如果你的医生建议你遵循 低钠饮食 ，你可能会想，“我可以用什么来代替盐？”虽然其他类型的调味品和调味品的味道可能不完全像真正的盐，但有许多健康的盐替代品可以帮助改善你的饮食口味，同时保持你的盐/钠摄入量较低。
为什么盐对你有害？
生活在美国和其他一些工业化国家的许多人每天都会消耗大量的钠和盐，尤其是在包装、冷冻、罐装和餐馆准备的食品中。
美国疾病控制和预防中心（CDC）报告称，大约90%的美国人摄入的钠超过了健康饮食的建议。是的 估计的 美国成年人平均每天摄入9到10克盐，相当于每天3500到4000毫克，是推荐量的两到三倍。
只要你的饮食包括 低钠食品 ，加入一点天然海盐（如真海盐） 喜马拉雅海盐 )不应该对大多数人构成风险。事实上，每个人在饮食中都需要一些盐/钠，以及其他矿物质和电解质，以支持正常的细胞、肌肉和神经功能。
然而，那些有肾脏相关疾病或高血压等健康状况的人可能需要有目的地限制钠摄入量，以防止症状恶化。
高血压（高血压）通常与饮食含盐量高的不良饮食有关。它增加了健康问题的风险，包括：
- 心脏病发作
- 中风和其他血管疾病
- 肾/肾衰竭
- 勃起功能障碍
- 胃癌
- 肾结石
- 骨质疏松症
健康的食盐替代品
包括CDC和美国心脏协会在内的卫生部门建议，大多数成年人每天摄入的钠不超过2300毫克（理想情况下约为1500毫克）。这相当于每天添加一茶匙盐。
没有盐你怎么能尝到咸的味道？以下是一些最好的食盐替代品，可以改善你的饮食口味：
- 新鲜香草和香料 -让你的味蕾适应低盐饮食是减少钠摄入量和长期改善健康的最佳措施之一。随着时间的推移，你应该习惯于使用更少的盐，并且会发现你对盐更敏感，所以一点点盐会起到很大的作用。烹饪时使用香草和香料，或自制的无盐调味料混合物，是一种以健康方式提升食物风味的明智方式。自制的无盐调味品，包括牛至、欧芹、罗勒、生姜、姜黄等，是高血压患者最好的食盐替代品，因为它们具有天然的抗炎特性。
- 酸，包括柠檬汁/柠檬皮、酸橙汁和橙汁 -酸性口味，如柠檬汁和葡萄汁，尤其是当与橄榄油等健康脂肪源结合时，会使食谱在不增加任何卡路里的情况下流行起来。它们给食物带来酸味，有助于平衡其他口味。
- 调味醋 -就像柠檬汁一样，葡萄汁也可以用来提高腌料、酱汁、蔬菜等的味道。根据你的喜好，可以选择各种类型，如雪利醋、香槟醋、， 苹果酒醋 还有香醋。
- 大蒜和洋葱（新鲜或粉末） -煮熟的 蒜 , 洋葱 （包括韭菜、韭菜、大葱和其他“葱”），甚至成熟的西红柿都因其独特的酶和含硫化合物而增强了食物的味道。用它们来调味肉类菜肴、汤和炖菜、意大利面和米饭等。
- 乌马尼粉 -这些混合物使用的成分包括干蘑菇、洋葱、大蒜、营养酵母、， 塔玛里 ，海藻和香料，以改善各种食物的味道。它们在亚洲烹饪中很受欢迎，可以在亚洲市场、网上或一些健康食品商店找到。通过检查钠的含量，寻找一种含盐少的。
- 自制骨汤、汤和肉汁 -你可以用自制的肉汤或肉汁（如鸡骨汤、蔬菜汤或鱼汤）烹调食物，从而提高食物的营养含量和风味。当你在家里备料时，你可以控制你要加多少盐，而不是用罐装的或大块的。
记住，如果你正在吃一顿包括 高钠食物 ，例如泡菜、泡菜或纳豆等腌制蔬菜，你可能不需要添加任何额外的盐或盐替代品。虽然 发酵食品 由于它们是用盐水或海盐制成的，所以钠含量往往很高，它们还提供包括益生菌在内的营养，所以只要你能忍受一些盐，它们就可以在你的饮食中添加健康的成分。
除了使用上述食盐替代品代替普通食盐外，你还可以通过少吃包装食品、罐装食品和冷冻食品来大幅减少钠的摄入；更少的瓶装水 调味品 ; 较少的 加工肉类 ; 在家里自己做更多新鲜食物。
不健康的食盐替代品
莫顿盐替代品对你有害吗？达什太太呢？这是一种很好的盐替代品吗？
许多瓶装盐替代品的制造商通常用氯化钠替换氯化钾。
根据 普里蒂金长寿中心的网站上写道：“大多数食盐代用品都含有氯化钾。品牌包括莫顿食盐代用品、Nu salt和NoSalt。氯化钾的味道有点像氯化钠（盐）。”
钾在这些产品中被用来代替钠，因为它是一种通常有助于降低血压的矿物质。然而，当以这种形式摄入时，氯化钾会引起并发症，包括增加体内的钾水平 太多 .
