我遇到的大多数人都认为他们很健康。但当我深入研究他们的饮食时，我很快发现他们吃了很多你永远不应该吃的健康食品。我不能怪他们。标签和广告让人困惑不解，像“无糖”、“全天然”甚至“有机”这样的流行语真的很让人困惑。
为了让事情变得更简单，这里列出了一些你永远不应该吃的顶级健康食品。其中许多根本不是真正的健康食品。相反，很多都是秘密的糖弹，食物会让你的身体过度发炎，菜单上的食物会让你的激素进入不健康状态，或者它们被严重的恶心化合物污染。
你永远不应该吃的顶级健康食品
1.果汁
果汁和苏打水一样危险 当你喝得太多的时候，情况就差不多了。可以这样想：当你坐下来喝一杯8盎司的橙汁时，你实际上是在几秒钟内——最多几分钟——喝下了四个中等大小的橙汁。将这与吃四个橙子所需的时间相比较，你很快就会发现吃完整的水果是最好的。（这在很大程度上要归功于这些有益健康的纤维。）
果汁是如此危险，主要是由于果糖因素。2014年6月，一项研究发表在《华尔街日报》上 营养 研究发现，果汁的平均果糖浓度为每升45.5克。苏打水是50克。我们的身体并不是为应对这种果糖过量而设计的。虽然葡萄糖是我们身体的燃料，但果糖几乎完全在肝脏中加工，在那里转化为脂肪。 ( 1. , 2. )
2.大豆蛋白
与普遍的看法相反， 豆制品 对你来说不健康；至少，也就是说，未发酵的大豆。发酵大豆是一回事。但吃毛豆、豆浆和大豆蛋白则完全是另一回事。
美国种植的大多数大豆都经过基因改造，可以耐受草甘膦的施用，草甘膦是除草剂综合征的活性成分。挪威最近的一项研究发现，美国大豆中的草甘膦含量“非常”高，这意味着我们吃非有机大豆时吃的是除草剂。这是一个问题，因为草甘膦与许多健康问题有关，包括人类细胞死亡。( 3. , 4. )
人们普遍认为，长期使用大豆蛋白等大豆膳食补充剂是不安全的，因为它与以下因素有关：( 5. )
- 过敏性鼻炎（花粉热）
- 气喘
- 乳腺癌
- 囊性纤维化
- 子宫内膜癌
- 甲状腺功能减退症（甲状腺活动不足）
- 肾脏疾病
- 膀胱癌
所有这些都是为什么大豆绝对是你不应该吃的健康食品之一的重要原因。
更好的选择：如果你喜欢酱油，那就选择椰子汁。如果你偶尔选择大豆，那就选择发酵大豆。这包括 纳托 , 坦佩 ，而且是真的 味噌汤 .
3.糖醇
糖醇通常存在于无糖口香糖、无糖烘焙食品和糖替代品中。 木糖醇 是最流行的形式之一。其他包括： 赤藓糖醇 ，异麦芽，乳糖醇，麦芽糖醇，甘露醇，山梨醇。虽然这些甜味剂通常以天然甜味剂的形式销售，但它们经过密集加工，通常来自玉米等转基因成分。其中一些产品还与过敏反应、头痛、， 锡伯症状 、皮疹、胀气和肿胀。
更好的选择：尝试绿色甜菊糖、僧侣果或生蜂蜜（适量）来增加甜味。
4.“大西洋”鲑鱼+罗非鱼等其他养殖鱼类
另一种你永远不应该吃的健康食品：养殖鱼。我写过大量关于养殖鱼类的文章 . 事实上，吃 罗非鱼 在某些方面，这比吃Baconi更糟糕。一定要避免养殖鲑鱼。它通常被称为“大西洋”三文鱼或只是三文鱼。
以下是养殖鲑鱼成为鱼的另一个原因，你永远不应该吃：
- 2016年10月的一项研究发现，养殖鲑鱼中的ω-3水平正在迅速下降，是五年前的一半。营养流失的部分原因是鲑鱼养殖场饲料中含有较少的碎鳀鱼。( 6. )
