泡泡茶（或波巴茶）已被广泛使用 描述 作为一种你可以“咀嚼”的饮料，多亏了这种饮料标志性的木薯珍珠的增稠效果。
波巴起源于台湾，但在世界各地越来越受欢迎和普及，它的颜色可能与冰沙相似；然而，不幸的是，如果你正在关注你的糖分或希望增加你的营养摄入，这并不是最好的选择。
下面，我们将了解泡茶/波巴茶是如何制作的，木薯珍珠来自哪里，以及如何在家里制作更健康的版本。
什么是泡茶？
泡泡茶是一种以茶为基础的甜味饮料，由小木薯球制成。事实上，这种饮料的另一个名字“波巴”指的是这些小球。
在大多数情况下，泡泡茶、波巴茶和珍珠奶茶的名称都可以互换使用。有许多不同的类型可供选择，从甜的类型，如 草莓 和 蜜露 到 咖啡 -基于酒精的饮料。
波巴是什么做的？
波巴通常是用甜茶或咖啡做成的 果汁 ，加上木薯球和 其他成分 这会增加味道。例如，波巴可以用以下材料制成：
用来制作泡泡茶的茶的种类可以是 绿茶 , 红茶 或其他类型的含咖啡因或草药茶。有些地方甚至提供独特的口味，如荷尔恰塔或辣椒粉泡泡茶。
虽然大多数泡泡茶是不含酒精的，但一些商店现在提供波巴鸡尾酒，比如用啤酒、伏特加或卡鲁阿奶油制成的那种。
波巴茶里的球是什么？
他们是 木薯 “珍珠。”这就是“波巴”在泰语中的意思。
木薯到底是什么？木薯珍珠和木薯粉都是由木薯根制成的( 曼尼霍特·埃斯库伦塔 )，这是一种淀粉含量很高的植物。你会在一些甜点、烘焙食品、面团、布丁、果冻和饮料中发现木薯淀粉，因为它可以吸收液体，所以被用作增稠剂。
木薯珍珠是白色或不透明的小珍珠，在水中加热时会溶解。珍珠是通过将潮湿的木薯淀粉在高压下通过筛子制成的。
波巴珍珠是泡茶有趣的外观、质地和味道的来源。木薯淀粉吸收大量水分，呈凝胶状稠度，使泡茶比大多数果汁或茶略稠。
木薯的味道略带甜味。由于它本身没有浓烈的风味，它主要适应饮料的口味。虽然它不是一种很有营养的成分，但它不含麸质，热量低，不添加糖。
历史
波巴舞起源于20世纪80年代的台湾，然后在90年代成为美国的时尚。关于是谁“发明”了波巴，有很多相互矛盾的故事，但大多数人相信这种饮料 起源于 在台湾台南的翰林茶馆，店主先用白色木薯珍珠，然后用黑色木薯珍珠介绍了这种饮料。
泡茶遍及亚洲部分地区，并最终传播到“西方”在普通话中，它也被称为 真珠奶茶， 也就是“珍珠奶茶”
虽然它在美国很短一段时间内获得了一些流行，但它从未在普通公众中流行，而且在大多数情况下，到了90年代末，它已经失败了。
虽然波巴舞在美国一些亚裔人口众多的社区仍然很受欢迎，但直到最近它才吸引了更多的观众，尤其是在洛杉矶和纽约等大城市。
波巴茶对你有好处吗？
考虑到这一点，大多数健康专家不会认为波巴茶对你有好处。 含糖饮料 如果使用真正的果汁或优质茶，除了潜在的一些维生素和抗氧化剂外，往往热量高，提供的营养成分相对较少。
木薯/波巴珍珠本身热量不高，但蛋白质、健康脂肪和大多数维生素和矿物质含量也较低。总的来说，如果你想获得更多的必需营养，泡茶不是一种很饱的饮料，也不是一种很好的饮食添加剂。
波巴对你来说有多糟糕？这取决于使用的确切的波巴成分。如果使用大量添加的糖和加工过的果汁，那么波巴茶的热量会很高。
例如，一杯16盎司的波巴绿茶通常能提供240多卡路里、50克碳水化合物和40克糖。
学习 建议经常饮用含糖饮料与多种健康问题有关，例如：
泡茶也可以与牛奶和咖啡一起泡制，并且含有大量的咖啡因 咖啡因 这对一些对咖啡因的影响敏感的人来说是个问题。
对于对某些成分（如牛奶）过敏或不耐受的人（包括儿童），泡茶会引起一些消化问题，如腹胀、胀气和腹泻。
如何泡茶（这很健康！）
想知道怎么泡茶吗？你首先需要寻找波巴珍珠/木薯珍珠，这些珍珠可以在一些健康食品商店、大型超市或网上找到。
在美国，你最有可能找到大珍珠，而不是在世界其他地方可以买到的小珍珠。珍珠生时通常是白色的，煮熟后几乎是半透明的。如果你想泡茶，也可以购买彩色木薯珍珠。
为了提高泡茶的营养成分，尝试使用真正的果汁和少量添加糖。
例如，你可以通过使用酸樱桃汁等成分来增加抗氧化剂、维生素、矿物质和健康脂肪的含量， 甲种 ，亚麻籽，浆果，真正的椰奶或 生蜂蜜 .使用优质茶，以及有机牛奶和咖啡，是提高这种饮料健康度的另一种方法。
这是一个健康的 波巴茶配方 在家尝试：
在这个食谱中，你需要3盎司熟木薯珍珠、1杯凉茶（如绿茶或红茶）或咖啡、1杯你选择的牛奶（试试不加糖的椰奶或有机牛奶）和四块冰块。你可以通过添加碎浆果或你选择的水果、咖啡或生蜂蜜来增加风味。
- 将大约4杯水煮沸，加入木薯珍珠。搅拌珍珠，让它们煮大约五分钟，直到它们丰满并漂浮，然后沥干并用冷水冲洗。把木薯珍珠放在一个大杯子里。
- 用一个玻璃杯或摇壶，将茶、牛奶、冰块和你正在使用的任何其他成分混合在一起。然后充分摇匀，使原料冷却。
- 将摇匀的混合物倒入杯中，盖上木薯珍珠。由于混合物会变稠，所以请用粗吸管。
如果你想让食谱变得更甜，你可以在最后再加一些蜂蜜或糖浆。糖浆可以用三份水、两份椰棕糖和一份红糖制成（如果你想坚持低热量的话，可以省略这个）。你也可以尝试使用 甜菊糖 或者用僧侣水果代替普通糖来减少碳水化合物和热量。
风险和副作用
经常饮用波巴饮料的最大缺点是含糖量和加工成分高，在某些情况下还含有咖啡因。
根据该研究，食用泡茶中的木薯粉也与消化问题有关，在某些情况下甚至与严重反应有关 福布斯网站 .
也就是说，如果你对坚果、椰子或麸质过敏，波巴茶中使用的木薯珍珠没有风险。
结论
- 什么是泡茶？也被称为boba，是一种用茶和/或果汁和“爆裂”木薯球制成的饮料。
- 波巴茶对你有好处吗？大多数情况下，泡泡茶/波巴茶往往含糖量和“空热量”，但纤维、维生素和矿物质含量较低。
- 尽管如此，制作更健康的版本是可能的。
- 波巴茶有很多种口味，包括甜型和香型。例如，泡茶用来增加味道的成分包括咖啡、果汁和椰汁。
- 为了提高波巴饮料的营养成分，可以尝试使用真正的100%果汁、生蜂蜜和少量加工糖。
