为什么氨基酸对我们的健康“必不可少”或重要？与蛋白质一样，缬氨酸等氨基酸通常被称为“氨基酸” 生命的基石 “我们的身体不仅利用氨基酸作为一种能量，还吸收氨基酸和合成蛋白质，帮助我们生长、加工食物和修复身体组织。氨基酸分类选项包括必需、非必需或有条件。
缬氨酸是必需的还是非必需的？
它绝对是一种必需氨基酸。
有多少 必需氨基酸 有？
缬氨酸是九种必需氨基酸之一。人体无法制造它，这就是为什么它必须从你吃的东西中获得。
谢天谢地，通过饮食摄入并不难 富含蛋白质的食物 例如草饲牛肉、野生鲑鱼、酸奶和藜麦，仅举几个来源。有没有一个时候你想考虑补充氨基酸？我们将要看一看某些情况，这些情况下，补充剂可能会有所帮助，还将了解更多有关如何在健康、全面的饮食中轻松获得缬氨酸的信息。
缬氨酸是什么？（在身体中的角色）
1901年，德国化学家埃米尔·费舍尔是第一个从动物体内分离缬氨酸的人 酪蛋白 ，一种在乳制品中发现的蛋白质，以及 母乳 .它是植物和动物蛋白质的组成部分。
蛋白质中的缬氨酸在哪里？
它主要存在于蛋白质内部。
L-缬氨酸也是人类以及所有哺乳动物和家禽的几种所谓“必需氨基酸”之一。哺乳动物和禽类的身体无法制造这种病毒，所以它们需要从食物来源获取。关于缬氨酸的一个有趣的事实是，它可以在微生物和植物中合成 丙酮酸 ，它是碳水化合物、蛋白质和脂肪分解的产物。
氨基酸是蛋白质的组成部分，可分为三类，包括必需氨基酸、非必需氨基酸和条件氨基酸。这些群体有何不同？
- 必需氨基酸的定义：人体不能合成的氨基酸，因此必须通过食物（或补充剂）获得。必需氨基酸包括组氨酸， 赖氨酸 , 蛋氨酸 ，苯丙氨酸，苏氨酸， 色氨酸 ，亮氨酸，异亮氨酸和缬氨酸。
- 非必需氨基酸的定义：非必需意味着我们的身体能够产生这些氨基酸，即使我们在饮食中不消耗它们。
- 条件性或条件性必需氨基酸定义：这些氨基酸仅在疾病和压力时期被认为是必需的。
缬氨酸是非极性的（意思是它没有电荷），缬氨酸的熔点是568华氏度（298摄氏度）。它是一种疏水性氨基酸，因此排斥水分子，其化学式为C5H11NO2。缬氨酸结构是什么样的？它是一种支链氨基酸( BCAA )这意味着它的碳结构以一个分支点为标志。作为一个分子，它看起来像字母“Y”
氨基酸和支链氨基酸是一回事吗？
某些必需氨基酸，特别是亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸，被认为是BCAAs，而“支链”指的是这三种氨基酸的类似化学结构。BCAAs以其促进肌肉中蛋白质的形成并可能减少肌肉分解的能力而闻名。它们似乎也阻止了某些严重健康状况（包括肝脏疾病和厌食症）患者可能出现的有问题的脑细胞信息传递。
除了促进肌肉生长和组织修复，缬氨酸的另一个功能是它的能力 支持 肌肉协调和精神力量，同时促进情绪平静状态。这也是儿童最佳成长的关键。
缬氨酸益处
缬氨酸有什么好处？
运动员和健美运动员因补充这种氨基酸而闻名，因为 它的能力 防止肌肉破裂，提高运动成绩。它是如何做到这一点的？它有助于为肌肉提供额外的葡萄糖，以便在剧烈运动时产生能量。
使用人类受试者和动物受试者的研究都支持这一益处。A. 2017年发表的临床研究 研究发现，与安慰剂相比，急性补充BCAAs（0.087 g/kg）可以提高在饮食控制、阻力训练的运动员中进行基于肥大的训练后，等长肌力和肌肉酸痛感的恢复率。
另一个 2018年发表的研究报告 在科学杂志上 生物科学、生物技术和生物化学 专门研究了缬氨酸在运动期间对动物受试者的影响。研究结果表明，急性补充缬氨酸（而非亮氨酸或异亮氨酸（另一种BCAAs））对“维持肝糖原和血糖以及增加运动后的自发活动有效，这有助于减少运动期间的疲劳。”