- 奥尔巴尼纽约大学的研究人员发现，养殖大马哈鱼中的二恶英水平比野生鲑鱼高11倍。环境污染物与癌症、器官损伤和免疫系统功能障碍有关( 7. , 8. )
- 2011年的一项研究发表在 公共科学图书馆一号 研究发现，食用养殖鲑鱼的小鼠体重增加，患代谢综合征和2型糖尿病的风险增加 糖尿病症状 . ( 9 )这种风险来自于养殖鲑鱼中的持久性有机污染物（POPs）。
- 2011年食品和水资源观察水产养殖报告强调了一些相关统计数据。成千上万的养殖鱼类逃往野外。这些鱼经常携带“超级虱子”，寄生在搭便车的人身上，即使是最严酷的化学物质也不再杀死他们。有些甚至携带其他疾病，使附近的野生鱼类种群衰弱。养殖的三文鱼也被禁止使用杀虫剂，这是另一个严重的毒性问题。( 10 )
- 生产1磅农场养殖的三文鱼所需的三文鱼周需要2½至4磅其他鱼类。过度捕捞野生沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼、鲱鱼和其他鱼类扰乱了自然生态系统。( 11 )
- 2015年11月，美国食品药品监督管理局批准出售 转基因鲑鱼 而且不需要任何标签，让消费者蒙在鼓里。尽管发现转基因鲑鱼实际上并没有其创造者声称的那么快，但它还是获得了批准。( 12 , 13 )
更好的选择：阿拉斯加野生鲑鱼、太平洋沙丁鱼、大西洋鲭鱼（避免这些其他鱼类） 永远不要吃鱼 )
5.微波爆米花
我的另一个顶级“健康”食物，你永远不应该吃 是 微波爆米花 .里面充满了可疑的成分，不值得这么方便。主要问题是什么？微波袋上覆盖着不粘的全氟化合物，比如全氟辛烷磺酸（PFOS）和全氟辛酸（PFOA），这种化学物质很容易致癌。( 14, 15 )
另一个主要问题是双乙酰。当大量吸入这种假黄油味化合物时，实际上会导致严重的肺部疾病。( 16 )
更好的选择：下次你想吃爆米花的时候，只需自己爆一下。在天然食品商店购买纯有机爆米花粒。使用椰子油或有机黄油，将3汤匙倒入一个沉重的不锈钢锅中。
在平底锅中放入两颗玉米粒，等待其中一颗爆开，然后在平底锅中倒入1/3杯爆米花，盖上盖子。爆米花爆裂时，一定要摇动锅，让蒸汽逸出，防止爆米花燃烧。当弹出停止时，从锅中取出，并根据需要进行调味。一些很棒的配料包括营养酵母、大蒜粉和辣椒。
6.工厂化养殖肉类
基本上，你就是他们吃的东西，如果你烤的家畜是用激素、药物和使用化学杀虫剂和化肥的非自然饮食喂养的，那么，这对你来说也不是好消息。
以下是有关调查结果：
- 2012年的一项羽毛测试研究发现，鸡体内含有禁用的抗生素、过敏药物、止痛药，甚至还有百忧解等抑郁症药物( 17 )
- 喂饲家禽砷会导致人类体内有毒砷的水平升高( 18 )
- 每年约有3000万磅抗生素被出售用于农场动物( 19 )
更好的选择：我的建议是，你总是从可靠的当地来源购买肉类。了解你的食品种植者和牧场主。熟悉食物的来源和制作方法是值得的。询问农民这些动物是否以草为食，以及它们如何应对疾病。（例如，如果他们预防性地使用药物，或仅当动物有死亡风险时使用。）如果你在寻找家禽，黄金标准是在绿色牧场上提高，并辅以有机饲料。
7.人造黄油
你可能会认为“人造黄油神话”早在几年前就已经过时了，但许多人仍在使用它。最初的想法是，人造黄油的饱和脂肪含量低于黄油，因此可以保护心脏健康。但我们现在知道这不是真的。( 20 )