如果肾功能减退、高血压或服用ACE抑制剂和保钾利尿剂等药物，则应避免定期食用含氯化钾的盐替代品。一般来说，如果你患有肾病、心脏病、肝病或高血压，在没有与医生交谈的情况下，不要使用含氯化钾的盐替代品。
以下是你需要了解的两种受欢迎的食盐替代品：
- 味精 （味精） -半茶匙盐含有约1150毫克钠，而半茶匙味精含有约320毫克钠。虽然当局认为味精是一种普遍安全的盐替代品，但有些人对此反应不好，并有副作用，包括恶心、胸痛和颈部、面部和躯干周围的灼热感。为了减少出现味精相关症状的可能性，试着偶尔少量食用，并搭配含有碳水化合物和蛋白质的膳食。
- 钾盐 -钾盐是用氯化钾制成的，其中包括莫顿和达什夫人等大公司生产的受欢迎的盐替代品。氯化钾也被称为KCl或钾盐，和普通盐一样溶解在水中，而且它有咸味。
你不想同时使用氯化钾盐替代品和味精，因为这会给你的饮食带来太多的钠和氯，这对你的身体来说是一个挑战。如果你打算食用味精或含有氯化钾的替代品，选择一种少量食用，但不能同时食用。
另一个潜在的负面影响 使用氯化钾替代品 是因为有些人发现它们尝起来很苦或有金属味——而且它们可能 可能引起副作用 如恶心、呕吐、腹泻、胀气和胃痛。
如何使用它们
在大多数情况下，你可以像使用普通盐一样使用你最喜欢的盐替代品。这意味着在烹饪时使用干燥的香草和香料，并以任何适合你味蕾的方式在食谱中加入醋和鲜榨果汁。
以下是在配方互换中使用上述盐替代品选项的一些方法：
- 在爆米花、烤鹰嘴豆或烤坚果上撒上无盐调味料是一种健康的零食。
- 烘焙时，用无钠发酵粉换掉一些盐。
- 在家里用橄榄油、柠檬汁或橙汁、蒜末、生蜂蜜、调味醋和香草制作新鲜的沙拉酱和腌料。
- 用干香料/香草的混合物自制无盐调味料。混合罗勒、欧芹、香料、百里香、洋葱粉、黑胡椒、辣椒粉和鼠尾草。要制作无盐墨西哥混合物，可以尝试加入辣椒和孜然。如果想要一种亚洲风格的混合口味，可以尝试加入生姜、红辣椒片和中国五香。
另一件需要记住的事情是，如果你被告知要遵循低盐饮食，高钾饮食会对血压和其他健康指标产生积极影响。饮食应包括充足的营养 富含钾的食物 -例如香蕉、牛油果、土豆、豆类、酸奶、绿叶蔬菜、咖啡和许多水果和蔬菜，可以帮助降低血压，减少对高血压药物的需求。
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结论
- 盐替代品是一种草药、香料或调味品，用来代替普通食盐，以帮助减少某人的钠摄入量。
- 一些味道最好的食盐替代品包括柠檬汁和酸橙汁、葡萄汁、各种香草和香料、骨汤和发酵食品。
- 患有高血压、心脏病和肾病的人需要特别注意减少盐的摄入量。有些人使用替代品，比如味精和含有氯化钾的产品，但是这些在大量食用时并不总是安全的。
- 大多数成年人建议每天摄入2300毫克盐/钠或一茶匙盐。通过减少添加食盐、包装食品、冷冻食品， 快餐 ，罐装食品和餐厅餐，你会很好地保持在建议的限度内。
