近年来，无论是健康爱好者还是职业运动员，碱性水在每个人中都得到了迅速普及，无论他们是否遵循 碱性饮食 或者只是想从他们的水合作用中获得更多。事实上，NBA超级明星像卡梅罗·安东尼和勒布朗·詹姆斯是一些最著名的碱水爱好者，有报道称某些职业选手每一个月都会有超过六打碱水瓶运到他们家。( 1a )
诚然，你身体的pH值对整体健康起着重要作用，而标准的美国饮食通常富含精制糖、氢化油、过量钠、高果糖玉米糖浆、， 化学添加剂 农药、合成激素和 超加工食品 这一切都可能导致轻度酸中毒，或血液中产生过多的酸，从而形成一个疾病滋生的环境。
一些人声称，就健康而言，碱性水（或高pH值水）是最好的饮用水，并列举了一长串碱性水从增强减肥到抗癌症的潜在益处。但这种受欢迎的饮料是否符合宣传的要求，还是仅仅是针对注重健康的消费者的另一种时尚？让我们打破辩论，找出真相。
什么是碱性水？
碱性水是一种比普通水具有更高pH值和负氧化还原电位（ORP）的水，最好的类型是天然碱性泉水。( 1b )这是酸度的一种量度——低pH值表示酸性物质更强，而高pH值则表示碱性更强。 过多的氢离子意味着细胞可获得的氧气减少，导致pH值下降时酸度升高。更少的氢离子意味着更多的氧气可用，导致更碱性或碱性的状态。没有已知的疾病能在碱性状态下存活。
因为碱性离子水的pH值更高，所以它应该比普通自来水更有益。它通常在pH值为8或9左右时计时，而水的pH值通常接近7.0或更低。 也有人说碱性水提供了身体正常运转所需的更多关键矿物质，比如 钙 、钾、钠和 镁 .
平均而言，你的血液pH值应该在0-14之间的范围内大约为7.365，使血液的酸碱比保持在60/40。
碱性化合物用四种主要碱性矿物质——钙、镁、钠和钙——缓冲血液中的酸 钾 -它们共同作用，保持身体健康和正常运转。
- 钙 增强我们的骨骼 支持健康的循环系统。
- 镁 帮助我们将食物转化为能量，维持肌肉、神经、心脏和肾脏功能。
- 钠 控制血压，平衡体内液体，影响肌肉运动。
- 钾 有助于保持肌肉放松和收缩，这在心脏周围极为重要，也有助于消化和排除体液。
身体努力使血液自然保持碱性状态，并在必要时从储存的储备中提取以保持平衡。
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碱性水的争论
不幸的是，对碱性水潜在益处的研究有限。不仅如此，许多消息来源还盲目地抛出未经证实的声明，试图销售昂贵的碱水过滤系统等产品，而不是向消费者提供基于证据的健康信息。
也就是说，那些支持碱性水而非酸性水的人声称，碱性水对健康有一系列好处。也就是说 促进新陈代谢 , 减缓骨质流失 ，通过中和血液中导致疾病的酸性物质，逆转衰老并改善营养素的吸收。他们认为，低度酸中毒可能并不总能通过检测发现，让你的身体承受无声的后果。
另一方面，另一方同意可能会有好处，但目前尚不清楚碱性水的好处是来自水本身的高pH值水平，还是它所含的矿物质。他们对所有人的警告？对那些听起来太好而不真实的健康主张要保持警惕，要记住，并非所有碱性水和碱性水离子发生器系统都是平等的。你想要得到最好的碱性水和水离子发生器。
使身体及其所有器官碱化很复杂，pH平衡也很困难。反对者提醒我们，如果根本原因不明，那么饮用碱性水可能并不能解决你的低pH值问题。此外，人体并不是为了生活在一个恒定的碱性状态。
还记得前面提到的60/40比例吗？持续饮用高碱度的水会破坏你身体脆弱的机能 pH平衡 ，对你的健康有害。
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碱性水vs.结构化水vs.普通水vs.矿泉水
如今，市场上有很多选择 瓶装水 你当地超市的一部分。曾经只限于常规 饮用水 ，现在有各种各样的水，从碱性水到结构性水和矿泉水。
普通瓶装水通常含有纯净水，由 自来水 这是通过一种被称为反渗透的过程过滤出来的，它可以去除杂质和微生物。这种形式的水中含有微量矿物质，包括钙、镁、钾和钠。纯化水的酸性或中性pH值通常为7.0或更低。( 2. )
另一方面，矿泉水来自矿泉水，通常含有多种矿物质，如盐和硫化物。它有静止和起泡两种，根据是否含有添加的二氧化碳气体进行分类。像碱性水一样，它可以帮助为饮食提供有益健康的重要矿物质。( 3. )
同时 结构化水 是一种未经过滤或处理的水，使其与自然界中的水几乎相同。人们认为它能储存更多的能量，并被称为“最佳充电”，有助于我们的细胞更有效地发挥功能。就像碱性水一样，据说它有一个最佳的pH值，据说它对从能量水平到消化和情绪的所有方面都有好处。然而，就像碱性水一样，关于结构性水对健康的影响程度的研究仍然有限。
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健康福利
- 改善血液循环
- 减少胃酸倒流症状
- 增加水分
- 调节血糖
- 可以促进骨骼健康
1.改善血液循环