遗憾的是，反式脂肪是人造黄油中使用的原始脂肪。( 21 )考虑到今天，我们现在知道反式脂肪每年导致大约50000次致命的心脏病发作，这是一个悲剧。( 22 )反式脂肪还会增加患II型糖尿病和其他一些严重健康问题的风险。( 23 )
虽然反式脂肪已经从大多数人造黄油中去除，但需要注意的是，大多数人造黄油中都含有工业用的、经过高度加工的脂肪，这在自然界中是永远不会发现的。
更好的选择：选择黄油或黄油 酥油 用草喂养的奶牛。或者试试椰子油。
8.虾
以下是我不吃它的几个健康原因：
- 虾含有4-己基间苯二酚，一种用于防止虾变色的食品添加剂。这种添加剂具有雌激素样作用，可以减少男性精子数量，增加女性患乳腺癌的风险。( 24 , 25 )
- 养虾场池塘的水通常用神经毒性有机磷农药处理，这些农药与 多动症的症状 ，失忆和颤抖。孔雀石绿是一种潜在的致癌物质，经常被用来杀死虾卵上的真菌。一旦使用，孔雀石绿将在虾肉中停留很长时间——在50华氏度的水中超过200天( 26 )
- 食物和水观察 注意到鱼藤酮是一种化学物质，用来杀死池塘里的鱼，然后再把小虾储存起来。如果吸入，会导致呼吸麻痹。研究还发现鱼藤酮与癌症有关 帕金森症状 在老鼠身上。
- 养虾场的池塘通常会被有机锡化合物震惊，以杀死软体动物，然后再饲养虾。这些破坏激素的化学物质模仿雌激素，被称为“肥胖”这意味着无论吃什么，他们都会扰乱荷尔蒙系统，使人容易肥胖。 ( 27 )
- Oceana发现，25%的标记为野生或推定为野生（通常称为“海湾”）的虾样本实际上是农场养殖的虾。( 28 )
9.植物油
植物油也属于“健康”食品，你永远不应该吃。与人造黄油、植物油等手牵手 菜籽油 具有高度的煽动性，并且在任何想象范围内都不健康。它们通常经过基因改造，部分氢化，并与：( 29 , 30 )
- 动脉粥样硬化
- 出生缺陷
- 骨骼和肌腱问题
- 巨蟹座
- 糖尿病
- 消化系统疾病
- 心脏病
- 免疫系统损害
- 高胆固醇
- 学习障碍
- 肝脏问题
- 低出生体重
- 肥胖
- 增长放缓
- 性功能障碍
- 皮肤反应
- 不育
- 视力减退
更好的选择：我推荐纯、冷榨、特级初榨椰子油。以确保你真正得到 椰子油的好处 , 你应该确保你买的产品闻起来像椰子。否则，它很有可能经过巴氏杀菌，对你不健康。
10.食盐
标准食盐绝对是我列出的你永远不应该吃的顶级健康食品。几乎每个人都听说过白人 食盐 导致高血压，但这并没有阻止全国95%以上的餐馆在每张桌子和食品吧台上都储存这种物质。( 31 )
精制食盐最初是从开采的盐中生产出来的，从技术上讲，它最初是一种“真正的”食品，然后很快就变成了假货。制造商使用的采集方法是，将其从天然矿物中剥离，然后使用多种添加剂将其干燥并加热至1200度左右。
因为碘被破坏了，自然产生的碘随后被潜在有毒量的碘化钾取代。然后用葡萄糖稳定盐，使其变成紫色。最后它被漂白成白色。( 32 )
更好的选择：更合适的替代品根本不是替代品，而是原装产品！不止 凯尔特海盐和喜马拉雅盐的10个健康益处 , 我建议你开始在烹饪中使用这两种方法。
11.人造甜味剂
你会觉得自己是“人造的” 假甜味剂 会被人们谨慎使用。不幸的是，许多医生推荐它们是因为它们对糖尿病患者是安全的，因为它们的血糖指数较低。
讽刺的是，新的研究表明 人工甜味剂 导致肠道菌群紊乱，实际上可能导致糖尿病。( 33 )
