藏红花 由于其颜色、风味和药用特性，它是世界上已知的最有价值和最昂贵的香料之一。你可能会问，有什么药用价值？名单 这是广泛的，并继续增长。
作为最重要的 香草和香料 在世界上 圣经中的14种草药 在探索这种多功能香料的新潜力方面，实验正在进行中。数百年来，这种香料一直被证明能提振心脏、大脑等。
藏红花通常数量很少，因为它太贵了。为什么藏红花这么贵？你会发现的！
什么是藏红花？它来自哪里？
藏红花植物( 番红花 )是该组织的成员 鸢尾科 花的科，也包括鸢尾。藏红花番红花是一种多年生植物，由球茎和秋天的花朵生长而成。那你所知道和喜爱的烹饪香料呢？这种香料实际上来自藏红花的柱头，经过分离和干燥。干燥的柱头在化妆品、制药和纺织染料工业的生产以及烹饪中具有重要意义。藏红花是紫色的，香料的颜色是刺鼻的红色。
这种香料有什么特别之处？花75000-125000朵花只需一磅。正如你所见，种植藏红花和收获藏红花需要很多工作，这就是藏红花价格如此之高的原因。真正的藏红花多少钱？一磅的价格可能高达5000美元。令人震惊的藏红花价格使其成为 世界上最昂贵的香料 .
这种奇异的香料原产于南欧，但今天在许多国家都能找到。藏红花是在澳大利亚种植的吗？它生长在除南极洲以外的所有大陆上。世界上最好的藏红花在哪里？这是有争议的，但目前最大的生产国是伊朗。
几个世纪以来，这种香料有很多用途。埃及治疗师用它来治疗胃肠道疾病，在罗马时代，它被用来促进伤口愈合和缓解上呼吸道疾病。其他的 藏红花的用途 在传统医学中，包括作为堕胎剂，用于治疗痉挛、发烧、感冒、支气管炎和失眠。在民间和民间 阿育吠陀医学 ，在16-19世纪，它被用作祛痰、镇静剂、抗哮喘药草、调节剂、促渗剂和各种阿片类药物制剂，以缓解疼痛。
这种珍贵的药草在《旧约》的《所罗门之歌》中与没药、芦荟、菖蒲和肉桂一起被称为最珍贵的香料之一。很明显，这种珍贵的草药有着广泛的历史，但是藏红花今天有什么好处呢？我们来看看。
健康福利
1.促进心血管健康
最近的研究表明藏红花成分在植物中有很大的应用前景 促进心血管系统健康 热休克蛋白（HSP）27、60和70尤其与代谢综合征和动脉粥样硬化显著相关，因此研究人员希望研究这种草药对代谢综合征患者HSP抗体滴度的影响。
热休克蛋白27、60、65和70的水平是在发表在《华盛顿邮报》上的一项研究中测量的 补充与综合医学杂志 在补充期间，有105名参与者被诊断为代谢综合征。参与者被随机分为两组，每天服用100毫克安慰剂或藏红花。三个月后，藏红花组的热休克蛋白27和70抗体显著下降。
2.帮助勃起功能障碍
勃起功能障碍（ED）影响 超过1.5亿男性 在世界各地 在传统医学中，藏红花是一种 春药 ，其化合物称为 藏红花素 因其壮阳作用而闻名。 在一项评估这种传统用法的试点研究中，20名患有ED的男性参与者接受了为期10天的评估。每天早上，参与者服用含有200毫克这种香料的藏红花补充剂。在补充开始和10天结束时，参与者接受夜间阴茎肿胀试验和国际勃起功能指数问卷（IIEF-15）。
在补充10天后，叶尖膨胀和硬度以及基部膨胀和硬度在统计学上有显著改善。补充这种草药后，参与者的ILEF-15总分显著升高 .有一次 对性功能的积极影响 服用10天后，勃起功能障碍男性的勃起持续时间和次数增加 因此，这种传统香料也有可能成为 阳痿的自然疗法 .
