糖对你有害吗？它真的会对人体产生从头到脚的影响吗？当我们谈论添加糖时，答案是响亮的“是”尽管糖业一直在积极努力改变公众对糖的健康影响的看法，但我们现在知道，糖几乎影响到身体的每个器官系统。
而且不是很好。我希望关于糖的最新科学能帮助你解决这个问题 糖瘾 .让我们看看添加糖破坏身体的主要方式。
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糖对你有害吗？
让我们数一数…
1.自动售票机故障
大多数人把心脏病归咎于饮食脂肪。虽然某些工业、炎症性脂肪如反式脂肪确实会导致心脏病发作，但糖才是真正的罪魁祸首。事实上，2016年，研究人员发现了一个巨大的 糖业丑闻 证明糖业游说团体在20世纪60年代赞助了虚假的哈佛研究。事实证明，糖游说团付钱给哈佛大学的研究人员，让他们减轻糖对健康的影响，转而关注天然脂肪在心脏病中的作用。( 1. )
这项有缺陷的“研究”得出的结论是“毫无疑问” 唯一的 预防冠心病所需的饮食干预措施是少吃胆固醇，多吃不饱和脂肪而不是饱和脂肪。( 2. )
我们现在知道这不是真的。2014年，研究人员能够科学地证明摄入过多添加的糖会显著增加死于心血管疾病的风险。事实上，与仅从糖中获得8%热量的人相比，从添加糖中获得17%到21%热量的人死于心血管疾病的风险要高出38%。对于那些从添加的糖中摄入21%或更多卡路里的人来说，相对风险是他们的两倍多。 ( 3. )
如今，大多数美国成年人每天摄入大约22茶匙的添加糖。那是 方法 比美国心脏协会推荐的要多。阿哈说：
•大多数女性每天摄入的糖不超过6茶匙或100卡路里 •大多数男性每天摄入的热量不超过9茶匙或150卡路里。( 4. )
2.脂肪肝
还有一个理由 还原糖 摄入不含酒精 脂肪肝 在美国正在上升，猜猜主要是什么原因造成的？糖隐藏在饮料和加工食品中的高果糖玉米糖浆被称为“大规模杀伤性武器”( 5. )非酒精性脂肪肝发生在脂肪在肝脏中积聚时。
根据澳大利亚威斯米德医院悉尼大学的一项研究，NAFLD是 目前 在17%到33%的美国人中。这一比例的增长与肥胖、胰岛素抵抗、代谢综合征和2型糖尿病的发病率相当。而且许多患有这种疾病的美国人没有任何症状。
塔夫特大学的研究人员发现，与不喝含糖饮料的人相比，每天喝一种含糖饮料的人患非酒精性脂肪肝的风险更高。( 6. )
有趣的是 微生物组 也在起作用。你看，微生物组充当饮食和肝脏之间的界面，并改变饮食效果。科学家们正在积极研究我们的内脏在非酒精性脂肪肝中的作用。什么是清楚的？大幅减少糖摄入量似乎在一定程度上改善了这种疾病。( 7. )
3.肠道渗漏和其他代谢疾病
糖有害吗，尤其是当它进入肠道时？当然。由于知道生活在肠道中的微生物实际上与代谢“器官”的作用类似，研究人员现在认为，糖以增加肠道通透性的方式改变了肠道微生物群 肠漏症状 .消除多余的添加糖是任何有效方法的关键部分 肠漏治疗计划 .添加糖会导致酵母和有害细菌破坏肠壁，造成肠道渗漏。
这意味着糖引发的慢性低度炎症可导致物质从肠道转移到血液中。这会引发肥胖和其他慢性代谢性疾病。( 8. , 9 )
同样，2014年12月的一项研究发现，加糖苏打饮料可能会影响代谢疾病的发展，因为研究人员发现，喝苏打饮料的人端粒较短，这是寿命缩短和细胞老化加速的标志。( 10 )
4.易患糖尿病的身体
