当大多数人想到蛋白质时，他们会想 蛋白质食品 比如鸡肉、草食牛肉、鸡蛋、豆类。但是你知道吗，你的身体构建新细胞所需的这种重要大分子可以通过蛋白质面包来消耗？是的，你读对了——高蛋白面包。世界各地的制造商都推出了革命性的面包，帮助人们以面包的形式摄入蛋白质。
预计蛋白质面包将受到健身爱好者的欢迎，零售商还预测，任何有兴趣通过节食达到减肥目标或从这种营养丰富的面包中获得其他好处的人，蛋白质面包都会大受欢迎。
蛋白质面包的好处
1.保持骨骼肌
肌肉减少症 是随着年龄的增长而出现的肌肉质量和力量的损失。虽然估计的患病率和定义各不相同，但这在老年人中是一种常见的疾病。
在整个生命周期中保持骨骼肌的功能，直到年老，对于独立生活和良好健康非常重要。几项研究已经确定蛋白质是一个关键因素 大量营养素 适合老年人。蛋白质摄入量超过避免负氮平衡所需的量，可能会防止肌肉减少症，改善骨骼健康。
摄入适量的蛋白质可以改善健康老年人的功能和生活质量，并提高老年人从疾病和创伤中恢复的能力。( 1. )
2.艾滋病减肥
蛋白质可能是一种有效的减肥策略，因为它通常会增加体重 饱腹感 在更大程度上超过碳水化合物和脂肪。一项针对27名超重男性的随机研究让这些男性在12周内以高蛋白或正常蛋白的形式摄入能量受限饮食。与正常蛋白质组相比，高蛋白饮食组一整天都有更大的饱腹感。( 2. )
在对60名超重和肥胖受试者进行的为期六个月的随机试验中， 减肥 与中等蛋白质饮食相比，接受高蛋白饮食的受试者的体重几乎是接受中等蛋白质饮食的受试者的两倍。长期研究也证明了食用高蛋白产品的好处。在一项为期12个月的研究中，50名超重和肥胖的受试者，高蛋白组的体重减轻幅度更大。在六个月的随访期内，高蛋白组的腹部脂肪组织比中等蛋白组减少了10%。( 3. )
3.降低心血管疾病风险因素
心血管疾病是全世界死亡的主要原因之一。膳食纤维摄入被广泛认为是健康饮食的一部分，可以控制血清胆固醇水平。较高的膳食纤维摄入量与心血管疾病的发病率呈负相关。
膳食纤维对心血管健康有一些有益的影响 降低血清胆固醇 通过增加胆汁酸的排泄和抑制肝脏中脂肪酸的合成而产生的浓度。 高纤维食品 和蛋白质面包一样，面包也有助于控制体重，因为它会导致更大的饱腹感和更慢的消化。( 4. )
4.增强认知功能
到目前为止，大脑是人体代谢最活跃的器官，仅占体重的2%，但占身体总能量消耗的20%以上。因此，B族维生素的一般代谢功能，以及它们在神经化学合成中的作用，可能会影响认知功能，而富含高蛋白的面包是B族维生素的良好来源。( 5. )至于脑萎缩，同型半胱氨酸是认知障碍和痴呆症的危险因素。膳食中添加B族维生素，如蛋白质面包，可能有助于降低血浆同型半胱氨酸浓度。
一项双盲、随机、对照研究发现，降低同型半胱氨酸的B族维生素可能会减缓轻度认知障碍患者加速脑萎缩的速度。随着年龄的增长，我们的大脑会慢慢萎缩，但患有抑郁症的参与者大脑萎缩的速度会加快 阿尔茨海默病 在最近的一项研究中，服用B族维生素两年的参与者的大脑萎缩率有所降低。高风险参与者的萎缩率 同型半胱氨酸水平 被切成两半。( 6. )
5.可能有助于治疗结直肠癌
结直肠癌 是第三种最常见的癌症。生态学研究、移民研究和长期趋势研究的证据表明，环境风险因素在结直肠癌的病因中具有重要意义。( 7. )饮食习惯被怀疑是重要的，但只有摄入酒精、加工肉类和红肉才被认为是结直肠癌令人信服的饮食风险因素。