3.具有潜在的抗癌作用
癌症是当今世界的主要死因。藏红花作为一种药用植物以其抗癌能力而闻名，使其成为一种潜在的天然癌症治疗方法。 在一项发表在杂志上的随机双盲临床试验中 Avicenna植物医学杂志 ，研究了香料对癌症患者治疗反应的影响 伴肝转移的癌症 进行了评估。13名患有肝转移的参与者是本研究的一部分，然后分为两组。两组均接受化疗方案。第一组的参与者在化疗期间服用藏红花胶囊（50毫克，每日两次），而第二组则服用安慰剂。
计算治疗前后所有病灶的最长直径之和，并在IV对比CT扫描中进行比较。在参与的13人中，有6人辞职，7人继续工作到最后。在藏红花组，两名参与者表现出部分和完全的反应（50%），而安慰剂组则没有反应。此外，安慰剂组和藏红花组分别有两例死亡。这项研究表明，这种草药可能对患有肝转移的癌症患者有用。
4.缓解经前综合症症状
经前综合症（PMS）是女性最常见的健康问题之一，影响20%至40%的育龄女性。 藏红花 被认为是一种很好的抗痉挛药物，所以德黑兰医学大学的Vali-ASR生殖健康研究中心的研究人员评估了它是否存在。 可以缓解经前综合症的症状。年龄在20-45岁、月经周期正常、经历PMS症状至少六个月的女性有资格参加该研究。女性被随机分为两组，每组服用15毫克藏红花胶囊 每天早晚两次，或B组，每天两次服用安慰剂胶囊，持续两个月经周期。
使用经前每日症状（PDS）问卷和汉密尔顿抑郁评定量表（HAM-D）对这些女性进行PMS症状评估。结果显示，与治疗前症状相比，藏红花组的女性在这两项测试（PDS和HAM-D）中都有显著改善，并且也表现出显著改善 经前综合症症状显著改善 与安慰剂组相比 .
5.促进饱腹感和减肥
在马来西亚的一项研究中，研究人员想调查 饱腹感 这种草药的特性是藏红花的另一个好处。他们给女性参与者每日两次服用Satiereal胶囊，或服用不受饮食摄入限制的非活性安慰剂。两个月后，使用藏红花提取物的受试者报告说，他们的零食和零食摄入量有所减少 体重减轻了很多 与对照组相比。
研究人员得出结论，藏红花提取物可以通过抑制食欲和促进减肥来帮助新陈代谢功能和对抗肥胖。
6.改善焦虑和抑郁
抑郁症是当今社会的一种严重疾病，据估计，在一些发达国家，终生患病率高达总人口的21%。作为一种治疗植物，波斯传统医学使用藏红花治疗抑郁症，研究人员希望在一项为期六周的临床试验中评估这种草药治疗轻中度抑郁症的疗效。
30名成年门诊患者参加了该试验，他们因抑郁症接受了临床采访。参与者的基线汉密尔顿抑郁评分至少为18分。在这项双盲、单中心试验中，参与者被随机分配到第1组接受一粒草药胶囊（每天30毫克）或一粒抗抑郁药胶囊 丙咪嗪 （每天100毫克）在第2组进行为期六周的研究。 藏红花 研究发现，在这种剂量下，与丙咪嗪相似的方式对小鼠有效 改善轻中度抑郁症 .
另一项研究发表在 补充与综合医学杂志 , 60名患有焦虑和抑郁的成年参与者被随机分为两组，每天两次服用50毫克藏红花胶囊或安慰剂胶囊，为期12周。在基线检查时、开始用药后6周和12周使用贝克抑郁量表（BDI）和贝克焦虑量表（BAI）进行问卷调查。54名参与者完成了试验。因此，补充藏红花的效果更好 对抑郁和焦虑评分有显著影响 在12周内与安慰剂相比 .