雪上加霜的是，糖替代品在临床上与：( 34 )
- 过敏
- 膀胱癌
- 脑肿瘤
- 乳腺癌
- 头痛
- 高血压
- 淋巴瘤/白血病
- 苯丙酮尿症
- 癫痫发作
- 体重增加/肥胖
12.无脂低脂牛奶
是时候停止害怕全脂奶制品了。2016年的一项研究发表在 美国营养学杂志 有充分的理由吃它而不是它的肉 低脂乳制品 相对应的人。研究人员对18000多名女性进行了研究，发现与低脂乳制品组相比，食用更多全脂乳制品的女性超重或肥胖的可能性要低8%。 ( 35 )
一种理论认为，食用全脂奶制品有助于人们更持久地感到饱。除此之外，低脂和无脂乳制品通常含有添加的脂肪 糖 ，是2型糖尿病、心脏病甚至癌症的潜在危险因素。
另外，一定要选择有机牛奶。研究表明，有机牛奶的脂肪含量更健康。2013年华盛顿州立大学（Washington State University）对400个样本进行的一项研究显示，传统牛奶的平均ω-6和ω-3脂肪酸比例为5.8，是有机牛奶比例2.3的两倍多。研究人员表示，有机牛奶中脂肪酸的比例要健康得多，这是因为有机奶牛场更加依赖牧场和饲料。( 36 )
我还建议选择生牛奶。这是因为当生牛奶经过巴氏杀菌时，它也会失去很多营养成分。由于乳糖酶在加热过程中被破坏，人们无法正确消化乳糖。
在我看来， 生牛奶 更健康，通常可以在当地健康食品商店的奶酪或酸奶中找到。我尽可能选择山羊或绵羊的全脂生奶。
13.鱼肉
天鹅鱼 在全国各地都成了流行的菜单，但我求求你，别上当。这种“河鲶鱼”最常在越南的池塘中养殖，它们的记录非常糟糕。这种鱼也被称为特拉、巴沙、条纹潘加西乌斯和苏奇，每磅仅需2美元，但价格昂贵。
2016年的一项研究发现，70%至80%的pangasius样本受到 弧菌 细菌——大多数贝类中毒案例背后的微生物。( 37 )据报道，2016年8月，美国因污染问题拒绝了4万磅的swai。这包括对孔雀石绿呈阳性的鱼类检测，孔雀石绿是一种用于治疗患病鱼类的致癌兽药。( 38 )
Swai还涉嫌广泛的海鲜欺诈。2015年，弗吉尼亚州一名海鲜进口商因进口价值1550万美元的“鲶鱼”并将其作为比目鱼、石斑鱼、比目鱼、蛇头和其他鱼类进行销售而被判入狱。 ( 39 )
14.精丹
精丹 看起来像是一种健康食品和令人惊叹的肉类替代品——直到你意识到它基本上是一块至关重要的小麦面筋。因为它是一种富含麸质的食物，有可能增加麸质过敏和过敏 面筋不耐受症状 ，我不能推荐。此外，它不是一种完整的蛋白质，而且钠含量很高，很明显，它是一种需要避免的健康食品。只需半杯预制的精檀就含有576毫克的钠。( 40 )
更好的选择：选择坦佩。发酵大豆有益生菌的好处。
15.阴凉的咖啡饮料
这个 喝咖啡的好处 都是真的。事实上，研究人员甚至发现它可以预防肝硬化，帮助人们在肝移植后活得更长。 ( 41 )但是，当你在混合物中加入其他咖啡成分时，这些不可思议的好处就消失了。我说的是流行拿铁中的过量糖。你知道吗，一杯典型的16盎司南瓜调味拿铁含有惊人的热量 50克 糖。所有这些糖，尤其是高果糖玉米糖浆，都在敲打我们的肝脏，甚至导致非酒精性脂肪肝。( 42 )更不用说咖啡饮料通常含有对肠道有害的成分 卡拉胶 在搅打奶油里。( 43 )
更好的选择：坚持喝黑咖啡。或者试试这些消炎药 南瓜调味拿铁替代品 .
