胡桃南瓜就像是秋冬食物中的橘子头继子。虽然 南瓜食谱 引起大家的注意——我说的是南瓜辣味拿铁、南瓜面包、南瓜派芝士蛋糕- 胡桃南瓜 经常被忽略。
这太可惜了，因为这种冬瓜富含营养，用途无穷。只需一杯煮熟的、切成方块的胡桃南瓜，就可以提供437%的每日维生素A需求量，而热量仅为82卡路里。( 1. )
如果你一直远离蔬菜，因为你不知道除了烤它还能做什么，这个菜谱是给你的。这些奶油南瓜食谱突出了奶油南瓜的甜味和被低估的味道。趁着蔬菜卖得便宜，现在就把它囤积起来；你会想一年四季都做这些饭菜的！
21份奶油南瓜食谱
1. 黑豆和胡桃南瓜煎饼
这些纯素玉米卷和肉质玉米卷一样丰盛，便于携带，是一顿健康的即食佳肴。如果你不吃麸质玉米饼，可以选择不含麸质的玉米饼，或者把馅料和配料当做玉米煎饼碗来享用。
2. 胡桃黑豆汉堡
这些汉堡太贵了，很难相信里面没有肉。各种各样的调味品增加了一吨的味道，而添加亚麻籽和黑豆意味着你会觉得饱了几个小时。配上沙拉或沙拉 红薯薯条 为了一顿很棒的儿童友好晚餐。
3. 牛油果南瓜辣椒
你知道那些辣椒食谱需要一整天的时间吗？这个奶油南瓜食谱不是其中之一。当对辣椒的渴望袭来时，你可以在不到90分钟的时间里把这个放在桌上。
它有点甜，热量刚好能唤醒你的味蕾。我喜欢在这道素菜上加很多新鲜的， 有益丰富的鳄梨 .
照片： 牛油果南瓜Chipotle辣椒/饼干+凯特
4. 胡桃南瓜黑豆煎锅
这一锅饭非常适合忙碌的工作日。基本上是一个解构的墨西哥玉米卷或玉米煎饼，这个巴特纳特南瓜食谱使用你最喜欢的Tex-Mex口味，如辣椒粉， 孜然 还有香菜，这是一道简单而令人满意的菜。多挣点钱；剩菜也很好吃！
5. 胡桃南瓜和蔓越莓奎奴亚藜沙拉
厌倦了你平常的绿叶蔬菜沙拉和看起来很悲伤的蔬菜吗？从这个新鲜的秋季沙拉中获得灵感。在沙拉中加入奎奴亚藜可以在食用的同时大大提高蛋白质含量 小红莓 提供一定剂量的抗氧化剂。跟枯萎的莴苣说再见，尽快做这个。
6. 奶油南瓜“薯条”
当你需要轻松的一面或快餐时，这些巴特纳特南瓜薯条非常棒。它们是一种很好的方式，可以让你的孩子（或挑剔的配偶）从通常的红薯转变到一种新蔬菜。
照片： 巴特纳特南瓜“薯条”/“我的挑食者”
7. 奶油南瓜披萨
这些披萨比英式松饼披萨更健康。胡桃南瓜作为面团，确保你在每一口中都能得到一口抗氧化剂。这是一个很棒的 儿童健康零食 他们能做好准备！
8. 奶油南瓜意大利饭
你以前吃过意大利饭吗？这是一道奶油意大利米饭——美味，但相当颓废。这款南瓜保持了超级营养，同时保持了奶油般的稠度。搭配鸡肉或牛肉，配以新鲜香草，这道配菜非常突出。
照片： 奶油南瓜意大利饭/古蛴螬
9 胡桃南瓜汤
忘了买罐装汤吧。这个食谱只需45分钟就能把热气腾腾的汤放在桌上。加上苹果和椰奶，对你也很好。我喜欢吃清淡的午餐，开胃菜，或者搭配沙拉或三明治。
10 奶油南瓜“Mac和奶酪”
这种对素食主义者友好的假货“mac and cheese”真是天才。与盒装通心粉中的粉状材料不同，这款“奶酪”酱汁完全由奶油南瓜制成。当洋葱、大蒜、百里香、咖喱和肉汤混合在一起时，这种酱汁是独一无二的。
如果你想让它成为一道丰盛的主菜，你甚至可以添加一些蔬菜，比如西兰花或菠菜，还有一点蛋白质。孩子和大人都会喜欢这个。
照片： 巴特纳特南瓜“Mac和奶酪”/“婴儿食品”
11 鹰嘴豆和巴特纳特南瓜咖喱