营养成分
一汤匙藏红花 （约两克）含有大约：
- 6卡路里
- 1.3克碳水化合物
- 0.2克蛋白质
- 0.1克脂肪
- 0.1克纤维
- 0.6毫克 锰 （28%DV）
- 1.6毫克维生素C（3%DV）
- 5.3毫克镁（1%DV）
- 0.2毫克铁（1%DV）
- 5毫克磷（1%DV）
- 34.5毫克钾（1%DV）
藏红花的味道是什么？我该如何使用它？
藏红花的可食用部分是柱头，它是花内的一根细长的茎。 纵观历史，这种草本植物可以作为地面或整个柱头（线）使用。我 最好搭配藏红花丝，以获得高品质的藏红花味道。 没有什么好的藏红花替代品，而且由于其价格，人们曾多次尝试仿制藏红花。请注意那些无味、廉价、颜色相似的香料，它们被称为 红花 .
藏红花尝起来像什么？ 这是非常美味和芳香，有一种辛辣，辛辣和略苦的味道。那么藏红花是用来做什么的呢？这个 线程 用于许多米饭，以及蔬菜、肉类、海鲜、家禽和烘焙食品中。他们给这道菜增添了一种强烈的、几乎是药用的味道和美丽的黄橙色 .你也可以用这些线来制作 藏红花茶 .
你想知道在哪里买藏红花吗？藏红花香料在大多数特产市场都很容易买到，由于其价值高，可以在安全的区域储存。如果你在货架上看不到任何东西，请询问商店经理。通常以木箱散装出售，或用箔纸包装，以保护其免受光线和空气等恶劣条件的影响 .如果你想学习如何在花园里种植藏红花，请阅读本文，“ 藏红花番红花：一种值得种植的香料 .”
食谱和储存方法
你可以在很多不同的藏红花食谱中使用这种美味的草药。例如，它是我最喜欢的一种食物中的主食 丹尼尔·法斯特 食谱，哈里拉，当然，这是任何 藏红花米饭配方 还有很多美味的藏红花印度菜，比如 克什米尔鸡肉、豆蔻和藏红花皮劳 .
以下是一些其他的食谱可以尝试：
储存这种香料的最好方法是把它放在一个密封的容器里，放在阴凉的地方。
风险和副作用
藏红花作为一种药物口服六周后，对大多数人来说是安全的。 可能的副作用 可能包括焦虑、食欲变化、头晕、嗜睡、口干、恶心和头痛。
可能对这种草药过敏。如果你对植物过敏，比如 黑麦草 , 奥利亚 （包括橄榄油）和 猪毛菜 那么你可能对藏红花过敏。如果你认为自己出现了症状，请就医 严重过敏反应的迹象 .
高剂量的这种香料通常不安全，甚至可能导致中毒，包括严重的副作用，如皮肤和眼睛出现黄色、头晕、呕吐、血性腹泻或鼻子、嘴唇和眼睑出血。12-20克的剂量会导致死亡。
藏红花的含量不建议超过孕妇食物中的含量，因为大量藏红花可能会导致子宫收缩，并可能导致流产。如果您正在母乳喂养或正在接受任何医疗条件的治疗，尤其是双相情感障碍、低血压或心脏病，请在服用前咨询您的医疗保健提供者。
结合 与其他具有降压功能的草药或补充剂一起服用可能会增加低血压（低血压）的风险。其中一些草药和补充剂包括 穿心莲属 酪蛋白肽猫爪鱼油辅酶Q10左旋精氨酸， 刺荨麻 ，枸杞和茶氨酸 .在补充藏红花以及任何其他药物或补充剂之前，请咨询您的医疗保健提供者。
最后的想法
- 藏红花在传统医学中已经使用了几个世纪，至今仍是一种珍贵的药用香料。
- 研究表明，它可能有助于缓解经前综合症、抑郁、焦虑症状，促进减肥和增强饱腹感。
- 它可以在专卖店买到，也可以在网上以粉末或线的形式买到。
- 这种香料在很多菜谱中，包括汤、主菜和甜点，都是一种芳香、增味和促进健康的添加剂。
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