你在汤、沙拉和配菜中吃过海军豆，但你对海军豆及其潜在的健康益处了解多少？我敢打赌，如果你对海军蓝豆子的营养有更多的了解，你会经常把这些白豆加入食物中。
这就是为什么这些白豆是最受欢迎的食物之一 10种最好吃的豆类 为了你的整体健康。
海军蓝菜豆的营养相当令人印象深刻，含有大量微量营养素和抗氧化剂。这些豆类也是植物蛋白质和纤维的极好来源。
在饮食中添加海军蓝豆有助于降低低密度脂蛋白胆固醇，改善心脏健康，并帮助你保持健康的体重。继续阅读，了解更多关于海军蓝豆营养的信息。
什么是海蓝豆？
海军豆是美国的一种白豆 蝶形花科 家族 豆类 它们原产于美洲，并因19世纪的水手们将其作为主食而得名。
它们也被命名为扁豆、珍珠扁豆、白豌豆和波士顿豆。
海军蓝豆子比其他白色豆子小，呈椭圆形，有点扁平。
它们含有抗疾病的抗氧化剂和重要的营养物质，如叶酸和维生素B12。这些豆类还提供无麸质的蛋白质和纤维。
你可以在一系列菜肴中找到海军蓝豆，其中最受欢迎的是汤和辣椒。
海蓝豆营养事实
海军豆富含抗氧化剂和抗氧化剂 微量营养素 .它们也是一个很好的资源 植物蛋白 还有纤维。
和所有的白豆一样，它们也以其高含量的蛋白质而闻名 磷脂酰丝氨酸 ，一种脂肪物质，对大脑健康起着至关重要的作用。海军豆还含有芹菜素，这是一种类黄酮，具有强大的抗炎和抗氧化特性。
一杯（约182克）熟海军豆 包含 大致如下：
- 255卡路里
- 47克碳水化合物
- 15克蛋白质
- 1.1克脂肪
- 19克纤维
- 255微克叶酸（64%DV）
- 1毫克 锰 （48%DV）
- 0.4毫克硫胺素（29%DV）
- 262毫克磷（26%DV）
- 4.3毫克铁（24%DV）
- 96毫克镁（24%DV）
- 708毫克钾（20%DV）
- 0.4毫克铜（19%DV）
- 126毫克钙（13%DV）
- 0.3毫克维生素B6（13%DV）
- 1.9毫克锌（12%DV）
- 5.3微克硒（8%DV）
- 0.1毫克核黄素（7%DV）
- 1.2毫克烟酸（6%DV）
- 0.5毫克泛酸（5%DV）
- 1.6毫克维生素C（3%DV）
好处/用途
海军蓝豆的营养状况使其具有许多潜在的健康益处。单是抗氧化剂和微量营养素化合物就可以帮助豆类对抗疾病、促进心脏健康和支持认知功能。
以下是海军蓝豆的主要好处：
1.支持大脑健康
海军豆含有磷脂酰丝氨酸，一种含有氨基酸和脂肪酸的磷脂。这些基本分子增加了大脑化学物质的水平，这些化学物质有助于改善记忆和脑细胞通讯。
研究 暗示 磷脂酰丝氨酸可能有助于减缓与年龄相关的认知衰退。
海军蓝豆中的这些分子也被证明 搏斗 抑郁和改善帕金森氏症的症状，帕金森氏症是一种导致平衡和协调困难的大脑疾病。
2.富含抗氧化剂
海军蓝豆是一种很好的食物来源 多酚类物质 ，富含抗氧化剂，有助于对抗自由基，防止细胞受损。由于其抗氧化成分，人们发现海军蓝豆 抗炎 并帮助调节免疫反应。
海军蓝豆中还含有芹菜素，这是一种已经被发现的类黄酮 研究 因为它有很多健康益处，包括抵抗糖尿病、健忘症、老年痴呆症和抑郁症的能力。
3.帮助调节胆固醇
一项发表在《华尔街日报》上的研究 加拿大饮食实践与研究杂志 研究发现，食用海军豆可以降低参与者中与肥胖相关的代谢风险因素，包括高胆固醇水平。研究参与者每周食用五杯罐装海军豆，持续四周。
后果 显示 食用豆子有助于降低男性患者的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平。
另一项研究发表在 营养前沿 研究发现，食用海军蓝豆对调节成人和儿童的胆固醇水平有效果。研究人员 得出结论 食用豆类可以减少与代谢疾病相关的游离脂肪酸，增加抗炎脂质的含量。
4.支持心脏健康
众所周知，食用豆类是改善心脏健康和降低心血管疾病风险的自然途径。首先，豆类已经被证明是有效的 帮助降低低密度脂蛋白升高 胆固醇是心脏病的主要危险因素。
海军蓝豆营养还具有有效减少炎症标志物的化合物，炎症标志物通常会导致心血管疾病。
5.帮助减肥
食用白豆是保持健康体重或支持减肥的极好方法。海军蓝豆营养包括植物蛋白质和纤维。这些有助于促进饱腹感，并降低ghrelin的水平，ghrelin是一种刺激饥饿感的激素。
还有一些研究涉及老鼠 指示 在高脂肪诱导肥胖期间补充海军蓝豆可以改善肠道健康，促进健康的微生物群和屏障完整性，并降低肥胖表型或特征的严重程度。
6.对抗糖尿病
在饮食中添加白豆可以通过调节血糖水平和帮助减肥来帮助对抗糖尿病。
报告显示，豆类的消费量包括海军蓝、黑豆、平豆和黄豆 芸豆 , 这是有益的 用于预防和治疗慢性病，并可能降低患糖尿病的风险。
食谱
海军蓝豆可以干货和罐装。如果你自己做饭，它们需要先在冷水中浸泡大约三到五个小时。然后，它们可以慢炖一小时，或者在高压锅中煮大约20分钟。
罐装豆子应该清洗干净，然后用在任何白豆食谱中。
这些豆子可以添加到各种食谱中。它们可以用来做汤、辣椒、砂锅菜、沙拉和配菜。
煮熟后，它们会变得柔软，可以很容易地捣碎，形成美味的蘸酱或是加入汤中。
以下是一些简单的海军蓝菜豆食谱：
风险和副作用
食用生海军蓝豆是不安全的。这可能会导致植物血凝素中毒，导致红细胞聚集。
烹饪豆类会使植物血凝素失活，并使其失效 凝集素 毒性。
食用浸泡和煮熟的海军豆被认为是安全的，有助于消除 抗营养剂 .如果你使用罐装海军蓝豆，注意钠含量和任何添加剂。
可能对豆类过敏。过敏症状可能包括荨麻疹、喘息和严重病例的喉咙紧缩。如果出现这些症状，请立即停止食用，并咨询您的医疗保健提供者。
结论
- 海军蓝豆是一种白豆，可以用在从汤到辣椒的各种食谱中。
- 这些白豆富含营养成分，含有强大的抗氧化剂、微量营养素、植物蛋白质和纤维。
- 海军蓝豆的健康益处包括促进大脑健康、支持心血管健康、调节胆固醇水平和帮助减肥。
