我们的许多朋友和家人被欺骗，相信像Splenda®这样的人工甜味剂是预防糖尿病和肥胖的救星。然而，与Splenda或三氯蔗糖中的成分相关的健康风险是广泛的，非常麻烦。随着研究继续调查细节，更多的负面影响浮出水面。
三氯蔗糖是最好的药物之一 人工甜味剂 这在全球范围内被用于低热量和减肥食品和饮料中。尽管三氯蔗糖在市场上被宣传为一种更适合你身材的替代品，但它的健康状况已经引起了研究人员的关注，许多三氯蔗糖的副作用和危险不容忽视。
选择更健康的饮食，而不是拿着那些黄色的Splenda包，转向“无糖”产品，希望减少热量 糖替代品 这会给你的食谱带来天然的甜味，并提供抗氧化剂、维生素、矿物质甚至纤维。
什么是三氯蔗糖？
三氯蔗糖是一种氯化蔗糖衍生物。这意味着它来源于 糖 并且含有氯。
制造三氯蔗糖是一个多步骤的过程，包括用氯原子取代糖的三个氢氧基。氯原子的取代增强了三氯蔗糖的甜度。
最初，三氯蔗糖是通过开发一种新的杀虫剂化合物而发现的。它从来就不是用来消费的。
然而，它后来被作为一种“天然糖替代品”介绍给大众，人们不知道这种东西实际上是有毒的。
1998年，美国食品和药物管理局（FDA） 经核准的 用于15种食品和饮料类别的三氯蔗糖，包括烘焙食品、冷冻乳制品甜点、口香糖、饮料和糖替代品等水基和脂肪基产品。然后，在1999年，FDA扩大了其作为通用甜味剂用于所有类别食品和饮料的批准范围。
关于斯普莱达的事实
目前市场上最常见的三氯蔗糖产品是Splenda。它是美国最受欢迎的甜味剂之一。
这可能是因为它比糖甜600倍。以下是有关Splenda的一些一般事实，可能会为其使用提供理由：
- Splenda是一种人体无法识别的合成糖。
- 三氯蔗糖只占Splenda的5%左右。另外95%含有一种叫做 麦芽糊精 ，用作填料，以玉米为基础 葡萄糖 ，一种糖。
- Splenda在烹饪和烘焙中被用作糖的替代品，它被添加到全美销售的数千种“零卡路里”食品中。
- Splenda的卡路里含量实际上是每克3.36卡路里，来自葡萄糖和麦芽糊精。
数据显示，在全球范围内，三氯蔗糖的产品利用范围比任何其他人造甜味剂都要广泛。
为什么三氯蔗糖在我们的食品和饮料中如此受欢迎？它易溶于乙醇、甲醇和水。
这意味着它可以用于脂肪和水性产品，包括 酒精饮料 .
其他人造甜味剂，如阿斯巴甜和糖精钠，则不易溶解。因此，它们的产品应用更加有限。
副作用和危险
1.可能导致糖尿病
发表在《华尔街日报》上的一项研究 糖尿病护理 发现 如果你食用三氯蔗糖，患糖尿病的风险是巨大的。 根据这项研究，每天食用减肥苏打水与患代谢综合征的风险增加36%，患2型糖尿病的风险增加67%有关。
这意味着三氯蔗糖属于意外之列 糖尿病诱因 因此，如果你一直想知道三氯蔗糖治疗糖尿病的安全性，那么明确的答案是要小心——它实际上会增加你患这种严重疾病的风险。
研究人员首次对人类受试者进行了评估。17名胰岛素敏感的肥胖患者 进行了口服葡萄糖耐量试验 食用三氯蔗糖或水后。
除了发现摄入三氯蔗糖后“血糖峰值浓度增加”外，还发现胰岛素敏感性降低了23%，从而阻止了细胞对葡萄糖的吸收。
最近一项2020年的研究发表在 细胞代谢 发现三氯蔗糖的消费中存在一种碳水化合物 迅速受损 葡萄糖代谢失调，导致肠脑对葡萄糖代谢的控制失调。
2.增加肠易激综合征和克罗恩病的风险
几年前，新泽西医学院医学博士、医学博士辛琴发现，食用三氯蔗糖会导致IBS症状、溃疡性结肠炎和克罗恩病。秦博士是在 检查 加拿大阿尔伯塔省居民IBS在过去20年中迅速增加。简而言之，它上涨了643%。
