β-羟基丁酸酯：支持减肥和大脑健康的酮|苦荞之家

Beta hydroxybutyrate - Dr. Axe

人体能够使用两种主要类型的燃料：葡萄糖（由碳水化合物食物提供）和酮体（由脂肪制成）。当你遵循非常低碳水化合物、非常高脂肪的饮食——也被称为 生酮饮食 -你的身体开始产生有机酮类化合物，包括被称为β-羟基丁酸酯（BHB或β-羟基丁酸酯）的化合物，它是碳水化合物的替代燃料来源。

β-羟基丁酸盐在体内的作用是什么？一些最值得注意的β-羟基丁酸酯益处和用途包括支持减肥、预防或治疗糖尿病和胰岛素抵抗、帮助治疗癫痫、抗癌、保护大脑、改善认知功能，以及潜在地延长寿命/寿命。

你的身体不仅可以制造包括BHB在内的酮体，还可以从酮补充剂中获得BHB。外源性酮类，或简单地食用MCT油等食物，有助于提高酮类饮食和饮食的许多积极作用 断断续续的禁食。

什么是β-羟基丁酸酯？

β-羟基丁酸酯的定义是一种酮体（或简单的酮体），是体内脂肪分解的中间产物。( 1. )酮生成被认为是脂肪酸通过β-氧化的代谢。BHB是人体处于代谢状态时产生的三种主要酮体化合物之一酮病（另外两种是乙酰乙酸和丙酮）。

通常情况下，当一个人吃一种包括各种碳水化合物来源的标准饮食时，碳水化合物的主要功能是为身体提供燃料或能量。在缺乏碳水化合物的情况下，当糖原（碳水化合物的储存形式）耗尽时——这正是人们遵循酮类饮食时所发生的情况——肝脏从脂肪酸中生成酮类。

虽然碳水化合物是身体的“首选燃料来源”，也是用于身体和细胞活动的第一种能量，但脂肪也是一种燃料来源。通常我们只需要少量的膳食脂肪/ 必需脂肪酸 为了保持稳定的能量，但是当遵循酮类饮食时，对脂肪的需求急剧增加。

产生BHB的其他情况是，有人禁食（禁食）约16小时或更长时间。由于身体将禁食理解为能量摄入低的标志，它会增加酮的生成，以获得另一种燃料来源。酮体的产生有助于将任何可用的葡萄糖储存到大脑中，大脑可以快速利用葡萄糖。当葡萄糖不可用时，脂肪酸和酮体也可由大脑代谢。

BHB的类型

β-羟基丁酸酯是天然的吗？是的，它是一种自然产生的化合物，由身体在低碳水化合物节食、禁食或运动后产生饥饿人体可以制造两种BHB：D-BHB（用于高效能源的类型，也有抗衰老作用）和L-BHB（用于较小程度的能源和脂肪酸合成）。( 2. )

当你的身体从脂肪酸中产生酮类时，其产生量大致如下：

β-羟基丁酸酯（BHB）-血液中总酮的78%
乙酰乙酸（AcAc）-血液中大约20%的酮
丙酮——血液中只有大约2%的酮

外源性酮类（来自体外的酮类补充剂）也被用来模拟或放大热量限制或极低碳水化合物生酮饮食的积极影响。虽然有三种酮体，但外源性酮体补充剂中发现的酮体通常只有β-羟基丁酸酯。

用途和益处

支持减肥
有助于预防或治疗糖尿病/胰岛素抵抗
抗癌
保护大脑
具有抗炎作用
可能会延长寿命

1.支持减肥

当碳水化合物在禁食或酮类饮食后受到严格限制时，胰岛素水平会降低，从而使脂肪（脂肪）组织释放出脂肪，并实现稳定的体重减轻。

酮还可以帮助提高能量输出、身体机能和恢复（一次） 酮症流感症状 平息）。而锻炼，尤其是精力充沛和耐力型的锻炼，会增加酮体的更新，从而进一步支持 脂肪燃烧 . ( 3. )

2.帮助预防或治疗糖尿病/胰岛素抵抗

酮降低循环葡萄糖和胰岛素，导致胰岛素样生长因子受体信号传导减少。在涉及大鼠的研究中，使用外源性胰岛素可以降低血糖和胰岛素水平，即使在大鼠食用高玉米淀粉的高度加工饮食时也是如此。( 4. )因此，必和必拓可以在 胰岛素抵抗饮食 .