2013年发表在《华尔街日报》上的一项研究 公共科学图书馆一号 研究发现，一个人每天每摄入150卡路里的糖（大约相当于一罐苏打水），他们患2型糖尿病的风险就会增加1.1%。即使考虑到研究人员调整了人们食用的其他类型的食物（包括肉、油、谷物、高纤维食物、油），这种风险也会增加。
研究人员还发现，糖对糖尿病的影响在任何情况下都是正确的 久坐的生活方式 还有酗酒。 ( 11 )
5.多种癌症
糖会影响癌症风险吗？当美国国立卫生研究院开始调查糖与24种不同癌症的关系时，他们没有发现大量已发表的研究，并指出还需要更多的研究。但是研究人员发现了不同类型的糖与某些癌症之间的联系。
例如，添加糖会增加患食道癌的风险，而添加果糖（想想吧） 高果糖玉米糖浆 )似乎增加了患小肠癌的风险。( 12 )
其他研究表明，高糖摄入与结肠癌之间存在联系。即使考虑到超重、肥胖或糖尿病等其他结肠癌风险因素，这种高风险仍然存在。( 13 )
食用糖也会增加乳腺癌、肿瘤和肺转移的风险。德克萨斯大学MD Anderson癌症中心发表了一项2016项研究，发现在典型的西方饮食中，高含量的膳食糖似乎会影响一种叫做12LOX（12脂氧合酶）的酶信号途径，从而增加乳腺癌的风险。
我们发现，与非糖淀粉饮食相比，与西方饮食水平相当的小鼠蔗糖摄入导致肿瘤生长和转移增加……之前的研究已经检验了糖，尤其是葡萄糖，以及基于能量的代谢途径在癌症发展中的作用。然而，炎症级联反应可能是研究糖致癌变的另一种途径，值得进一步研究。-杨佩英博士，姑息、康复和中西医结合助理教授。
研究人员在乳腺肿瘤研究中指出，果糖是食糖和高果糖玉米糖浆的一种成分，是促进肺转移的主要糖。之前的流行病学研究表明，饮食中的糖摄入对乳腺癌的发展有影响，炎症被认为是其中的一个作用。
在动物研究中，30%的淀粉对照饮食的小鼠出现肿瘤。富含蔗糖的饮食？50%到58%的人患有乳腺肿瘤。（蔗糖是食糖的主要成分）。与淀粉对照组相比，在喂食富含蔗糖或果糖的饮食的小鼠中，乳腺癌更容易扩散到肺部。 ( 14 , 15 )
避免使用糖类成分
添加的糖在配料标签上可以有各种不同的名称。虽然目前几乎不可能判断糖的百分比来自天然或添加的来源，但更好的标签即将问世。到2018年年中，我们将看到营养事实标签上的“添加糖”线。 ( 16 )
找到这些隐藏糖的一条经验法则是，任何以“ose”结尾的成分都是糖的一种。
也不要被听起来更自然的名字所愚弄。甘蔗汁、甜菜糖、果汁、米浆和糖蜜等甜味剂仍然是糖的种类。也可以查看它们在配料表中的位置。一种成分在列表中的位置越高，产品中包含的成分就越多。
添加糖的其他名称包括：
- 无水葡萄糖
- 红糖
- 糖果糖粉
- 玉米糖浆
- 玉米糖浆固体
- 葡萄糖
- 果糖
- 高果糖玉米糖浆（HFCS）
- 转化糖
- 乳糖
- 麦芽糖浆
- 麦芽糖
- 糖蜜
- 花蜜（例如，桃或梨花蜜）
- 煎饼糖浆
- 原糖
- 蔗糖
- 糖
- 白砂糖( 17 )
最后的想法
- 糖对你有害吗？是的，的确如此。添加糖会显著增加你早逝的风险。
- 糖会影响大脑功能，会导致非酒精性脂肪肝，并增加患心脏病的风险。
- 添加糖似乎会增加乳腺癌和肺转移的风险。
- 配料标签上有几十个添加糖的名称。然而，天然糖和添加糖在这些标签上没有区别。这一切都应该在2018年年中发生变化，届时添加的糖预计会出现在营养事实标签上。
- 只需回拨加工食品和饮料就可以降低你的糖摄入量。
- 如果你真的用糖，那就少加糖，但要少加糖。或者，我建议使用绿色甜菊糖来增加甜味。
- 获得足够的高质量蛋白质、纤维和发酵食品可以帮助你逐渐减少对糖的渴望。
