越来越多的人在逛杂货店的时候选择不含乳制品的牛奶。一些最好的选择，比如 杏仁浆 和椰汁，提供重要的营养物质，包括必需脂肪酸和钙。大麻牛奶也不例外。事实上，它是一种营养丰富的植物奶，具有奶油般的质地和坚果味。
随着牛奶过敏和乳糖不耐症的流行，植物奶越来越受欢迎。虽然牛奶来自 大麻籽 这对市场来说是相当新鲜的，它可能比其他无乳制品选项更富含营养。
什么是大麻牛奶？
大麻奶来自大麻的种子 大麻植物 大麻植物的种子或坚果有丰富的坚果味，也会转化为大麻奶。
这种牛奶是将大麻种子粉碎成细颗粒制成的。然后将其与水混合，过滤液体以分离固体残留物。
最终产品是不含乳制品的牛奶，富含健康脂肪、植物蛋白、维生素和矿物质。
尽管大麻种子和大麻乳来自大麻植物，但研究表明，这些产品通常不含超过微量的大麻素，包括THC。
当志愿者们食用大麻籽中提取的油 学习 发表在 分析毒理学杂志 研究人员发现，“所有志愿者在停止摄入后48小时内都低于阳性筛查和确认截止值。”
营养
大麻奶中的必需脂肪酸和氨基酸使其成为一种营养丰富的非乳制品。此外，检查标签上是否添加了甜味剂、盐和增稠剂。
大麻奶的营养成分因品牌和成分而异。一般来说，你会想从信誉良好的公司选择不含糖的产品。
一杯由Pacific Foods制作的不含糖大麻奶包括：
- 70卡路里
- 5克脂肪
- 1克碳水化合物
- 2克膳食纤维
- 零克糖
- 3克蛋白质
- 140毫克钠
- 35%磷
- 30%钙
- 30%核黄素
- 30%维生素D
- 25%维生素B12
- 15%镁
- 10%维生素A
- 10%铁
- 8%硫胺素
- 4%维生素E
- 3%钾
大麻牛奶营养还包括ω-6和ω-3脂肪酸。这些必需脂肪酸，尤其是亚油酸和α-亚麻酸，促进心脏健康，减少炎症，支持大脑功能。
从大麻籽中提取的牛奶也含有所有必需氨基酸。事实上，它是为数不多的基于植物的完整蛋白质之一。
大麻牛奶的好处
1.提供基于植物的蛋白质
你知道吗，从大麻籽中提取的牛奶比杏仁牛奶含有更多的植物蛋白？此外，它是一种完整的蛋白质，意味着它包含了所有 必需氨基酸 .
你可能已经知道，氨基酸几乎参与了从能量生产到免疫功能和肌肉生长的每一个生物过程。在饮食中摄入多种氨基酸对保持健康和平衡是必要的。
研究 2017年发表的研究表明，西方国家的人们开始减少动物蛋白质的摄入，增加植物蛋白质的摄入。那些消费 植物蛋白 从坚果、种子和豆类中测量出满足饮食要求的蛋白质和氨基酸水平，即使与食用更多动物蛋白质的人相比也是如此。
2.含有必需脂肪酸
有两种类型的 必需脂肪酸 人体自身无法合成的物质——亚油酸（一种ω-6脂肪酸）和α-亚麻酸（一种ω-3脂肪酸）。你需要通过饮食获得这些脂肪酸，从大麻籽中提取的牛奶提供了这两种脂肪酸。
大麻籽中的不饱和脂肪酸有助于提高免疫力，支持大脑健康，减少炎症，促进细胞信号传导。
研究发表在 营养与代谢 同时也表明血红素种子中的脂肪酸对我们的心血管健康有益。
3.提供钙
喝一杯由血红素制成的牛奶可以提供你每日推荐钙含量的30%。对于无奶饮食的人来说，获得足够的钙是很困难的。你需要带其他的 高钙食物 进入你的饮食。
研究表明 饮用非乳制品牛奶可以确保你获得足够的重要营养素，它支持你的骨骼健康，促进心血管健康，甚至有助于控制体重。
使用
没有推荐的血红素牛奶剂量。你可以用它代替牛奶，并与其他无奶牛奶混合使用。
它可以添加到奶昔、燕麦粥、早餐麦片、烘焙食品等中。你也可以加热植物奶来制作拿铁或其他舒缓饮料。
大麻牛奶有坚果的味道和丰富的奶油质地。你会发现它用途广泛，适用于许多冰沙或热饮料配方。
配方
你可以在大多数杂货店找到血红素牛奶，因为它最近变得越来越受欢迎，但你也可以尝试在家里制作。以下是一个简单的分步指南，可以帮助您实现以下目标：
- 向高速搅拌器中加入约半杯大麻籽、3杯水和一撮盐。
- 如果你想让牛奶更甜，你可以加一点枫糖浆、香草精或麻枣，但这些成分是可选的。
- 搅拌，直到原料充分混合。
- 用坚果牛奶袋或非常薄的毛巾盖住一个大水罐。
- 过滤液体，使其保持乳白色稠度，并丢弃纸浆。
- 将牛奶存放在冰箱中5-7天。
你可以很容易地制作一个更大的大麻牛奶补丁，通过增加大麻心和水的数量，你结合这个食谱。
风险和副作用
大麻奶对牛奶、乳糖、麸质或大豆过敏的人可能是安全的。
因为这种不含乳制品的牛奶来自大麻，你可能想知道大麻牛奶是否违法。不——这是完全合法的，因为它不含（或仅含微量）大麻素，比如THC。
最后的想法
- 大麻奶是由大麻植物的种子制成的。当种子与水，有时还有甜味成分结合时，会产生一种丰富的乳白色液体。
- 由大麻种子制成的牛奶提供重要的营养，包括必需脂肪酸（ω-3和ω-6）和必需氨基酸。它还富含钙、磷、B族维生素和镁。
- 你可以在任何冰沙、热的或冷的谷物或烘焙好的食谱中加入血红素牛奶。和其他不含乳制品的牛奶一样，它可以用来代替牛奶。
