剂。研究表明，洋葱中发现的化合物具有类似天然抗生素的效果，甚至具有潜在的抗癌特性。( 15 )
• 黄瓜：红洋葱给面包圈添加了辛辣的味道，而黄瓜则增加了清凉的味道。加 黄瓜 维生素K含量高，这是确保血液以健康的方式凝结的必要条件。维生素K对骨骼健康也至关重要。( 16 )

如何用液氧做百吉饼

只要你手头有一个面包圈的所有配料，这个食谱就相当轻松。你只需要把洋葱、黄瓜和柠檬切成薄片。然后你只需把你的百吉饼放进烤面包机，把所有的配料放在上面就可以享受了！

首先，把百吉饼烤到你想要的程度。现在你可以在草上涂上奶油奶酪了。

接下来，将令人垂涎欲滴的冷熏三文鱼或三文鱼lox切片放在面包圈上，使其几乎或完全覆盖在面包圈的顶部。

现在你可以加入洋葱片和黄瓜片。我还强烈建议你在周围玩几次。

加入新鲜的莳萝和几片柠檬，你制作的lox百吉饼就完成了！

这是一顿早餐、午餐或晚餐都可以享用的大餐！如果你不是特别饿，你可以分享你的另一半百吉饼，或者把这个食谱分成两份。