3.对抗癌症

在动物研究中，给受晚期癌症影响的小鼠注射外源性酮已被证明有助于显著提高存活率。在2014年发表在《华尔街日报》上的一项研究中 国际癌症杂志 结果显示，酮补充剂“降低肿瘤细胞活力，延长转移癌小鼠的生存期。”( 5. )

一个原因是，低碳水化合物饮食可能会 帮助对抗癌症 这是因为癌细胞表现出异常代谢，其特征是葡萄糖消耗增加，这有利于基因突变和线粒体功能障碍。研究表明，癌细胞不能有效地利用酮体获取能量，而健康组织可以。酮也被证明能抑制培养的肿瘤细胞的增殖和活力。

在这项特别的研究中，给小鼠喂食补充了1,3-丁二醇（BD）或代谢为酮体BHB和乙酰乙酸的酮酯的标准饮食。监测肿瘤生长。在整个生存期研究中，测量生存时间、肿瘤生长率、血糖、血βHB和体重。研究表明，即使在存在高糖的情况下，补充酮也会降低癌细胞的增殖和生存能力。膳食中添加酮的BD和酮酯分别使全身转移癌小鼠的生存期延长51%和69%。

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4.保护大脑

研究表明，BHB在认知/心理健康方面的益处包括改善记忆力、注意力、注意力、身体表现和学习能力；降低自由基损伤；减少老年人的炎症和认知能力下降的风险；预防和治疗癫痫和神经退行性疾病；以及降低情绪相关疾病的风险，如抑郁症。( 6. , 7. , 8. , 9 )

酮可以帮助降低神经退行性疾病的风险，例如 阿尔茨海默病 、痴呆症和帕金森症——通过减少大脑中的氧化应激，保护脑细胞（尤其是线粒体）、神经元和突触。酮类似乎也有助于减少淀粉样β分子的积累，淀粉样β与包括阿尔茨海默氏症在内的疾病的发展有关。当葡萄糖不可用时，大脑变得非常容易接受酮体，尤其是BHB，它很容易吸收（大约以每分钟0.032 mmol/kg的速度）。( 10 )

5.具有抗炎作用

BHB可以帮助防止释放 炎症分子 导致影响心脏、大脑、骨骼、皮肤等的各种疾病。研究表明，BHB干扰一种名为NLRP3炎症体的炎症反应，并减少促炎症细胞因子的释放，包括白细胞介素-1β和白细胞介素-18。( 11 )

6.可能延长寿命

虽然这一点尚未在人类研究中得到证实，但涉及酵母、小鼠和灵长类动物的研究发现，酮可以帮助延长寿命和延长寿命。多年来，人们都知道，卡路里限制是一种通过减少多余脂肪量、减少氧化应激和炎症、对肠道产生积极影响来延长寿命的干预措施 微生物组 ，降低胰岛素和生长激素，减少铁的积累。( 12 )根据发表在《华尔街日报》上的一项研究 IUBMB期刊 ，酮体被发现“模仿热量限制延长寿命的特性”( 13 )

根据作者的结论，“我们假设增加酮体水平也会延长人类的寿命，并且限制热量摄入 延长寿命 至少部分是通过增加酮体水平。”

研究人员认为，由于胰岛素/胰岛素活性的降低，酮可能能够延长寿命。酮体似乎也有助于对抗自由基损伤和动力细胞线粒体，包括氧化葡萄糖代谢物能力有限的老年人。这对基因表达有积极影响，并增强对氧化应激的保护，例如通过提高抗氧化酶活性，包括超氧化物歧化酶2、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶等。