补充支链氨基酸用于以下方面： 一些成功 也：
风险和副作用
坚持推荐的产品剂量L-缬氨酸很重要，因为过量可能会导致幻觉和皮肤爬行感。过量的缬氨酸也可能导致体内高浓度的有毒氨，同时降低肝脏和肾脏功能。
可能的副作用 一般来说，补充BCAAs还包括恶心、呕吐、腹泻、胃胀、疲劳和协调性丧失。因此，补充L-缬氨酸的人在驾驶或参与其他需要运动协调的活动时应特别小心。支链氨基酸很少会导致高血压、头痛或皮肤变白。
在补充l-缬氨酸之前，请咨询您的医疗保健提供者，尤其是在您身体状况不佳和/或正在服药的情况下。
使用单一氨基酸补充剂可能会导致负氮平衡。这可能会降低你的新陈代谢效率，也可能会使你的肾脏更难工作。儿童服用单一氨基酸补充剂可能会导致生长问题。一般来说，一般不建议长时间服用高剂量的单一氨基酸。
患有以下情况的人应避免补充BCAAs：
- 肌萎缩侧索硬化症 卢·格里格病
- 孕妇和哺乳期妇女
- 支链酮酸尿
- 慢性酒精中毒
- 枫糖尿病（MSUD）
它也是 细想过的 患有肾脏或肝脏疾病的人在未咨询医生之前不应摄入大量氨基酸。除非医生建议，否则儿童不应补充BCAAs。如果你即将接受手术，至少提前两周停止补充L-缬氨酸。
食品和补充剂
缬氨酸是必需氨基酸吗？
的确如此，这就是为什么（正如你之前所了解的）你需要从食物和/或补充剂中获得它。
什么食物富含缬氨酸？
高缬氨酸食品 包括：
- 乳制品，尤指白干酪和酸奶
- 鸡蛋
- 红肉 羔羊 还有牛肉
- 鱼类，包括野生鲑鱼和鳟鱼
- 发酵豆制品，如纳豆和 坦佩
- 火鸡和鸡肉
- 种子，包括葵花籽、芝麻籽、亚麻籽和瓜子
- 坚果，比如开心果、腰果和杏仁
- 豆类，包括海军豆、芸豆、小豆、鹰嘴豆和扁豆
- 蘑菇
- 无麸质全谷物，如藜麦和糙米
L-缬氨酸补充剂通常由举重运动员和高性能运动员服用，作为其锻炼程序的一部分。希望通过补充剂增加缬氨酸摄入量的人有几个选择。一种选择是单独服用L-缬氨酸。你也可以服用BCAA补充剂来平衡氨基酸 L-亮氨酸 ，L-异亮氨酸和L-缬氨酸。二者都 乳清蛋白 鸡蛋蛋白补充剂也含有BCAAs。
如何使用（加剂量）
缬氨酸缺乏症最显著的症状是 神经缺陷 在大脑里。然而，大多数人通过饮食摄入足够数量的这种必需氨基酸（每2.2磅体重约25-65毫克）。可能缺乏缬氨酸的人可能是缺乏缬氨酸的人 缺乏蛋白质 一般来说
众所周知，参加高强度训练活动的运动员可以补充 每日摄入 使用L-亮氨酸、L-缬氨酸和L-异亮氨酸来避免肌肉损失和增加肌肉增益。
L-缬氨酸可以单独服用，但是 推荐 与其他BCAA、亮氨酸和异亮氨酸一起服用。一个常见的建议是寻找亮氨酸：异亮氨酸：缬氨酸比例为2:1:1的产品。
目前没有足够的证据支持最佳剂量的缬氨酸补充。目前还不清楚什么样的健康状况明显需要补充这种氨基酸。
食谱
如果你想增加缬氨酸的摄入量，以下是一些以高缬氨酸食物为代表的美味食谱：
最后的想法
- 缬氨酸是什么氨基酸？它是人体无法合成的必需氨基酸。因此，它必须通过饮食或补充剂获得。
- 作为一种氨基酸，它是“生命的基石”，对蛋白质合成至关重要，蛋白质合成有助于我们生长、加工我们吃的食物和修复身体组织。氨基酸也是身体的能量来源。
- 通过食用野生鲑鱼、羊肉、草饲牛肉、奎奴亚藜、豆类、种子、纳豆和蘑菇等发酵豆制品，你可以轻松地每天食用各种美味、富含蛋白质和缬氨酸的食物。
- 每天摄入多种必需和非必需氨基酸对最佳健康状态很重要。
- L-缬氨酸补充剂最常见于举重运动员和高水平运动员。
- “支链”缬氨酸氨基酸结构可能使其在抑制肌肉破裂的同时，对肌肉的形成特别有帮助。
- 单靠节食是不难摄入足够的。
- 补充缬氨酸之前，请咨询您的医疗保健提供者。
接下来读： L-谷氨酰胺有益于肠道和新陈代谢
