树坚果——包括 杏树 腰果， 胡桃 和其他几种坚果是八种最常见的食物过敏原之一。据估计，美国人口中有0.5%至1%患有坚果过敏症，通常从儿童时期开始，持续终生。
对父母来说，这是一个令人震惊的发现：研究表明，在万圣节和复活节期间，未知坚果过敏引起的反应会激增。在复活节期间，孩子们通常会得到糖果和其他含有他们不习惯吃的成分的零食。这可能会导致突发事件 食物过敏症状 ，如荨麻疹和消化不良，或很少出现更严重的问题，包括呼吸困难。
怎样才能最好地应对坚果过敏？由于无法治愈或治疗，严格的无坚果饮食通常是预防症状的唯一方法。
让我们看看哪些食物最有可能引发过敏反应，以及在出现过敏紧急情况时可以采取的措施。
什么是坚果过敏？
坚果过敏是对坚果的过敏反应。当某人的免疫系统对食物中的特定分子发生反应时，就会发生过敏反应，导致产生更多的抗体，从而引发炎症反应。
这涉及到被称为 组胺 ，这会导致过敏症状，包括荨麻疹、口腔肿胀等。
坚果过敏包括哪些坚果？从技术上讲 “树坚果”包括：
坚果是 定义 作为硬壳豆荚，包含植物的果实和种子。核果是一种坚果，包括桃子、芒果、开心果、椰子、杏仁和腰果。
花生实际上是豆科植物（豆荚中的可食用种子），而不是坚果。它们与豆类、扁豆、鹰嘴豆和豌豆等食物有关。
尽管严格来说花生不是坚果，但它仍然很容易引起过敏。
种类
哪种坚果最容易引起过敏反应？无论是儿童还是成人，花生都是最常见的食物之一，会引起危及生命的过敏反应。
随着 贝类 ，它们是最常见的食物过敏原，也是导致儿童过敏相关死亡的主要原因。
是一个 花生过敏 和坚果过敏一样？不一定。
有些人对花生过敏，但对坚果或种子（如芝麻籽、葵花籽等）不过敏。然而，相对较高比例的花生过敏者对其他坚果也有反应。
美国过敏、哮喘与免疫学学院 报告 高达40%的花生过敏者对至少一种坚果过敏。如果你对一种坚果过敏，那么 有更大的机会 也可能对其他坚果过敏，这就是为什么专家通常建议患有已知坚果过敏的人避免食用所有坚果。
坚果过敏因人而异。如果你对坚果过敏，你可能需要避免的坚果和种子包括：
- 花生
- 杏树
- 巴西坚果
- 腰果
- 榛子
- 山核桃
- 昆士兰果
- 山核桃
- 松子
- 开心果
- 胡桃
- 芝麻（最常见的种子过敏）
- 葵花籽
- 罂粟子
- 椰子（很少）
有些人需要避免所有或大多数类型的坚果树，而另一些人只对一种或几种类型的坚果树产生负面反应。这最终取决于人的独特免疫系统。
万圣节期间坚果过敏高峰
专家们观察到，在万圣节和复活节前后，坚果过敏症状有所增加，这可能是因为儿童（以及一些成年人）倾向于吃他们通常不常吃的糖果和其他零食。
一项研究发表在 加拿大医学会杂志 发现有85%的增长 万圣节期间严重的花生相关过敏反应（过敏反应），以及对其他坚果的反应显著增加。同样，复活节也是过敏反应加剧的另一个时期。
经历这些反应的人大多是儿童，他们不知道自己在吃坚果，也不知道自己过敏。
坚果可以在许多类型的巧克力、糖果、甜点和包装食品中找到，导致之前没有接触过坚果的儿童出现症状。
坚果过敏在增加吗？有理由相信，与过去几十年相比，越来越多的儿童对坚果和花生过敏。
最近是什么导致花生过敏突然增加？坚果过敏症状增加的原因尚不清楚。
那里 有几种理论 至于为什么越来越多的人对食物过敏，包括：
- 不健康的生活方式和不良饮食对免疫系统的负面影响。
- “卫生假说”，主要影响生活在工业化国家的人们。这篇文章描述了过度消毒人们的身体如何改变了他们的健康状况 微生物组 让他们更容易过敏
- 环境污染
- 减少对微生物的接触，并可能增加抗生素的使用
以下是关于坚果过敏趋势的一些其他统计数据和事实：
- 食物过敏通常影响1500万美国人。花生过敏在儿童中比成人更常见。据估计，他们影响了生活在美国的2.5%的儿童和1.2%的成年人。
- 相符合的 发表在 AJMC 1997年至2008年间，美国花生过敏症的发病率增加了两倍多，最近的一项研究发现，自2010年以来，花生过敏症的发病率又增加了21%。
- 花生和坚果是北美最致命的食物过敏病例。
- 在1995到2016年间，英国花生过敏率增加了五倍。
- 澳大利亚的食物过敏确诊率最高，估计有3%的人口对花生过敏。
- 花生过敏是儿童最常见的一种过敏。儿童坚果过敏的患病率似乎也在上升。一个大型的 研究发现 1997年，只有约0.6%的受访者有一个孩子对坚果过敏——然而到2008年，2.1%的受访者报告有一个孩子对花生、树坚果或两者都过敏。
症状
如果坚果过敏的人吃坚果会怎么样？这取决于此人对其接触的坚果/种子过敏程度。