如何优化水平

自然增加/优化BHB水平的最佳方法是吃a 低碳水化合物高脂肪饮食 （生酮饮食）。这也可以与间歇性禁食或其他类型的饮食相结合 禁食的 进一步提高酮产量。为了真正增加BHB的产生和脂肪燃烧，你可以结合生酮饮食、间歇性禁食和外源性酮，如BHB盐。

即使正确地遵循酮类饮食，许多人也可以从使用酮类补充剂（外源性酮类）中获益——尽管为了获得最大的回报，最好改变你的饮食，从而自然产生酮类。记住，大多数 低碳水化合物饮食 将不导致酮水平升高——只有生酮饮食才能有效地做到这一点。你如何遵循生酮饮食并保持“营养性酮症”？简单地说，你需要从脂肪中获取70%到80%的每日热量，从蛋白质中获取不超过20%到25%的热量，从碳水化合物中获取不超过5%到10%的碳水化合物。

什么是最好的β-羟基丁酸盐食物来源，以提高水平？

增加酮产量的最佳食物是 健康脂肪 比如MCT油，黄油和椰子油。 MCT油 是一种非常受酮类饮食人群欢迎的食品/补充剂，因为它有积极的作用，包括促进酮类生产、增加能量、减少食欲和食欲，而且比许多外源性酮类补充剂便宜。如何使用MCT油？试着在早上往咖啡里加一汤匙或更多。

以下是在进行生酮饮食时，最好定期食用的低碳水化合物食物：

健康脂肪- 椰子油 ，MCT油，牛油果，牛油果油，核桃油，橄榄油
牧场蛋/无笼蛋
草食肉类——牛肉、内脏、野味肉、羊肉、野牛、牧场鸡、火鸡、鸭子
全脂奶制品——选择有机类型，如奶油奶酪、奶酪、酸奶油、黄油、，酥油
野生鱼类和海鲜——最好的选择包括鲭鱼、沙丁鱼和鲑鱼
坚果和种子-坚果黄油、杏仁、澳洲坚果、腰果、核桃、瓜子、亚麻籽
非淀粉蔬菜——所有类型的绿叶蔬菜、西葫芦、芦笋、朝鲜蓟、十字花科蔬菜，如西兰花等。
草药、香料、葡萄、芥末、可可粉和甜叶菊提取物

什么是最好的BHB补充剂/酮补充剂？

在日常生活中添加β-羟基丁酸盐补充剂的好处包括帮助过渡到酮症状态，在禁食状态下支持能量水平，预防酮症流感症状，改善运动/锻炼表现和恢复。酮补充剂可以在两餐之间或锻炼前使用，以提供酮的快速来源。如果你已经放弃了一段时间的饮食习惯，你也可以使用酮补充剂来帮助你更容易、更快地恢复酮症。

酮补充剂有三种主要类型：

酮盐（有时称为BHB盐），是与矿物结合的酮。
酮酯，基本上是“生酮”，并迅速代谢成BHB。大多数消费者无法广泛使用这种类型，但通常用于研究/研究。
酮油，包括MCT油。MCT（中链甘油三酯）油被身体用来促进酮和燃烧脂肪。椰子油也含有中链甘油三酯，但MCT油是一种更集中的来源。MCT必须先分解，然后才能用于能源，这使得这种补充剂的效率略低。

可以检测血液、尿液和呼吸中的酮含量，以提供身体酮水平的读数，并表明你（或不是）患有酮症。根据酮补充剂的质量，不同的品牌和类型会以不同的方式影响血液中的BHB（酮）水平。产品质量越高，它就越能帮助你进入并保持酮症。

