7.引发肠道渗漏的食品添加剂|苦荞之家

Food additives that trigger leaky gut - Dr. Axe

如果你对这件事很认真治愈肠漏还有自身免疫性疾病，我需要你们了解最近的一项研究，该研究发现了七种食物添加剂，它们会引发肠道渗漏，或者至少会导致这种情况。

那么，到底什么是“肠漏”？在医学文献中，100多年来人们一直称之为“肠道通透性”，在我看来，许多现代医生不知道如何识别和治疗肠道渗漏。这是一种耻辱，因为它被认为是许多疾病的根源。

迹象和症状你的肠子漏水包括炎症、关节疼痛、炎症性皮肤病和皮疹、食物过敏和敏感性以及各种其他健康问题。

根据发表在挪威医学杂志上的一项研究，这一过程“与疾病的发病有关，包括可能起源于婴儿期的几种急性和慢性儿科疾病”，并与以下因素有关：( 1. )

过敏
气喘
自闭症
自身免疫性疾病
湿疹和牛皮癣
炎症性肠病
类风湿性关节炎
全身炎症反应综合征（SIRS）
1型糖尿病

基本上，当保护肠粘膜的紧密连接受损时，就会出现肠道渗漏和自身免疫性疾病。这使得通常保护肠道和免疫系统的细菌、毒素、过敏原和致癌物能够渗透并引发自身免疫性疾病。

加工食品这似乎是一个既便宜又容易的解决方法，尤其是当你时间紧迫的时候。但越来越多的研究表明，我们在配料表上经常忽略的一些最常见的添加剂可能会导致消化不良甚至更严重。事实证明，这些食品添加剂对肠道的影响促进了肠道疾病的发展自身免疫性疾病症状 .

因此，如果你正在处理炎症疾病、皮肤问题、脑雾或许多其他自身免疫性疾病问题，那么是时候把关注加工食品成分作为行动计划的一部分了。

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7.引发肠道渗漏的食品添加剂

在这项研究中，研究团队考察了加工食品中使用的工业食品添加剂的效果。具体来说，他们想看看这些成分是如何影响肠道和自身免疫疾病的发展的——在这种情况下，身体攻击并损伤自身组织。这些食品添加剂被添加到加工食品和饮料中，以改善口感、气味、质地和保质期。

科学家们发现了什么？“……加工食品使用的增加与自身免疫性疾病发病率的增加之间存在着显著的间接联系。”

发表于 自身免疫综述 ，研究人员发现有证据表明，加工食品会削弱肠道对细菌、毒素和其他有害营养元素的抵抗力，而非营养元素。这会增加自身免疫性疾病的风险。( 2. )

“近几十年来，传染病的发病率有所下降，但与此同时，过敏性疾病、癌症和自身免疫性疾病的发病率有所上升。由于基因变化的重要性在如此短的时间内微不足道，科学界正在从环境角度寻找原因。”水平面。”-研究合著者亚伦·勒纳，医学博士

根据这项研究，以下是7种食物添加剂，它们会导致肠道紧密连接处受损：( 3. )

1.“肉胶”

这种特殊的酶被称为微生物谷氨酰胺转胺酶，用来将蛋白质结合在一起。（因此被称为肉胶。）它经常被用在英语中仿蟹肉（它可能会落在你心爱的加州寿司卷里！），鱼丸可以改善火腿和鱼糜等肉类的质地。( 4. )

它还被批准用作酶粘合剂，将较小的肉和家禽切成较大的肉份。（这甚至包括一些牛排。）源于发酵细菌，一种非致病性的有机体菌株 黄萎链霉菌 ，美国食品和药物管理局认为它是安全的，尽管其他研究表明并非如此。它在1998年才被批准使用，所以它是一种相对年轻的食品添加剂。

值得庆幸的是，这种引发肠道渗漏的食品添加剂并不能免于贴标签，尽管它有时被称为TG酶。

另一个标签警告标志？由整块肌肉肉制成的产品，或由单一切口制成的产品，必须在标签上披露这一事实，作为产品名称的一部分，例如，“成型牛里脊肉”或“成型火鸡大腿烤肉”( 5. )

如果你吃肉，我总是建议你找一家当地的有机牧场经营来支持你。建立关系，询问是否有任何食品添加剂添加到肉中。

2.糖

研究发现，葡萄糖可增加肠道通透性，并改变人类细胞系Caco-2中紧密连接的主要蛋白质的分布，表明细胞间渗漏。

美国人增加糖的使用会导致晚期糖基化终产物（AGEs）水平升高。一旦形成，AGEs会增加炎症，从而进一步加剧肠道渗漏。 ( 6. )我们现在知道了糖业丑闻这包括诱使人们认为糖比脂肪更健康。这妖魔化了加工食品中天然、健康的脂肪和增加的糖分。和往常一样，用我的技巧踢球糖瘾大幅度减少糖的摄入，最终你会更健康。

3.钠

高盐饮食不仅仅影响你的心脏。事实证明，它也被指责为放松了那些保持肠道功能强壮和健康的紧密连接。有趣的是，高盐饮食可能是自身免疫性疾病激增的原因。过量的盐实际上会影响你的先天免疫系统，导致巨噬细胞功能障碍。我们需要一些盐来生存，但总的来说，美国人吃得太多了。

