许多人想知道 大豆对你有害 但是牛奶的种类呢？豆奶对你有害吗？这并不像看上去那么明确。
大豆通常被认为是最具两极分化性的产品之一。事实上，根据你问谁，它通常被归类为 超级食品 或者是一种危险的荷尔蒙干扰物。
像所有的食物一样，豆奶也有需要考虑的优点和缺点，并非所有的豆制品都是平等的。例如，尽管高质量的有机大豆可能适合健康饮食，但食用过量从转基因作物中提取的经过高度加工的豆奶可能对你的健康弊大于利。
那么豆浆对你有好处吗？还是应该不惜一切代价避免？以下是你需要知道的关于这个有争议的成分。
什么是豆奶？
豆奶是一种由浸泡过的大豆制成的饮料。然后将混合物煮沸并过滤，以产生光滑的奶油状稠度。
商店购买的豆奶可能还含有其他成分，如调味品和填料，以及添加的维生素和矿物质，以帮助提高营养价值。
它经常被用作牛奶替代品 无奶饮食 因为它的味道和质地相似。此外，它还可以在烹饪和烘焙食谱中替代牛奶，给你最喜欢的菜肴带来美味、不含乳制品的口感。
营养成分
豆浆营养成分富含蛋白质、锰、硒和铜，每一份豆浆的热量都很低。
一杯（约243克）豆浆 包含 以下营养素：
- 131卡路里
- 15.3克碳水化合物
- 8克蛋白质
- 4.3克脂肪
- 1.5克膳食纤维
- 0.5毫克 锰 （27%DV）
- 11.7微克硒（17%DV）
- 0.3毫克铜（16%DV）
- 60.7毫克镁（15%DV）
- 126毫克磷（13%DV）
- 43.7微克叶酸（11%DV）
- 0.1毫克硫胺素（10%DV）
- 0.2毫克核黄素（10%DV）
- 7.3微克维生素K（9%DV）
- 0.2毫克维生素B6（9%DV）
- 0.9毫克泛酸（9%DV）
- 1.6毫克铁（9%DV）
- 287毫克钾（8%DV）
- 60.7毫克钙（6%DV）
- 1.2毫克烟酸（6%DV）
请记住，根据品牌和品种的不同，营养价值可能会有很大差异。例如，自制豆浆 营养概况 卡路里和蛋白质含量可能较低，但某些蛋白质含量较高 微量营养素 .
这对你有好处吗？潜在利益
研究发现了豆浆的几个潜在好处。首先，大豆含有被称为异黄酮的特殊化合物，这是 多酚类物质 在体内起到抗氧化剂的作用。
异黄酮可以 减少 炎症，对预防心脏病、癌症和糖尿病等慢性疾病尤其有益。
豆浆对女性的主要好处之一，尤其是它含有异黄酮。这是因为异黄酮可以 增长 体内雌二醇或雌激素的水平。
根据一项研究 进行 东京国家健康与营养研究所（National Institute of Health and Nutrition）的研究表明，大豆异黄酮补充剂能有效降低潮热的频率和严重程度，潮热是更年期的常见症状。此外，其他研究表明，大豆蛋白和 植物雌激素 可能会有帮助 促进 女性和女性的正常月经周期 增强 富饶
大豆制品也可以 减少 心脏病的几个危险因素和改善血脂水平。例如，美国的一项研究 英国营养学杂志 他指出，食用大豆能有效降低总LDL和有害LDL胆固醇以及甘油三酯的水平。
不仅如此，它还可以帮助提高“良好”高密度脂蛋白胆固醇的水平，这有助于防止动脉斑块的形成。
此外，尽管人们担心食用大豆与癌症之间的关系，但一些研究实际上发现，食用大豆实际上有助于降低乳腺癌复发的风险，同时提高生存率。它甚至可能与其他类型癌症的风险降低有关，包括前列腺癌， 结肠直肠 和 肺癌 .