高质量的酮产品有助于将血液中的酮水平提高到1.5 mmol/L。正确遵循酮饮食可以进一步提高酮水平。大多数采用酮类饮食的人的酮类水平在2-3 mmol/L之间( 14 )
β-羟基丁酸酯的最佳范围为0.6–6.0 mmol/L，这取决于你的目标和你正在治疗的情况。当你不刻意限制碳水化合物摄入时，碳水化合物水平将保持在0.5 mmol/L以下。
对于一般的减肥，目标是使你的酮水平高于0.6 mmol/L。医生可能会目标是为治疗目的接受治疗的患者体内酮水平更高，最高可达3–6 mmol/L( 15 )
禁食可以在12-16小时内将BHB水平提高到0.6 mmol/L以上。如果你要禁食两天，你的水平可能会上升到1-2 mmol/L( 16 )
90分钟的剧烈运动也可以将BHB提高到1–2 mmol/L。
当你患有酮症时，你的血液或尿液中的酮含量高于正常水平，但这与影响糖尿病患者的酮症酸中毒不同。糖尿病患者的酮体水平达到或高于3 mmol/L可能表明酮症酸中毒，并且可能是危险的。在非常严重的糖尿病酮症酸中毒中，β-羟基丁酸盐血清浓度可能超过25 mmol/L( 17 )糖尿病患者应始终与医生合作，并在遵循酮类饮食时进行监测，以降低任何并发症的风险。

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银行控股公司问题的迹象

如果你没有正确地遵循生酮饮食，你将无法继续患有酮症或产生酮类（包括BHB）。例如，一个 常见的酮神话 就是饮食中蛋白质含量高。摄入过多的蛋白质和/或碳水化合物实际上是生酮饮食的一个问题，摄入过少的脂肪也是一个问题。

这将阻止你进入酮症或使你脱离酮症，停止酮症的产生，增加疲劳、食欲、肌肉无力和脑雾等症状。

请记住，当你第一次进入酮症时，一些不寻常的症状是意料之中的，这实际上是你正确坚持酮症饮食的一个迹象。你的嘴可能是干性的，你可能会增加口渴，所以喝更多的水，并考虑添加盐在您的膳食，因为你失去更多的尿液。你可能会经历食欲不足并开始减肥。你可能会暂时感到疲倦，也会有口臭。( 18 )大约一周后，情况应该开始好转，在这段时间里，你应该经历更多的精力、注意力和食欲控制。

如果你的症状持续两周以上，很可能你需要做出改变，因为你实际上没有酮症。试着增加你的脂肪，进一步减少碳水化合物，喝更多的水，记下饮食日志来追踪你的进展。你也可以测试你的尿液或唾液，看看你的酮水平是否在最佳范围内。

食谱

注意选择营养丰富、碳水化合物含量低的高质量、高脂肪食物。如果你不确定从哪里开始，试试这些美味的酮食谱，可以帮助你保持酮症。

历史

长期以来，酮被认为是长期禁食或运动期间从肝脏到外周组织能量的简单载体。在过去的几十年里，酮，尤其是BHB，具有多种信号功能和益处。酮体已成为代谢健康的关键调节器，不仅有助于治疗患有糖尿病的患者癫痫还有肥胖、糖尿病、神经退行性疾病等。

自20世纪20年代以来，医生们一直在使用生酮饮食来帮助治疗癫痫患者。最初的生酮疗法饮食是由梅奥诊所的罗素·怀尔德博士于1923年设计的。也有证据表明，早在公元前500年，世界某些地区就开始使用禁食和热量限制来治疗各种健康状况。( 19 )几十年来，研究人员已经知道，低碳水化合物饮食改变了身体能量的使用方式，将脂肪转化为肝脏中的脂肪酸和酮。最近，间歇性禁食已被证明有助于酮的生成，有助于体重管理，有益于细胞健康等。

由于发明了有助于控制癫痫发作的药物，生酮饮食的普及率和医疗使用率在1990年代中期之前显著下降。这时，一个名叫查理·亚伯拉罕的小男孩患上了难以控制的癫痫症，被送到巴尔的摩的约翰·霍普金斯医院接受治疗。根据查利基金会的网站，“他的癫痫发作在开始节食的几天内就停止了，他在这里呆了五年。他现在已经21岁了，仍然没有癫痫发作，独自生活并上大学。”( 20 约翰斯霍普金斯医院，查利基金会和其他组织自那时起，帮助光明的许多保护作用的酮饮食。这导致了数十项研究，揭示了酮、禁食和高脂肪饮食如何拯救生命的细节。