难怪人们对什么是油、鱼和坚果有很多困惑 健康脂肪 哪些不是。大多数人都听说过 ω-3脂肪酸 甚至可能是ω-6脂肪酸，但是你对ω-9脂肪酸以及这种脂肪中ω-9的益处了解多少？
ω-9脂肪酸来自一个不饱和脂肪家族，通常存在于植物和动物脂肪中。这些脂肪酸也称为油酸或单不饱和脂肪酸，通常存在于菜籽油、红花油、橄榄油、芥子油、坚果油和杏仁等坚果中。然而，与ω-3和ω-6脂肪酸不同，ω-9脂肪酸可以由身体产生，这意味着补充的必要性没有流行的ω-3那么重要。 ( 1. )
那么，是什么让ω-9值得注意，尤其是如果我们的身体能够自行产生ω-9呢？了解这些脂肪很重要，因为omega-9在几个关键方面对身体有益。
欧米茄-9的益处
适量摄入和生产ω-9有益于心脏、大脑和整体健康。以下是欧米茄-9对健康的三个关键好处。
1.可能有助于降低心血管疾病和中风的风险
研究表明，ω-9脂肪酸有助于降低心血管疾病和中风的风险。欧米茄-9有益于心脏健康，因为欧米茄-9已被证明能增加 高密度脂蛋白胆固醇 （好胆固醇）和 降低低密度脂蛋白胆固醇 （坏胆固醇）。这可能有助于消除动脉中的斑块积聚，我们知道这是心脏病发作和中风的原因之一。
例如，菜籽油中的单不饱和脂肪含量高，饱和脂肪含量低，并且不含脂肪酸 反式脂肪 ，但是，要想不被拒绝真的很难- 转基因菜籽油 .虽然行业正在发生变化，但最好在家里准备食物。其他好的欧米茄-9是鳄梨和杏仁。事实上，美国食品和药物管理局最近批准了一项合格的健康声明，表明每天摄入健康脂肪可能会降低不饱和脂肪含量导致的冠心病风险。然而，它也建议你控制每天摄入的量。( 2. )
2.增加能量，减少愤怒，改善情绪
在油酸中发现的ω-9脂肪酸可能有助于增加能量、减少愤怒和改善情绪。一项临床试验发表在 美国临床营养学杂志 重点在于确定“在西方饮食中降低饱和脂肪酸与单不饱和脂肪酸的比例是否会影响体力活动和能量消耗。对体力活动和情绪变化的研究可能意味着我们摄入的脂肪类型可能会改变认知功能。”( 3. )
这项研究的结论是 油酸与增加体力活动、获得更多能量和更少愤怒有关。所以，如果你精疲力竭、易怒，你可能想 提高能量水平 使用欧米茄-9，因为欧米茄-9有益于你的情绪和能量水平。
3.可能对老年痴呆症患者有益
芥酸是一种单不饱和ω-9脂肪酸，存在于芥子油等脂肪中。研究表明，它可能使X-连锁肾上腺脑白质营养不良患者大脑中超长链脂肪酸的积累正常化( 阿尔德 )，也就是 一种影响肾上腺、脊髓和神经系统的严重遗传性疾病 .芥子油可能会增强认知功能，从而增强记忆障碍。
一项发表在《自然》杂志上的研究测试了正常天真小鼠的记忆能力 药理学、生物化学和行为学， 表明芥酸可能是与认知缺陷相关疾病的治疗剂，例如 阿尔茨海默病 . ( 4. )这意味着你可以将增强记忆力和改善认知功能添加到欧米茄-9的益处列表中。
ω-9食品与ω-3和ω-6食品
ω-3和ω-6脂肪酸更受欢迎，因为我们的身体不能单独产生这些脂肪酸，这就是为什么它们被称为“必需脂肪酸”通常，它们来自植物和鱼油。最近的一项调查表明，高达10%的补充剂都是来自美国的ω-3脂肪酸 鱼油 补充资料。
请记住，我们的身体自己会产生ω-9脂肪酸，所以不需要过量，但有时你可以用这些替代饮食中的其他一些油和脂肪。
ω-9脂肪酸是一种油酸，可以在橄榄油（特级初榨或初榨）、橄榄、， 鳄梨 向日葵油， 杏树 芝麻油开心果， 腰果 ，榛子和澳洲坚果等等。以下是关于顶级欧米茄-3、欧米茄-6和欧米茄-9食物的更多信息：
- 鲭鱼
- 亚麻籽油
- 三文鱼油
- 沙丁油鱼
- 亚麻籽
- 鱼肝油
- 胡桃
- 甲种
- 野生大西洋鲑鱼
