如果你熟悉 促智补充剂 -能够帮助提高警觉性、注意力、学习和记忆的补充剂——那么你可能遇到了一种叫做乙酰胆碱（ACh）的化合物。乙酰胆碱到底是什么？
乙酰胆碱是人体内最丰富、最重要的神经递质（或化学信使）之一，在帮助我们集中注意力、学习和记忆信息方面发挥着作用。它还需要支持肌肉收缩，帮助唤醒和睡眠，并促进其他重要化学物质的释放，如多巴胺和多巴胺 血清素 .
虽然没有乙酰胆碱补充剂（类似于你不能服用的情况） 多巴胺 （补充剂），你可以以补充剂的形式摄入某些营养素，以促进乙酰胆碱的合成，也可以在饮食中摄入更多的乙酰胆碱。
什么是乙酰胆碱？
乙酰胆碱是一种神经递质和神经调节剂。这意味着它通过在神经之间发送信号来工作。
它是由 醋酸 和胆碱，是胆碱能系统的一部分。
ACh以支持认知功能，尤其是记忆和注意力而闻名。它实际上是科学家发现的首批神经递质之一。
乙酰胆碱在哪里找到？在人类身上是 发现于中枢神经系统 包括大脑和脊髓，以及周围神经系统，它是位于大脑和脊髓之外的神经网络。
与其他神经递质（或神经元释放的向其他神经元发送信号的化学物质）一样，乙酰胆碱在神经突触（神经细胞之间的间隙）之间特异性地存在。
乙酰胆碱是 综合的 乙酰辅酶A（来自葡萄糖的一种形式）和 胆碱 胆碱是一种化合物，你吃东西时会消耗 鸡蛋 牛肉 肝脏 ，家禽和一些豆类和坚果。
你摄入的乙酰胆碱越多，你的身体就越容易产生足够的乙酰胆碱。
它在体内的功能
乙酰胆碱的主要作用是什么？作为一种关键的神经递质，它帮助向其他细胞发送信号，包括神经元、肌肉细胞和腺体细胞。
它还调节其他神经递质的释放，包括多巴胺， 去甲肾上腺素 ，以及血清素。
使用神经递质乙酰胆碱的神经细胞网络被称为胆碱能系统。
乙酰胆碱的一些功能包括：
- 刺激骨骼肌收缩。
- 抑制胆碱能系统的激活。
- 支持神经可塑性，特别是在海马和皮质区域。 神经可塑性 定义为“大脑对学习或经验做出反应，形成和重组突触连接的能力”
- 防止与年龄相关的记忆力下降，包括与阿尔茨海默病相关的记忆力下降。
- 支持被认为是高阶认知过程的“执行功能”。这些过程与冲动控制、计划、注意力、决策等有关。
- 帮助引导与视觉相关的注意力。
- 调节动机、觉醒和睡眠的某些阶段。
健康福利
1.帮助学习和注意力
学习 显示 ACh对于警觉性、持续注意力和 调停变化 在大脑中（包括海马体和前脑），导致学习和记忆的形成。一种方法是通过影响突触发送和接收反馈的方式， 增强 在大脑的不同皮质结构中有不同类型的“编码”。
2.支持内存
新出现的证据还将胆碱能信号与改善记忆、甚至影响大脑如何创造和储存记忆的抗炎作用联系起来。
研究表明，在患有 阿尔茨海默病 ，胆碱酯酶分解并破坏乙酰胆碱，导致乙酰胆碱功能障碍，从而在许多方面对认知功能产生负面影响。
相符合的 致哈佛健康出版社：
阿尔茨海默病患者的大脑中乙酰胆碱水平低于非阿尔茨海默病患者，用于治疗该病早期阶段的药物——多奈哌齐（Aricept）、加兰他敏（Reminyl）和利瓦斯蒂格明（Exelon）——通过阻断一种酶——胆碱酯酶——来消除乙酰胆碱。
3.促进肌肉收缩
乙酰胆碱是一种化学物质，神经系统中的运动神经元释放乙酰胆碱以激活肌肉。在神经肌肉连接处，它允许骨骼肌收缩，这对运动和协调等许多功能至关重要。
它可以帮助促进平滑肌收缩、血管扩张、身体分泌增加和心率减慢。
4. . 有助于控制觉醒和睡眠
由于乙酰胆碱作为神经调节剂发挥作用，并影响其他镇静和刺激性神经递质的释放，因此已知乙酰胆碱会影响动机、觉醒、注意力和能量水平。
乙酰胆碱被认为参与促进快速眼动睡眠（快速眼动睡眠周期，这是恢复和学习记忆形成所必需的）。因为它会影响我们的睡眠周期，所以它对帮助我们在醒来时保持警觉很重要。
乙酰胆碱功能障碍
“抗胆碱药”指干扰乙酰胆碱正常活动的物质。当乙酰胆碱途径恶化并开始功能失调时，可能会出现影响记忆、运动控制、情绪等的问题。
这是因为某些神经不再像预期的那样接收信号。
乙酰胆碱功能障碍可能导致的症状和并发症包括：