这种受印度启发的咖喱口味浓郁，食材如 鹰嘴豆 、菠菜、椰汁和豌豆。它也足够温和，可以在不刺激孩子的情况下为他们服务。
12 咖喱奶油南瓜和小扁豆炖菜
寒冷的夜晚需要一道令人安慰的炖菜，这道就够了。如果苹果和胡桃南瓜的想法听起来很奇怪，这个食谱会改变你的想法。
除了新鲜的生姜、菠菜和胡萝卜，这些配料还展现了所有的秋季风味。这个 扁豆 做这个超级填充。最好的部分是什么？这道炖菜大约一个小时就做好了，只需要很少的动手时间。
13 甘蓝沙拉配胡桃南瓜、鹰嘴豆和塔希尼酱
服用维生素K和a 甘蓝 在这优雅可口的沙拉里。塔希尼为调味汁增添了芝麻味，而蜜饯山核桃则增添了甜味。W当你需要一下子准备好晚餐时，这个奶油南瓜食谱是一个很好的选择。
14 地中海藜麦填充胡桃南瓜
填充蔬菜是天才：你可以在健康的包装中得到美味的填充物。这道地中海菜并不令人失望。挖出南瓜的内部（留到另一个食谱中！）后，当你在平底锅里准备美味的奎奴亚藜蔬菜混合物时，烤一半。在馅料中加入羊奶干酪和帕尔马干酪，尽情享受吧！
照片： 地中海藜麦填充奶油南瓜/我的食物和幸福
15 帕尔马奶油南瓜烤肉
这款帕尔玛干酪烤面包是假日派对、烤鸡或任何想吃烤面包的人的绝佳配菜。如果你不能吃麸质，选择无麸质面包屑或自己做。这个菜谱太好了，你可能会发现自己不用主菜就可以做了。
照片： 帕尔玛干酪奶油南瓜烤/烹饪经典
16 烤胡桃南瓜辣酱砂锅
你如何让两样本身就很出色的东西——玉米饼和砂锅菜——变得更好？把它们混合在一起。首先，你要把奶油南瓜、洋葱、墨西哥胡椒和波布拉诺辣椒一起烤热。然后，将糙米分层（无麸质！）玉米饼配烤蔬菜、富含纤维的黑豆、芫荽叶、莎莎酱和奶酪。结果是一道美味、健康的Tex-Mex菜肴，全家都想要几秒钟的时间。
照片： 烤胡桃南瓜Enchilada砂锅/制作百里香有益健康
17 煎锅奶油南瓜、香肠和意大利面
一锅饭是繁忙夜晚的救命稻草。这道意大利面就是一个很好的例子；要洗的菜很少，味道也很多，这一切都在短时间内完成。煮熟的南瓜为这道菜增添了奶油味，而不需要奶制品，鸡肉香肠也增添了美味。也不要吝啬鼠尾草——使用新鲜的鼠尾草，以获得最佳口感！
18 慢炖奶油南瓜鸡奎奴亚藜炖菜
回家吃一顿热腾腾的家常饭吧，用这个慢炖锅。除了剥皮和切南瓜，没有别的准备。把剩下的配料倒进去——鸡肉， 藜麦 把番茄和调味品切成丁，放在锅里，让它发挥它的魔力。它很好吃，很饱，对你有好处。你还需要什么？
19 填充火鸡胸脯配奶油南瓜和无花果
这是你必须相信的食谱之一。火鸡里脊（字面意思）迸发出秋天的味道——胡桃南瓜和无花果——同时保持超级多汁。其他水果，如梨或苹果，也能很好地发挥作用。将其与烤蔬菜一起食用，并制作额外的三明治。你会很高兴的！
照片： 填充火鸡胸脯配奶油南瓜和无花果/瘦肉
20 泰国胡桃南瓜生菜卷
我喜欢这些包装的创意。这道菜不是用莴苣裹着的乏味的老蔬菜，而是将奶油南瓜焦糖化，并在上面加上泰国花生酱酱（一定要使用有机的，单一成分的PB）。这一个肯定会进入你的常规菜单轮换。
照片： 泰国胡桃南瓜生菜卷/吃起来有多甜
21 西葫芦配迷迭香奶油坚果酱
当你有那么一天，你想要的只是一大碗意大利面来淹没你的悲伤时，转而使用这个奶油南瓜食谱。西葫芦“面条”构成了基础，而新鲜的迷迭香、椰汁和奶油南瓜则形成了奶油状，想要舔一下盘子里的酱汁。它很健康，味道很好，一定会很中意。
照片： 西葫芦配迷迭香奶油坚果酱/十四行诗厨房
