皮塔薯条和爆米花排在第一位， 薯片 饼干和饼干是世界上最受欢迎的零食之一。它们不仅提供令人满意的咀嚼感，而且有多种口味可供选择，与鹰嘴豆泥和菠菜洋蓟等蘸料完美搭配。
除了味道鲜美、味道浓郁之外，它们还经常被当作一种食品来销售 健康零食 对你有好处，食品制造商声称他们是薯片等油炸零食更好的替代品。但是皮塔薯片健康吗，或者你应该把它们完全从你的饮食中剔除？继续阅读，找出这种咸零食的优点和缺点。
皮塔薯片营养
皮塔薯片的热量、碳水化合物和钠含量相对较高，但也能提供一定的营养 微量营养素 比如叶酸、硫胺素、维生素E和烟酸。
一盎司盐腌皮塔薯片大约含有：( 1. )
- 130卡路里
- 19克碳水化合物
- 3.3克蛋白质
- 4.3克脂肪
- 1.1克膳食纤维
- 61微克叶酸（15%DV）
- 0.16毫克硫胺素（11%DV）
- 242毫克钠（10%DV）
- 2毫克 维生素E （10%DV）
- 2毫克烟酸（10%DV）
- 1.3毫克铁（7%DV）
- 0.09毫克核黄素（5%DV）
- 35毫克 磷 （百分之四）
- 10毫克镁（3%DV）
- 0.27毫克锌（2%DV）
- 0.03毫克 维生素B6 （2%DV）
缺点
虽然皮塔薯条通常被作为一种营养零食出售，但如果你打算让皮塔薯条成为你日常饮食的一部分，你需要考虑一些明确的缺点。
首先，pita芯片通常是 精加工食品 通常含有添加剂和额外的添加剂 成分 这对你的健康可能没什么好处。如果你看一下标签，发现那些听起来像是在科学实验室而不是在你的盘子里的成分，那么可能最好完全跳过芯片。
皮塔芯片也很受欢迎 高钠 只吃一份，就可以减少10%的钠摄入量。对于某些对盐敏感的人来说，增加盐摄入量会带来一系列负面健康影响，包括血压升高和体重下降 肿胀的 . ( 2. )一项由268718人组成的大型研究甚至发现，盐摄入量高的人患胃癌的风险比盐摄入量低的人高68%。( 3. )
除了提供大量的钠，皮塔薯片通常被认为是一种精制碳水化合物。这意味着它们在加工过程中被剥夺了许多有益的营养成分，留下了一种纤维和蛋白质含量较低的最终产品 必需营养素 。精制碳水化合物不仅消化更快，让你几乎立刻再次感到饥饿，而且还会导致血糖水平飙升和崩溃。研究表明，经常食用精制碳水化合物可能会导致体重增加 腹部脂肪 胰岛素抵抗和高甘油三酯水平。( 4. , 5. , 6. )
最后，对于任何零食，包括皮塔薯条，分量控制都是一个主要问题。虽然标准的份量一般在10片左右，但我们中的许多人都会在半路上大口大口大口大口地吃，甚至都没有意识到这一点。这会很快导致“健康零食”变成狂饮，导致 暴饮暴食 以及更高的卡路里和钠摄入量。
潜在Pita效益
1.热量低于薯片
每次摄入大约130卡路里的热量，用薯片替换皮塔薯片可以帮助你减少饮食 每日卡路里摄入量 一点。虽然确切的量可能会有所不同，但一盎司薯片通常含有约153卡路里。( 7. )
虽然这一微小的差异似乎不多，但随着时间的推移，它肯定会累积起来。假设你每周三次用一盎司的薯片换一盎司的皮塔薯片，一年之内几乎不需要付出任何努力就能减掉一磅的体重。
2.多才多艺
pita芯片最大的好处之一是它的多功能性和易用性。虽然薯片等其他零食通常是单独食用的，但皮塔薯片可以搭配各种蘸酱和抹酱。
例如，鹰嘴豆泥和皮塔薯片就是完美的一对。事实上，松脆可口的皮塔薯片通常被认为是奶油和丰富的鹰嘴豆泥的经典载体。 鹰嘴豆泥 是一种由鹰嘴豆和香料混合而成的蘸酱，具有许多健康益处，是一种极好的膳食添加剂。这是一个很好的资源 植物蛋白 ，含有大量纤维，并提供一系列其他重要的维生素和矿物质，包括锰、铜、叶酸和磷。
其他一些pita芯片的想法包括 花生酱 或者水果沙拉，这两种都是在你的饮食中添加更多微量营养素的方便方法。此外，皮塔薯片有时被用作面包的替代品，用来制作迷你三明治零食，里面装满了你选择的肉类， 健康奶酪 还有蔬菜。
3.提供B族维生素
一份pita薯片可以提供大量的几种重要的B族维生素，包括叶酸、硫胺素、烟酸和核黄素。这些微量营养素在生长发育、认知功能和大脑健康方面发挥着关键作用。
例如，叶酸是合成DNA和产生新细胞所必需的。A. 叶酸缺乏 可能导致严重的出生缺陷、低能量水平和免疫力受损。( 8. ) 硫胺素 另一方面，它有助于支持健康的新陈代谢，有时还用于防止记忆力丧失、增加能量和缓解压力。( 9 )
4.易于在家制作
商店购买的皮塔薯片通常都含有防腐剂， 添加剂 以及否定任何潜在健康促进特性的额外成分。然而，皮塔薯片很简单，很容易在自己舒适的家中制作，不需要烹饪经验。