这促使秦进行了他的研究。他发现了什么？
与糖精等其他人工甜味剂相比，三氯蔗糖对肠道细菌的危害更大，因为65%至95%的三氯蔗糖通过粪便排出。 1991年，加拿大成为世界上第一个批准使用三氯蔗糖作为人工甜味剂的国家。换句话说，三氯蔗糖的消耗量与炎症性肠病的增加有直接的相关性。
最近的一项研究发表在 炎症性肠病 表明 使用像Splenda这样的人工甜味剂会使克罗恩病的风险增加一倍，并会加剧克罗恩病和其他促炎症疾病患者的肠道抗菌反应。
回答一些关于三氯蔗糖安全性和消化的常见问题——三氯蔗糖会导致腹胀吗？当然可以，因为它与影响消化系统的严重促炎性疾病有关。
三氯蔗糖会让你大便吗？同样，在某些情况下，它会增加炎症并导致IBS症状。
3.与肠道渗漏有关
三氯蔗糖会影响肠道细菌吗？从本质上讲，我们现在的理解是，由于身体不能消化三氯蔗糖，它会穿过人体的胃肠道，并在行进中对其造成损害。它损害肠壁，可能导致肠道渗漏。
几项研究证实了三氯蔗糖对肠道健康的有害影响。例如 毒理学与环境卫生杂志 在杜克大学医学中心发表了一项动物研究 描述 斯普莱达不仅能显著减少肠道中的有益细菌，还能增加粪便的pH值，从而减少你能吸收的营养物质量。
4.加热时可能产生有毒（和致癌）化合物
一项发表在《华尔街日报》上的研究 毒理学与环境卫生杂志 发现用三氯蔗糖在高温下烹饪 能产生 危险的氯丙醇，一种潜在的有毒化合物。虽然三氯蔗糖通常用于烘焙食品，但研究表明，随着温度和pH值的升高，人工甜味剂的稳定性降低。
三氯蔗糖在加热时不仅会发生热降解，而且研究人员还发现会产生由一组污染物组成的氯丙醇，包括遗传毒性、致癌和致瘤化合物。
这项研究的研究人员发表在 食品化学 得出结论 “在烘焙含有甘油或脂类的食品时，应谨慎使用三氯蔗糖作为甜味剂。”
如果你想知道三氯蔗糖是否会致癌，这是一些令人担忧的信息，特别是因为三氯蔗糖通常用于烘焙食品和其他加热食品中。三氯蔗糖致癌作用的具体证据还需要更多的研究。
5.与体重增加有关
你以为在咖啡中使用三氯蔗糖会帮你减肥吗？事实证明，对人类的流行病学研究和对动物的实验室研究都表明，使用人造甜味剂与体重之间存在关联 获得 .
此外，使用人造甜味剂会增加患代谢综合征、2型糖尿病、高血压和心血管疾病的风险。这些研究没有评估三氯蔗糖对体重增加的影响，但有研究表明三氯蔗糖似乎对减肥没有帮助。
在发表在《华尔街日报》上的一项为期18个月的试验中 新英格兰医学杂志 ，641名儿童（477人完成了研究） 他们被随机分配 每天摄入一罐8盎司的无热量甜味或含糖饮料，含104卡路里。
这种无糖饮料含有34毫克的三氯蔗糖和12毫克的葡萄糖 乙酰磺胺-K .到研究结束时，糖加糖组的儿童从这些饮料中摄取的热量比三氯蔗糖加糖组的儿童多46627卡路里。
然而，在18个月的时间里，加糖组的儿童的总增重仅增加了1公斤。鉴于饮料的卡路里消耗量存在显著差异，研究人员无法解释体重增加的微小差异。
另一项涉及青少年的研究显示，在向家庭提供人工甜味饮料以减少他们对加糖苏打水的消费两年后，体重没有持续下降。
那么三氯蔗糖会导致体重增加吗？嗯，我们知道，在很多情况下，它对减肥没有帮助，对于那些在烹饪、烘焙和咖啡中严格使用它来观察卡路里含量的人来说，这似乎真的不是一种有效的减肥方法。
有报道称，三氯蔗糖和斯普伦达产品出现不良反应，包括头痛和过敏反应。此外，最近的研究表明，食用三氯蔗糖会对肠道健康产生负面影响，甚至导致代谢综合征。