有些人有轻微的反应，而另一些人有严重的食物过敏症状（称为过敏反应）。过敏反应是由于体内免疫球蛋白E（IgE）的激活而发生的，这将导致最严重的症状，有时可能致命。
最常见的坚果过敏症状包括：
- 皮肤红肿（荨麻疹）和皮肤瘙痒
- 流鼻涕
- 嘴唇肿胀
- 喉咙和嘴巴刺痛
- 喉咙紧缩
- 痉挛、消化不良、疼痛、恶心或呕吐
- 说话困难或声音嘶哑
- 喘息或持续咳嗽
- 持续性头晕或虚脱
- 苍白与软弱
原因
为什么人们对坚果过敏？目前还不完全清楚为什么坚果和花生是如此常见的过敏原，但基因和生活方式因素似乎起了作用。
我们所知道的是，坚果过敏是由IgE释放增加引起的，IgE是一种抗体，可与过敏原结合，并触发导致症状的化学物质的释放。
你会突然对坚果过敏吗？虽然“成人食物过敏”确实会影响一些人，但这种情况很少见。
更常见的是，孩子会对坚果过敏。有时他们可能会长大，但通常不会。
据信，大约9%的儿童对坚果过敏 最终长大 他们的过敏症。这意味着，大约90%对花生过敏的儿童在长大后仍需保持谨慎。
如何降低风险
1.先和你的医生谈谈
首先也是最重要的是，如果你怀疑自己对树坚果过敏，请咨询临床免疫学或过敏专家。如果你不确定该去看谁，你可以向医生申请转诊。
你的医生或过敏专家可能会决定通过皮肤点刺测试或血液测试来帮助诊断你的过敏。
他/她还可能建议你遵循消除饮食，避免所有坚果和含有坚果的产品，这样你就可以追踪你的症状。然后，在医疗监督下，你将坚果重新添加到你的饮食中，以确定这是否会引发你的症状。
2.避免所有含有你过敏的坚果的食物
目前还没有 大多数食物过敏的治疗 .控制坚果过敏症状的唯一保证方法是避免所有含有你过敏的食物的产品。
不幸的是，坚果过敏往往是终身的，这意味着限制性饮食可能需要永远遵循。
对于食物过敏的人来说，仔细阅读成分标签非常重要。在美国等国家。， 需要在包装食品上贴标签 18种不同的坚果。
我们的目标是确定任何含有你过敏的坚果/种子的食物或食品，然后严格避免食用。根据过敏的严重程度，你可能需要从饮食中排除“可能含有”或“在制造”潜在过敏原的设施中加工”的食品。
如果你对坚果过敏，要避免或只小心食用的食物包括：
- 坚果黄油
- 混合料
- 格兰诺拉麦片和格兰诺拉麦片棒
- 谷物
- 某些花生味酱汁、调料和腌料（尤其是亚洲、非洲和印度菜中使用的）
- 糖果和巧克力（包括 万圣节糖果， （例如Snicker、杏仁乐、土墩、许多牛奶巧克力和脆饼等）
- 包装烘焙食品和甜点
- 准备好的汤和辣椒
- 包装混合物
- 一些肥皂、护肤液、护发产品
- 一些酒精饮料
如果你的孩子在万圣节或派对上，甚至在学校/日托中心等其他人给你糖果和零食，你会想监控他们在吃什么。如果他们曾经表现出坚果过敏的迹象，这一点尤其重要。
确保让您的孩子彻底洗手，如果他们对坚果/种子过敏，经常洗手，并确保用清洁喷雾或消毒湿巾清洁表面，以清除残留物。
一定要让其他成年人和儿童意识到你孩子的过敏，这会降低他们获得刺激性食物的机会。你还应该向你的孩子解释，他们在万圣节、学校和派对上需要避免自制零食，因为你不能确定它们含有哪些成分。
你可以试着保持 食物过敏替代品 比如用椰子、蜂蜜和向日葵黄油制作的零食（假设你知道你的孩子对这些食物不过敏）。
3.如果你有反应，就制定行动计划
如果你或你的孩子被诊断出患有树坚果过敏，告诉你的医生制定一个行动计划来帮助控制潜在的过敏反应。
你的医生可能会给你开肾上腺素( 肾上腺素 )自动注射器（如EpiPen®），可在发生严重反应时使用。肾上腺素是目前唯一治疗过敏性休克的药物。
以下是帮助管理坚果过敏症状和反应的其他方法：
- 如果患者处于休克状态，将其平躺，而不是让其站立或行走。现在是立即使用自动注射器（如EpiPen®）注射肾上腺素的好时机。
- 在医疗紧急情况下拨打三零（000）呼叫救护车。
- 佩戴医学鉴定珠宝或携带识别你过敏的卡片，这会在紧急情况下让别人给你肾上腺素。
- 与你的医生讨论避免使用可能增加过敏反应严重程度的药物，包括β受体阻滞剂。
结论
- 花生、坚果（如杏仁、腰果、开心果、核桃和榛子）和种子是引发致命严重过敏反应的最常见食物。
- 坚果过敏症状因人而异，但可能包括消化问题、皮疹、口腔和嘴唇肿胀、呼吸困难、血压变化等。
- 避免坚果过敏症状的唯一方法是避免所有含有你过敏的坚果/种子的食品。这意味着在食用坚果黄油、混合果酱、糖果、巧克力、谷物、格兰诺拉麦片、小吃、甜点和酱汁时要非常小心。
- 因为在万圣节和复活节期间，坚果过敏症状会增加，父母应该监控孩子们的治疗摄入量，考虑提供过敏的替代品，如果孩子有已知的坚果过敏，应非常小心。