一些研究表明，碱性水可以改善血液循环，使血液更容易通过身体流动，将氧气和重要营养物质输送到组织中。据信，它的作用是降低血液的粘度或厚度，帮助血液更有效地在血液中流动。
2016年发表在《华尔街日报》上的一项研究证明了这一点 国际运动营养学会杂志 这给了100名健康成年人在剧烈运动后补充常规水或碱性水。有趣的是，饮用碱性水的人血液厚度下降了6.3%，而饮用普通水的人血液粘度下降了3.36%。( 4. )
2.减少胃酸反流症状
胃酸反流，也称为胃食管反流，是一种胃酸通过食道向上移动，导致胃食管反流的疾病 酸反流症状 比如打嗝、腹胀和恶心。 胃蛋白酶 ，负责分解蛋白质的酶，在胃酸反流中起关键作用，并能引发症状。
碱性水可能有助于中和胃蛋白酶以减轻症状。纽约Voice Institute of New York的一项体外研究表明，饮用pH值为8.8的碱性水有助于使胃蛋白酶失活，可能对那些患有胃酸反流的患者提供治疗益处。( 5. )
然而，重要的是要记住，阻断胃蛋白酶就像是对真正潜在问题的临时绷带，类似于抗酸剂的效果。虽然碱性水可能有助于缓解症状，但实际上可能无法治疗胃酸倒流的根源。
3.增加水分
保持充足的水分 对整体健康至关重要。获得足够的水可以调节你的体温，帮助运输营养物质，帮助清除废物。
碱性水被认为比标准饮用水更能促进水合作用。一项发表在《华尔街日报》上的研究 国际运动医学学会杂志 研究表明，与饮用普通水的人相比，饮用碱性水两周不仅增加了血液和尿液中的碱度，而且在更大程度上改善了水合状态。( 6. )
4.调节血糖
持续高血糖水平会对你的健康造成严重损害，副作用包括口渴、头痛和疲劳加剧，以及视力受损和神经损伤等更严重的长期后果。
虽然研究有限，但一些初步研究发现，碱性水可能有助于平衡血糖，以维持健康 正常血糖 水平，促进更好的健康。在中国进行的一项为期六个月的研究表明，饮用碱性水可以显著降低参与者的血糖水平至正常范围。( 7. )在东都女子大学肥胖科学研究生院肥胖管理系进行的动物模型，发表于 生命科学 还发现碱性水有抗糖尿病的作用，报告称它降低了小鼠的血糖并改善了葡萄糖耐受性。( 8. )
5.可以促进骨骼健康
高酸性饮食可以通过增加尿液中钙的排泄，从而增加骨质流失。另一方面，碱性饮食可以防止骨吸收，有助于保持骨骼健康。( 9 )
一些研究表明，碱性水可能通过影响某些影响骨代谢的激素来帮助保持骨骼强壮。例如，瑞士洛桑大学医院骨病中心的一项由30名女性组成的研究表明，饮用碱性水会降低甲状旁腺激素水平，甲状旁腺激素会导致骨骼向血液中释放钙。不仅如此，它还降低了用于测量骨转换率的生物标记物的水平。( 10 )
建议
尽管一些有前途的研究已经发现碱水对健康有积极影响，但其中许多都是小规模的研究，有很大的局限性，因此很难确定碱水到底能带来多少益处。
就像生活中的所有事物一样，平衡是碱性水的关键。虽然它可能有一些碱性水的好处，但遵循健康、营养丰富的饮食，摄入大量全食和新鲜水果和蔬菜，仍然是保持适当pH值平衡和保持健康的最佳方式。 最终，碱性水无法取代水的阵列 必需营养素 你的身体需要食物。
此外，长期过量的碱性水和食物不仅会导致碱中毒，使身体失去平衡，导致严重的健康问题，还会抑制胃蛋白酶的产生，损害胃分解食物和蛋白质的能力。
添加更多新鲜水果和蔬菜，比如苹果， 柠檬 在你的饮食中加入柠檬、绿叶蔬菜和胡萝卜是一种简单的方法，可以控制你的pH值，同时促进整体健康。
如果你仍然想在饮食中加入适量的碱性水，那完全没关系。但在你开始寻找最好的碱水品牌或在昂贵的碱水机上挥霍之前，请记住，你也可以尝试在家里制作。关于如何制备碱性水，有很多方法，通常包括添加以下成分： 小苏打 或柠檬水。
不过，和往常一样，一定要把碱性水与均衡的饮食和健康积极的生活方式结合起来，这样才能在健康方面收获最大的回报。
风险和副作用
过度饮用碱性水可能会破坏身体脆弱的pH平衡，导致严重的健康问题，如碱中毒。这可能会导致碱性水的副作用，如恶心、呕吐、颤抖和困惑。
经常饮用碱性水也会降低胃蛋白酶的活性，削弱你有效分解蛋白质的能力。它也可能会干扰水的自然酸度 胃酸 ，负责杀死细菌和病原体，保持身体健康。
如果你真的决定喝碱性水，保持适量摄入，并确保与健康、全面的饮食和定期的体育活动相结合，以保持身体处于最佳状态。一如既往，如果你有任何问题，一定要咨询你的医生或值得信赖的健康专家。
最后的想法
- 据说碱性水的pH值比普通水高，含有钙、钾、钠和镁等矿物质。
- 水的pH值是多少？水的pH值通常在7.0左右，因此是中性的。另一方面，碱性水的pH值通常在8或9左右。
- 碱性水的一些好处包括增加水合作用、减少反酸症状、更好地控制血糖、改善骨骼健康和促进循环。
- 关于碱性水和癌症、抗衰老特性或减肥的说法尚未得到充分研究，也尚未得到科学支持，克利夫兰诊所甚至对其整体益处提出质疑。( 11 )
- 适量食用是安全的，但应配合营养饮食和积极的生活方式，以获得最大的健康益处。
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