如果你倾向于使用三氯蔗糖，因为它是一种无热量的选择，并且你正在尝试减肥，那么要知道研究表明，像斯普莱达这样的人造甜味剂似乎对减肥没有帮助。相反，选择热量较低的天然甜味剂。
生蜂蜜和甜菊糖只是两个很好的选择。
食物和用途
三氯蔗糖，或称Splenda，被用于许多食品和饮料产品中，这些产品在市场上被宣传为更健康的选择。有时，你甚至不知道从杂货店买来的瓶装饮料或包装食品中含有三氯蔗糖。
它甚至存在于牙膏、含片和维生素中。
确定产品中是否使用三氯蔗糖的最佳方法是检查成分标签。有时，产品的盒子或瓶子正面写着它是用Splenda制成的。
通常，含有三氯蔗糖的产品被标记为“无糖”、“无糖”、“低热量”或“零卡路里”注意这些标语，因为它们通常表明产品中使用了某种人造甜味剂。
以下是一些含有三氯蔗糖的产品：
- 一些 无糖汽水
- 一些波光粼粼的水
- 减肥冰茶产品
- 一些果汁产品
- “无糖”酱汁、配料和糖浆
- 口香糖 （包括“无糖”产品）
- “节食”、“无脂”和“不加糖”可可混合物
- 一些蛋白质和减肥棒，粉末和奶昔
- 许多“无糖”烘焙食品
- “无糖”冰激凌和冰激凌
- “Lite”和“不加糖”冰淇淋产品
- 一些 爆米花 产品
- “无糖”和“清淡”酸奶产品
- “无糖”还是“清淡”硬糖
- “无糖”巧克力
- “无糖”薄荷糖和含片
- 一些牙膏
安全吗？
常见问题“三氯蔗糖安全吗？”答案是否定的。从代谢综合征到消化问题和体重增加，三氯蔗糖对你没有任何好处。事实上，它在很多方面对你的健康产生负面影响。
三氯蔗糖有什么副作用？重申三氯蔗糖的许多副作用，包括：
- 改变葡萄糖和胰岛素水平
- 增加消化问题的风险
- 改变肠道健康并损害胃肠道
- 杀死 益生菌
- 可能在某些癌症中起作用
- 加热时会产生有毒化合物
- 可能会导致体重增加
三氯蔗糖、甜菊糖、阿斯巴甜
三氯蔗糖
三氯蔗糖是一种人造甜味剂，用于“无糖”和“无糖”产品。它被宣传为一种无热量的甜味剂，可以帮助你减肥——尽管研究表明这不是真的。
三氯蔗糖添加到杂货店的许多产品中，包括：
- 烤制食品
- 酸奶
- 冰淇淋
- 糖果
- 无糖汽水
- 波光粼粼的海水
- 蛋白质棒
尽管FDA已批准在食品和饮料产品中使用三氯蔗糖，包括面向儿童销售的产品，但仍存在一些关于摄入三氯蔗糖的担忧。研究表明，它与肠道渗漏和肠道问题有关，如IBS和克罗恩病。
它甚至可能导致糖尿病，尽管它通常被宣传为一种“无糖”药物，对长期服用的人更有利 糖尿病饮食 .
三氯蔗糖与甜菊糖
甜菊糖 是一种食用草本植物，已经使用了1500多年。与三氯蔗糖和阿斯巴甜不同，它是一种天然甜味剂。
甜菊提取物据说比糖甜200倍。尽管甜菊糖可以代替糖用于早餐咖啡或冰沙中，但它不会像大多数人造甜味剂那样产生危险的副作用。
事实上，它可能具有抗癌、降糖、改善胆固醇和促进减肥的特性。
有一项很有说服力的研究比较了甜菊糖、糖和替代甜味剂对食物消耗、饱腹感和餐后葡萄糖/胰岛素水平的影响。研究， 发表在期刊上 食欲 研究人员选取了19名健康、瘦削的人和12名18岁至50岁的肥胖者，让他们完成三项测试，在午餐和晚餐前食用甜菊糖、蔗糖（食糖）或阿斯巴甜。
毫不奇怪，当这些人食用甜菊糖时，他们不会像食用蔗糖时那样感到饥饿和暴饮暴食。此外，研究人员报告说，“与食用糖或阿斯巴甜的人相比，甜菊糖显著降低餐后血糖水平。”
换句话说，他们发现，与人们在餐前、餐中或餐后饮用含糖或减肥饮料时所经历的血糖飙升相比，甜菊糖有助于血糖水平正常化，并降低患糖尿病的风险。