16.龙舌兰花蜜
龙舌兰花蜜 在美国几乎每一个健康食品货架上都有。但这绝对不健康。在市场上所有商业甜味剂中，龙舌兰的果糖含量最高。记住，果糖对肝脏很硬，会让我们的身体进入脂肪储存模式。( 44 )
更好的选择：当你需要一点甜味时，尽量少用生蜂蜜或绿色甜菊糖。
17.熟肉
所有肉类都含有氨基酸，包括肌酸和糖。不过，在非常高的温度下烹饪它们会产生一种叫做杂环胺（HCA）的分子。这些是致癌的有毒化合物，也存在于香烟烟雾中。熟肉中的HCA含量是中熟肉的3.5倍。( 45 )
使用更厚的、商店购买的含有甜味剂的卤汁，比如 糖 高果糖玉米糖浆甚至蜂蜜更容易炭化，可能会增加致癌物质的暴露。( 46 )
更好的选择：减少 烧烤致癌物 ，使用无糖、稀的醋基腌料。此外，将罗勒、薄荷、迷迭香、鼠尾草、香精、马郁兰、牛至和百里香等抗癌草本植物加入你的腌肉中。这些草药大多富含三种化合物——鼠尾草酸、鼠尾酚和迷迭香酸——所有这些都是有效的抗氧化剂。( 47 )
18.藤黄
藤黄果 是一种诱人的成分，因为它可以帮助人们快速减肥。但是副作用太严重了，我不得不把它列在你不应该吃的食物清单上。这种南瓜形状的水果在减肥补充剂中很受欢迎。但要明白：它也被证明会导致肝衰竭。这当然不值得冒险。
更好的选择：用我的49个秘密 快速减肥 在不影响健康的情况下减肥。
19.非有机草莓
说到草莓，一定要选择有机的。非有机草莓排名第一 肮脏的一打 根据环境工作组的说法，这是一份清单。
2009年和2014年，美国农业部的科学家对草莓进行了测试，每个样本平均含有5.75种不同的农药。（甚至在洗过之后也是如此。）还需要注意的是，非有机草莓地通常会被最初用于化学战的有毒气体熏蒸。我认为我们需要问问自己，为什么这些化学物质存在于食物系统中。如果我们愿意为我们的家庭提供在这种系统中生长的食物。 ( 48 )
更好的选择：选择有机食品。自己种植或直接从农场主那里批量购买，在季节和保存期内通常更便宜。
20.罐装青豆
据报道，罐装青豆一直被一些最危险的杀虫剂污染 消费者报告 事实上，每天只吃一份美国种植的绿豆是“高风险”的，因为这种作物上通常使用的杀虫剂具有毒性。因为这些化学物质往往比其他化学物质毒性大得多， 消费者报告 注意，吃一份来自美国的绿豆比吃一份美国种植的西兰花的风险高200倍。 ( 49 )
除此之外，罐装青豆含有双酚A，一种合成雌激素。这些 双酚A毒性作用 包括激素失衡，男性和女性不育， 多囊卵巢综合征 以及乳腺癌和前列腺癌等疾病。( 50 )
更好的选择：选择有机、新鲜或冷冻绿豆。试着自己种植。它们非常简单。
21.全美国煎饼早餐
煎饼看起来很清白。但是，当你在杂货店（或餐厅的后厨房）看到标准煎饼混合物时，你会感到震惊。发炎性氢化油和反式脂肪仍然存在于美国一些最受欢迎的煎饼混合物中。此外，大多数糖浆都含有高果糖玉米糖浆，很明显，这种早餐需要改进。
更好的选择：试试我的一个更健康的煎饼食谱。在上面放上真正的水果或枫糖浆。
关于永远不要吃的健康食品的最后想法
那么这个故事的寓意是什么呢？
- 你吃什么就有什么。选择加工较少的食物来源。
- 了解当地农民，支持以草为食的有机农业。
- 你越是选择只吃能给你的身体带来生命的食物和饮料，你就越能享受生活。
接下来读： 以下是减肥苏打水对你身体的影响（它不好看）