蛋白质面包中的膳食纤维可能有助于胃肠蠕动，缓解便秘，并吸收肠道中的有害物质，从而将其清除。此外，膳食纤维可以改善肠道菌群，为肠道内的健康细菌提供能量和营养。随着全谷物消费量的增加，六周内排便频率增加，而食用精制谷物时，排便频率只有轻微的、不显著的增加。全谷物已被证明可以减少肠道传输时间，从而增加排便频率，并有助于预防和/或治疗结直肠癌。( 8. )
营养成分
蛋白质面包由全麦面粉和亚麻籽制成， 小米 燕麦和葵花籽。
一片（19克）高蛋白面包含有大约：( 9 )
- 46.5卡路里
- 8.3克碳水化合物
- 2.3克蛋白质
- 0.4克脂肪
- 0.6克纤维
- 11.2毫克ω-3
- 180毫克ω-6
- 0.3毫克 锰 （14%DV）
- 6.3微克硒（9%DV）
- 22微克叶酸（6%DV）
- 0.1毫克硫胺素（5%DV）
- 0.1毫克核黄素（4%DV）
- 0.8毫克烟酸（4%DV）
- 0.8毫克铁（4%DV）
- 35.2毫克磷（4%DV）
- 0.1毫克铜（4%DV）
蛋白质面包是一种有用的食物 运动前零食 或者是一个 运动后膳食 比蛋白质棒或奶昔更有价值。它可以保鲜八天，也可以在冰箱里保存三个月。
蛋白质面包不含人工防腐剂、高果糖玉米糖浆、人工香料或色素。蛋白质面包品牌可能包括牛奶、大豆和麸质，因此检查成分是否存在潜在的过敏原。
如何制作
蛋白质面包在当地超市有售。你也可以在网上找到它。
然而，如果你想自己制作蛋白质面包，有几种选择。
如何制作蛋白质面包：
网上有各种各样的食谱和视频帮助你制作蛋白质面包。制剂和成分各不相同，这是一个好处，因为这些食谱可以调整，以满足您个人的营养目标。
一个很好的选择是我们的 酮面包配方 你只需要杏仁粉、鸡蛋、奶油酒石、黄油、小苏打和苹果醋。
你也可以给你也可以给我 南瓜面包食谱 尝试一下，包括杏仁粉、椰子粉、海盐、小苏打、肉桂、南瓜派香料、南瓜、枫树糖浆、椰子油和鸡蛋。
历史
在纽约州锡拉丘兹市，三兄弟在私人教练的帮助下，希望开发出一种健康的面包产品系列，不仅让他们每天都吃得开心，还帮助他们实现健身目标。2008年，经过一年的发展， P28蛋白面包 这是市场上第一个原始的高蛋白面包。随着消费者意识到健康高蛋白饮食的好处，对P28面包产品的需求越来越受欢迎。
与此同时，在澳大利亚 蛋白质面包公司。 它的成立是为了帮助数千名注重健康和运动的人用低碳水化合物和蛋白质包装的面包来满足他们的日常营养需求。
风险和副作用
一些蛋白质面包品牌含有小麦，因此不耐麸质的人或在古饮食中的人应该避免使用这些品牌。此外，过多的蛋白质会导致肾病、体重增加、骨质疏松、癌症和肾结石等疾病。( 10 )
因为高蛋白面包没有标准配方，所以扫描包装，寻找你可能想要避免的东西也很重要。
单吃高蛋白面包无助于减肥，尽管它有助于减肥过程。蛋白质含有卡路里，所以如果你吃得太多，不运动，它会被储存为脂肪。
最后的想法
- 世界各地的面包制造公司为那些想要达到健康目标的人推出了高蛋白面包。
- 蛋白质面包碳水化合物含量低，但热量、ω3脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质含量高。
- 蛋白质面包的好处包括有助于增强骨骼肌、减肥，并有助于预防心血管疾病、2型糖尿病和结直肠癌的风险因素。
- 过多的蛋白质会导致健康风险，最好扫描成分标签，以防止摄入过敏原。