三氯蔗糖与阿斯巴甜
阿斯巴甜 是一种人工甜味剂，也被称为Equal®和NutraSweet®。它存在于多种食品和产品中，包括：
- 减肥汽水
- 无糖薄荷糖
- 无糖谷物
- 加味水
- 代餐产品
- 运动饮料
尽管受益于阿斯巴甜流行的公司已经发布了研究报告，宣传其安全性， 92%的研究 独立资助表明人工甜味剂的不利影响。阿斯巴甜的一些最严重的危险包括恶化（或可能导致）糖尿病、增加心脏病风险、可能导致脑部疾病、情绪障碍恶化、体重增加以及可能导致癌症。
三氯蔗糖和阿斯巴甜一样对你有害吗？
和三氯蔗糖一样，阿斯巴甜也被FDA批准用于许多食品和饮料中。事实上，它可以在减肥苏打水和6000多种其他产品中找到。
在500多种非处方药和处方药中也发现了这种物质，即使在关于其危险副作用的研究公布之后也是如此。
这两种人造甜味剂都有危险的副作用，应该避免使用。取而代之的是，在咖啡、烘焙食品或其他需要额外甜味的食谱中选择甜菊糖等天然甜味剂。
更健康的替代品
如果你正在寻找一种更健康的物质来为你的食谱添加甜味，你不必依赖人工甜味剂。有一些很好的天然甜味剂可以作为美味的替代品，并且没有潜在的副作用和危险。
下面是一些最佳替代甜味剂的简要介绍：
- 甜菊糖 ：甜菊糖是一种天然甜味剂，来源于美国的一种植物 菊科 家庭它已经被使用了一千多年，被称为“甜药草”甜菊糖是糖尿病患者最好的甜味剂之一。它是热稳定的，可以用于烘焙，但请记住，它的甜度大约是食糖的200倍，所以一点点就可以了。
- 生蜂蜜 : 生蜂蜜 是一种天然甜味剂，富含酶、抗氧化剂、维生素和矿物质。一汤匙含有64卡路里，而且它的血糖负荷比一根香蕉要低。你不应该用生蜂蜜烹饪，但可以撒在酸奶、吐司、沙拉或麦片上，以获得额外的甜味。
- 枫糖浆 : 枫糖营养 具有比糖更高的抗氧化能力， 包含 多达24种不同的抗氧化剂。它也是锰、钙、钾和锌的来源。与三氯蔗糖不同，枫糖糖浆耐热，可用于任何配方，包括饼干、蛋糕、釉料和煎饼。选择一种100%纯有机枫糖浆的产品，标签为B级甚至C级。
- 椰糖 : 椰糖 来自椰子树的干汁液。它含有微量的维生素和矿物质。它还含有短链脂肪酸、多酚、抗氧化剂和纤维。你可以在你最喜欢的食谱中使用它作为糖的替代品，因为它的测量方法和食糖一样。
- 黑带糖蜜 : 黑带糖蜜 从生蔗糖中提取。它是通过将原糖煮沸，直到变成一种浓郁的糖浆而制成的。与食糖不同，黑带糖蜜营养丰富。与精制糖、菜籽蜂蜜和红枣相比，它是 事实证明 酚含量和抗氧化活性最高。黑条糖蜜可用于烘焙或制作腌料。它还可以与椰子糖结合，制成红糖替代品。
结论
- 什么是三氯蔗糖，它对你有害吗？三氯蔗糖是一种氯化蔗糖衍生物，因为它不含卡路里，所以被用作糖的替代品。研究表明，对于那些希望使用零卡路里甜味剂的人来说，这是一个不健康的选择。
- 目前市场上最常见的三氯蔗糖产品是Splenda，它是美国最受欢迎的甜味剂之一。Splenda的甜度大约是糖的600倍。
- 除了几包Splenda外，三氯蔗糖还用于多种食品和饮料，包括无糖苏打水和其他碳酸饮料、冰茶、冰淇淋、冰激凌、酸奶、烘焙食品、口香糖、糖果和蛋白质棒。
- 最近的研究表明，食用三氯蔗糖对健康有许多危险影响，包括：
- 可能导致糖尿病
- 增加患IBS和克罗恩病的风险
- 可能会导致肠子漏水
- 加热时会产生有毒和致癌化合物
- 让你发胖
- 因此，最好食用天然甜味剂，如甜叶菊、生蜂蜜和枫糖浆。