许多人还想知道：豆浆对减肥有好处吗？豆奶含有高蛋白，可以通过以下方式促进饱腹感： 减少 饥饿激素ghrelin的水平。H
Owenver，根据美国的一项研究 肥胖科学与实践 , 包括…在内 与不含大豆的高蛋白饮食相比，作为高蛋白饮食一部分的少量大豆食品对减肥或减肥没有影响。
有些人还建议晚上喝豆浆，这是因为豆浆中含有 色氨酸 ，一种氨基酸，有时 习惯于 用于治疗睡眠障碍。事实上，最近一项2019年的研究发表在 Cureus 报道 食用大豆与医学生睡眠质量的改善有关。
风险、副作用和负面影响
尽管这种受欢迎的饮料有潜在的好处，但豆浆也有一些缺点需要考虑。
首先，美国生产的大部分大豆都是从大豆中提取的 转基因作物 因此，出于对转基因生物（GMO）长期健康影响的担忧，许多人选择完全避免食用大豆。
特别是，转基因作物可能会 链接 抗生素耐药性和食物过敏等问题。选择有机豆奶品牌是减少你接触转基因生物的好方法。
大豆过敏也相对常见，尤其是儿童。如果你有经验 食物过敏症状 如荨麻疹、胃痛或食用任何豆制品后发红，请务必立即停止使用并咨询医生。
患有激素敏感型癌症（如乳腺癌或卵巢癌）的女性也可能选择避免食用大豆制品，因为大豆制品含有异黄酮，这与体内雌激素的作用相似。然而，某些类型的豆奶实际上可能有助于预防这些常见类型的癌症。
具体来说，经过最少加工的非转基因大豆富含营养素和有益化合物，可以支持整体健康。一项研究甚至发现，摄入大豆实际上可以降低乳腺癌复发的风险，并提高生存率。
相符合的 对研究人员来说，“临床试验一致表明，摄入异黄酮不会对乳腺癌风险标志物产生负面影响，包括乳房X光密度和细胞增殖。”
由于豆浆对雌激素水平和睾酮的影响，许多人想知道：豆浆对男性有害吗？关于这一主题的研究发现了相互矛盾的结果，表明大豆对男性健康既有积极的一面，也有消极的一面。
例如，一种动物模型发表在 内分泌学杂志 建立 大豆植物雌激素可以降低大鼠体内的睾酮水平和前列腺重量。
然而，与此相反，明尼苏达州的一篇综述分析了几项临床研究和临床试验的结果 得出结论 大豆食品对男性睾酮水平没有影响。不仅如此，其他研究也发现，经常食用大豆也可能是有益的 捆绑 这也降低了男性患前列腺癌的风险。
患有甲状腺疾病的人应该适量食用大豆，以避免对健康造成不良影响。这是因为豆浆中的大豆异黄酮 减少 甲状腺激素的产生，在调节从新陈代谢到体温的一切方面起着关键作用。
虽然没有必要完全避免豆浆，但作为健康全面饮食的一部分，最好每天只食用几份大豆。
豆奶、杏仁奶和其他牛奶
那么，豆奶与牛奶以及其他类型的奶制品替代品（如杏仁、腰果或牛奶）之间有什么区别呢 燕麦奶 ?
与…相比 牛奶 ，豆奶的脂肪含量较低，但每份豆奶中的蛋白质含量相似。两者都是几种关键维生素和矿物质的良好来源，并且经常添加微量营养素，如维生素D，以帮助满足您的需求。
然而，大豆也是一种常见的过敏原，并与其他几种风险和副作用有关，这可能不会使它成为一种适合所有人的牛奶替代品。
当比较杏仁奶和豆奶时，两者的营养成分完全不同。和豆奶一样，杏仁奶不含奶制品，对素食主义者有利。
一般来说，它的卡路里含量也很低，并含有几种重要的维生素和矿物质，如钙和维生素D。然而，当比较豆奶和杏仁奶时， 杏仁奶营养 它的蛋白质含量也很低，并且与一些环境问题有关。
更好的选择
如果你决定在日常饮食中加入豆浆，一定要选择有机的、不含添加剂、添加糖和填料的产品。
更好的是，你也可以试着在家里做自己的。网上有很多关于如何制作豆浆的指南，但通常需要浸泡大豆，然后用粗棉布将混合物沥干、混合和过滤。
其他乳制品替代品，如杏仁、燕麦、大米或牛奶 腰果奶 也可以作为健康饮食的一部分。和往常一样，寻找加工最少且没有问题的产品 食品添加剂 .
或者，你也可以在家里用一些简单的原料自己做。
结论
- 豆浆是一种受欢迎的牛奶替代品，来源于大豆植株。
- 豆奶对你有害吗？当谈到这种极化产品时，既有利弊也有顾虑。
- 豆浆营养成分富含蛋白质，以及锰、硒、铜和镁等重要营养素。
- 豆奶的潜在好处包括减少更年期症状、改善心脏健康、改善睡眠质量、增强生殖健康和预防某些类型的癌症。
- 然而，大豆是一种极其常见的过敏原，美国生产的许多大豆植物都经过了基因改造。过量食用大豆也会对甲状腺健康产生负面影响，对男性激素水平影响的研究也不尽相同。
- 如果你决定在你的饮食中添加豆浆，一定要选择不添加糖、填料和可疑成分的产品。
- 在家自制豆浆是另一种选择，可以确保你的钱得到最好的回报。或者，你可以尝试制作其他牛奶替代品，如杏仁、大米、燕麦或腰果牛奶。