- 鲱鱼
- 金枪鱼
- 白鱼
最高ω-6食物 ( 7. )
- 红花
- 葡萄籽油
- 葵花籽油
- 罂粟油
- 玉米油
- 核桃油
- 棉籽油
- 大豆油
- 芝麻油
最高ω-9食物
- 向日葵
- 榛子
- 红花
- 夏威夷果仁
- 大豆油
- 橄榄油
- 菜籽油
- 杏仁黄油
- 鳄梨油
脂肪酸和甘油三酯
一般来说，脂肪酸对我们的身体有几种不同的作用。它们是储存脂肪的主要成分，是细胞膜的重要组成部分，有助于调节炎症过程。脂肪酸是重要的燃料来源，因为当代谢时，它们会产生大量的脂肪酸 三磷酸腺苷 ，这给了我们能量。许多细胞类型都可以使用葡萄糖或脂肪酸来达到这一目的。
有两种主要类型的脂肪酸称为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。饱和脂肪在室温下是固体，存在于动物和热带植物中。这些是ω-9脂肪酸。不饱和脂肪被归类为多不饱和脂肪，通常在室温下呈液态，存在于蔬菜、种子和最常见的脂肪鱼中。这就是我们所知道的ω-3脂肪酸，有时是ω-6脂肪酸。
让我们深入研究脂肪酸。一些饮食建议尽量减少脂肪，但如果选择正确的脂肪，对你的健康起着重要作用。膳食脂肪被分解成脂肪酸和其他化合物，如胆固醇。其中一些脂肪酸，特别是如果过量，会转化为甘油三酯，可以用来储存能量。
甘油三酯是血液中的一种脂肪，过多的甘油三酯会增加患糖尿病的风险 冠心病 血液测试可以测量你的甘油三酯和胆固醇。有几个因素可以提高你的甘油三酯水平，比如超重、缺乏体力活动、吸烟、酗酒、高碳水化合物饮食、某些疾病和药物，以及一些遗传疾病。
现在我们了解了甘油三酯，这与脂肪酸有什么关系？当身体需要能量时，这些甘油三酯会被身体利用，它们来自游离脂肪酸。这些游离脂肪酸对代谢功能至关重要，如肽激素分泌和炎症，并有助于能量平衡，这是身体能量的调节。( 8. )
特别是，最近的研究表明，它们改善了葡萄糖代谢和全身代谢紊乱。最终，它们有助于调节能量代谢。然而，需要注意的是，虽然这些脂肪酸对我们的身体非常重要，但能量平衡的紊乱可能是由过量摄入食物引起的，从而导致肥胖和糖尿病等疾病。( 9 , 10 )
风险和副作用
芥子油是欧米茄-9的主要来源，国内使用芥子油的问题一直存在很大争议。福克斯新闻报道说 由于芥酸（芥子油中的一种成分）的毒性，芥酸在美国被禁止作为消费品销售。它可以作为按摩油在许多商店中找到。( 11 ) 尽管厨师们经常使用芥末油，但在使用芥末油或任何新的饮食之前，一定要向功能医学医生或全科医生咨询。
欧米茄脂肪的适当平衡也是至关重要的。特别是过多的ω-6脂肪酸可能有害。
患有湿疹、银屑病、关节炎、糖尿病或乳房压痛等特殊疾病的人，在服用任何ω-6补充剂之前，应咨询医生。琉璃苣油和 傍晚 报春花油 据报道降低了缉获门槛；因此，需要抗惊厥药物的个人应谨慎行事，并与其医生讨论。
一些ω-6脂肪酸，如GLA，可能会增加或减少某些药物的效果。
此外，摄入过多的ω-6脂肪酸而摄入不足的ω-3脂肪酸会破坏脂肪酸平衡，这会产生许多负面影响。这意味着你要注意欧米茄-6的摄入量，并且比大多数西方饮食更健康。尝试地中海饮食作为指导，并监测你摄入的脂肪类型。
结论
- 与ω-3和ω-6脂肪酸不同，ω-9脂肪酸可以由身体产生，这意味着补充的需要没有流行的ω-3那么重要。
- Omega-9的益处包括帮助降低心血管疾病和中风的风险；增加能量，减少愤怒，改善情绪；并有可能使老年痴呆症患者受益。
- 获得欧米茄-9益处的顶级食物包括向日葵、榛子、红花、澳洲坚果、大豆油、橄榄油、菜籽油、杏仁油和鳄梨油。
接下来读： 你身体现在需要的15种ω-3食物