这不仅能让你完全控制自己的饮食，还能让你发挥创造力，更好地增进健康。你可以通过刷上一些橄榄油，撒上一些橄榄油来挤压更健康的脂肪 治疗药草和香料 ，或定制适合您选择的调味品 调味品 还有酱汁。当你自己做的时候，可能性是无穷的。
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皮塔薯片、皮塔面包、薯片
皮塔薯片是薯片的热门替代品，但在营养方面，皮塔薯片又是如何衡量的呢？薯片的卡路里和脂肪含量通常略高于皮塔薯片，但它们也提供了不同的营养成分。用切片、油炸和腌制的土豆制成的薯片含有大量的热量 维生素C 而皮塔薯片中的叶酸、硫胺素和烟酸等B族维生素含量较高。
皮塔薯片是用皮塔面包切成三角形，然后烘烤或油炸而成。因此，皮塔面包的脂肪和热量通常较低，而且用途更广。它可以作为一种享受 三明治替代品 或者在几乎任何一道菜中代替面包，从面包卷到迷你披萨等等。像皮塔薯片一样，你也可以用清淡蓬松的皮塔面包蘸上你最喜欢的面包酱，比如鹰嘴豆泥或tzatziki。
选择
由于PITA芯片可能带来的所有营养缺陷，如果你想在日常生活中添加一种主要的零食，最好考虑一些更健康的替代品。
切碎一些生蔬菜，搭配你选择的蘸酱——比如鹰嘴豆泥、花生酱或艾奥利酱——是一种简单而美味的方式，既能满足你的食欲，又能为你的饮食添加额外的营养。如果你想的话，试着烤蔬菜来提供美味的嘎吱声。烤鹰嘴豆配上任何你喜欢的调味品都是一种流行的选择。烤蔬菜“薯条”，如胡萝卜、萝卜、芽甘蓝或胡萝卜 甘蓝片 我也能做到。
你也可以尝试从头开始制作自制皮塔薯片，只需花费很少的努力就可以做成一份简单的零食。关于如何用皮塔面包制作皮塔薯条，有很多食谱和说明，但最简单的方法是将面包切成小三角形，刷上一点橄榄油和你选择的调味料，然后在400华氏度的温度下烘烤5到10分钟，直到金黄酥脆。
请记住，烤皮塔薯片是油炸皮塔薯片的更好替代品，因为它们通常热量和脂肪较低，是健康零食的更好选择。此外，一定要利用这个机会，多吃营养丰富的草药和香料，真正发挥创意。控制食盐摄入量，但要多吃罗勒等调味品， 辣椒粉 肉桂、孜然和 辣椒粉 提高你的皮塔的健康促进作用。然后，与你最喜欢的蘸酱和酱汁一起享用，比如皮塔薯片和鹰嘴豆泥、菠菜洋蓟或水果沙拉。
如果你发现自己的时间和选择都很有限，需要从杂货店买一个袋子，一定要选择添加成分最少、钠含量较低的皮塔薯片品牌，以确保你的钱得到最好的回报。
历史
皮塔面包，有时也被称为阿拉伯语、黎巴嫩或叙利亚面包，是一种由小麦粉制成的扁平面包，据信起源于公元前2500年左右的美索不达米亚。
“皮塔”这个词的起源可以追溯到几千年前。一些人认为它来自古希腊单词“pikte”，即发酵糕点，而另一些人则认为它来自希伯来语单词“patt”，意思是一小块面包。在英语中，“pita”一词最早出现在1936年。在全球范围内，皮塔有很多名字，从埃及的“aish baladi”到土耳其的“pide”。
尽管皮塔被广泛用于中东、巴尔干和地中海地区的烹饪和菜肴，但它已成为世界各地的主要食材。如今，皮塔的用途远远超出了传统的皮塔口袋。它通常是烤的、烤的或是塞满了从沙拉到肉丸和薯条的各种食物。
风险和副作用
商店购买的薯片含有大量卡路里、钠和精制碳水化合物，作为健康饮食的一部分，只能适度食用。更健康的选择包括在家里自己做皮塔薯条，或者把它们换成其他美味小吃，比如烤蔬菜薯条或烤鹰嘴豆。
如果你决定购买皮塔薯片而不是自制皮塔薯片，请密切关注皮塔薯片成分标签，并确保选择添加成分最少的品牌。
此外，请记住，皮塔薯片是由小麦粉制成的，对于那些遵循 无麸质饮食 由于麸质过敏、小麦过敏或乳糜泻。不含麸质的皮塔薯片也可以买到，但通常是用其他谷物制作的，比如小米或teff，而不是皮塔。
最后的想法
- 皮塔薯片富含热量、碳水化合物和钠，但含有叶酸、硫胺素和维生素E等多种营养成分。
- 商店购买的品种经过大量加工，通常含有许多添加剂和额外成分。它们也被认为是精制碳水化合物，这意味着它们会导致血糖飙升和崩溃，让你感到饥饿。
- 然而，皮塔薯片的卡路里含量低于薯片，它们含有重要的B族维生素，用途广泛，而且很容易在家里制作。
- 要想找到一种比商店购买的皮塔薯条更健康的替代品，可以尝试在家自己做，或者用它们来换生的或烤的蔬菜。
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