- 肌肉无力
- 记忆力差，患阿尔茨海默病的风险增加
- 无法控制自主运动，包括眼睛和面部的运动
- 在严重情况下（通常由药物使用引起）、瘫痪和抽搐、呼吸困难和心力衰竭
是什么导致一个人的ACh太少？
有许多毒素和药物，甚至来自植物和昆虫的毒素，可以干扰乙酰胆碱的合成。
中断乙酰胆碱功能的药物和物质会对身体产生负面影响，因为它们会影响心脏、神经、大脑和肌肉。在严重的情况下，症状和并发症甚至可能致命。
这些药物能够改变乙酰胆碱水平并导致症状：
- 某些抗生素（克林霉素、多粘菌素）
- 镁
- 抗惊厥药
- 利尿剂（速尿）
- 钙通道阻滞剂（硝苯地平、地尔硫卓）
一些健康状况也会干扰乙酰胆碱的正常合成，如伊顿-兰伯特综合征和肉毒杆菌毒性。
来源和剂量
什么食物含有乙酰胆碱？食物实际上并不含有乙酰胆碱，但有些食物确实为你提供了胆碱——你的身体利用胆碱来制造乙酰胆碱。
乙酰胆碱补充剂也不可用，但就像胆碱食品一样，含有胆碱的补充剂可以为你提供额外的胆碱和其他营养物质，以支持乙酰胆碱的产生、认知过程等。
大多数情况下，服用胆碱补充剂是因为它们对注意力、学习和记忆有潜在的积极影响。你会在一些促智药和抗衰老补充剂，以及一些复合维生素和大多数产前补充剂中发现胆碱。
一些研究表明，高胆碱饮食有助于保护老年人的大脑健康。
例如，来自 弗雷明翰心脏研究 这表明胆碱摄入量和大脑健康之间存在相关性，这是通过记忆和其他认知能力测试以及大脑MRI扫描评估的。在这项特别的研究中，饮食中含有大量胆碱的人更有可能在记忆和认知能力测试中表现良好，并拥有看起来更健康的脑组织。
富含胆碱的食物有助于乙酰胆碱的合成，包括：
- 牛肝和草饲牛肉
- 鸡蛋
- 火鸡和鸡肉
- 鹰嘴豆
- 羊奶
- 海军豆、豌豆和其他一些豆类
- 其他鱼类，如鳕鱼
- 一些蔬菜，如西兰花、芽甘蓝和花椰菜
如果你选择服用胆碱补充剂来提高乙酰胆碱水平，标准剂量是每天250到550毫克。
成年男性平均每天需要约550毫克，而成年女性则需要约425毫克。然而，大多数人至少从他们的饮食中获得了一些，有时甚至超过了他们的需要，所以补充并不总是必要的。
其他可能帮助你的身体产生更多ACh的“促智药”和补充剂包括：
Alpha-GPC，也称为Alfoscorate胆碱，因其将胆碱输送到大脑并帮助身体产生乙酰胆碱的能力而受到特别重视。
影响乙酰胆碱的药物：
除了非处方补充剂外，还有一些处方药在临床上用于与胆碱能系统相互作用和改变乙酰胆碱水平。
其中一些药物通过抑制乙酰胆碱酯酶发挥作用。这类药物的例子包括新斯的明、毒扁豆碱或主要是吡啶斯的明，它们对治疗以肌无力和疲劳为特征的重症肌无力有效。
服用其他影响乙酰胆碱水平的药物是因为它们可以产生以下效果：
- 放松眼部肌肉，使瞳孔扩张。当眼睛发炎时使用，帮助治疗青光眼和一些眼科检查。
- 减缓胃和肠道的活动，减少胃酸分泌。有助于减少胃痉挛、腹泻、憩室炎、胰腺炎和尿床。
- 可能有助于治疗或预防眩晕、恶心和晕动病的其他方面。
- 可用于治疗帕金森病和阿尔茨海默病。
- 帮助治疗尿潴留，刺激肠道运动。
风险和副作用
如果乙酰胆碱过多会发生什么？如上所述，你实际上不能直接服用乙酰胆碱，但你可以从补充剂中摄取过多的胆碱。
胆碱的安全上限被认为是3500毫克/天，所以一定要保持在这个水平以下，以避免副作用。
服用大剂量的胆碱可能会导致产生过多的乙酰胆碱。大量补充剂会导致低血压、出汗、腥味和唾液过多。
结论
- 什么是乙酰胆碱？它是一种神经递质，在脑细胞之间传递信号，对记忆和其他大脑功能很重要。
- ACh的其他好处/功能包括支持肌肉运动、注意力广度、学习、觉醒、动机和快速眼动睡眠。
- 乙酰胆碱功能障碍和低水平与认知能力下降、记忆障碍和某些脑部疾病（如阿尔茨海默病）有关。
- 虽然乙酰胆碱补充剂实际上并不可用，但通过服用某些膳食补充剂，包括那些为你提供胆碱的补充剂，以及食用富含胆碱的食物和碳水化合物，你可以帮助你的身体产生更多的乙酰胆碱。