在最近的一项小鼠研究中，盐浓度的增加似乎会引发多发性硬化症患者的神经病变。所以，为了攻击你的免疫系统，确保你没有吃太多盐。减少加工食品肯定会有所帮助。美国人超过75%的盐摄入量来自加工食品。( 7. )

4.乳化剂

你可能听说过常见的食品添加剂与结肠癌有关 . ( 8. )聚山梨酯80和羧甲基纤维素（通常称为纤维素胶）等乳化剂用于非有机莳萝泡菜、冷冻烘焙食品、非乳制品奶油等。它们还与代谢功能障碍、肥胖和炎症性肠病有关。( 9 )

乳化剂被添加到大多数加工食品中，以改善食品质地并延长保质期。但它也会排出健康水平的肠道细菌，引发慢性、低水平的炎症，从而促进结直肠癌和肠道渗漏。乳化剂似乎像洗涤剂一样破坏肠道粘膜层。( 10 )

5.有机酸

研究人员调查了在食品和饮料中使用这些溶剂的潜在风险。具体来说，酒精及其代谢物会损害防止肠道渗漏所需的连接屏障。研究人员说，乙醛可能是罪魁祸首。乙醛是肝脏处理酒精时产生的，是导致宿醉的一个因素。( 11 )

发酵食品中也含有乙醛，但在我看来，当患者将发酵食品添加到饮食中时，我已经看到了肠道的极大改善。（当然，你可以通过实验来了解你的身体在有或没有发酵食品的情况下的感觉。）

6.面筋

当我与患者合作时，我告诉他们，他们必须从饮食中去除麸质和谷物。（一旦你的肠道健康，你可以添加一些经过发酵和发芽的谷物，偶尔食用。）

引发肠道渗漏研究的食品添加剂的研究人员也表示，麸质是一个禁忌。他们注意到，当免疫细胞暴露于醇溶蛋白时，肠道通透性增加。（醇溶蛋白是小麦中的一类蛋白质，是面筋的一种成分。它有助于使面包在烘焙过程中上升。）( 12 ) 面筋经常隐藏起来在意想不到的地方，包括酱汁和肉汁，小麦粉被用作增稠剂。请注意，即使是有机小麦也含有麸质。

7.纳米颗粒

食品中的纳米技术这是一个蓬勃发展的行业。确切地说，这是一项超过70亿美元的业务。据估计，40%的食品行业正在使用它。( 13 )

在美国，纳米颗粒在食品和食品包装中的应用正在飞速发展。纳米技术包括获取材料并不自然地使其变小，尺寸在1到100纳米之间。但研究作者解释说，在这些尺寸上，这些材料可能具有不同寻常的物理、化学和生物特性和功能，与化合物的原始尺寸截然不同。一旦进入人体细胞，它们就会以意想不到的方式活动。

那么我们为什么要在食物中使用它们呢？纳米材料改善了食物的味道、颜色、外观、均匀性和质地。纳米材料也被用于食品包装，以帮助瓶装饮料防止二氧化碳流失。银纳米颗粒也被嵌入塑料中以杀死细菌。( 14 )

但这些纳米颗粒也与DNA和细胞损伤有关。二氧化钛是食品中最常见的纳米颗粒。制造商通常使用它来制作粉状甜甜圈和沙拉酱等亮白色的东西。它还使粘熊不透明，增强颜色。( 15 )我们真的不知道食用纳米颗粒的长期影响是什么，所以我不惜一切代价避免它们。

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抵抗肠道通透性的食物和补充剂

幸运的是，有一些食物成分和补充剂可以帮助舒缓和治愈肠道通透性受损的肠道，也就是肠道渗漏。以下是一些：

谷氨酰胺- 这是一种天然的肠道抑制剂。我特别使用tap-into L-谷氨酰胺的益处并将其作为基础补充剂，帮助改善消化系统健康。为什么？科学告诉我们，它可以改善胃肠道健康，因为它是肠道重建和修复的重要营养素。( 16 从本质上讲，它有助于治疗肠漏，作为一种创可贴，以防止进一步的损害，通过平衡粘液的产生来改善IBS和腹泻，从而导致健康的排便。 17 , 18 )
姜黄素- 姜黄中发现的一种强效消炎剂（它是许多文献中的一种）姜黄的好处 )姜黄素具有抑制肠道炎症和氧化应激的机制潜力。（只是不要使用太高剂量，否则它实际上会增强氧化应激。）( 19 )
益生元和益生菌- 虽然益生菌的益处众所周知，益生元，不易消化的纤维化合物，在美国仍然基本上被低估和消费不足。研究表明，它们有助于促进肠道健康，并有助于治愈患有特应性皮炎的患者的肠道渗漏。 ( 20 )生蒲公英青菜、大蒜、洋葱和韭菜是很好的益生元来源。
骨汤- 我发现了骨头汤是对抗肠漏综合征、克服食物不耐症和过敏、改善关节健康的首选食物。食用自制的骨汤或高质量的骨汤补充剂可以提供一定剂量的愈合化合物，如胶原蛋白、脯氨酸、甘氨酸和谷氨酰胺。Weston A.普赖斯基金会的营养学研究者Sally Fallon和Kayay-丹尼尔解释说，骨中的矿物质含有矿物质，它们可以轻易吸收：钙、镁、磷、硅、硫等。它们含有硫酸软骨素和氨基葡萄糖，这些化合物作为昂贵的补充剂出售，可以减轻炎症、关节炎和关节疼痛。( 21 )