你尝过不是浆果的浆果吗？浆果实际上是用作香料的？你还和我在一起吗？很好，因为我说的是富含抗氧化剂和心脏健康的杜松子。
杜松子传统上被用来“解毒”身体，促进健康的消化和皮肤健康，以及其他许多事情。 结果肯定不全是轶事。有大量研究反映了杜松子不可思议的抗氧化和抗菌潜力。（这可能就是医生们过去用它们消毒医疗设备的原因。）
无论你是在调查新技术的好处 精油 或者只是想了解如何从杜松子中获益，我知道你会很高兴了解更多。
什么是杜松子？
杜松子其实根本不是浆果。它们是雌性球果，来自杜松树——一种针叶树( 松果植物 )，这是一种圆锥轴承装置或 树 杜松 外观各异，可以像灌木一样低而宽，也可以像树一样高。它们独特的肉质、融合的鳞片使它们看起来像浆果，因此得名。
除了有点误导性的名字之外，杜松子也不是一种你通常会在早餐时吃的浆果，比如 蓝莓 （尽管大小相似）。相反，杜松子经常被用作苦味香料。事实上，它们赋予杜松子酒独特的风味。杜松浆果是唯一一种来自针叶树的香料。( 1. )
这些浆果的主要用途之一是 杜松子精油 杜松子精油在民间医学和一些现代研究中被认为是一种天然防腐剂和抗氧化剂，是一种受欢迎的治疗油。它也是FDA批准用于有限内部使用的精油之一。( 3. )
营养背景
有许多种杜松子；然而，请记住，至少有一种是有毒的。食用杜松品种包括：( 4. )
- 刺柏 （最常用的）
- 杜松树
- 杜松树
- 黄柏
- 中国杜松
- 刺柏
- 刺桧
- 加州刺柏
因为它们不像传统的浆果那样被食用，所以关于杜松浆果的热量或维生素含量的信息并不多。然而，只要一点点香料就可以添加到任何菜肴中，就像你想要添加到任何菜肴中一样苦涩的柑橘味。
早在杜松子被用于食品之前，希腊人就将其用作药物和奥运会运动员的兴奋剂。( 5. )罗马人将其用作较便宜的胡椒替代品。
杜松浆果已经存在这么长时间了，这是一件好事，因为科学家们刚刚开始发现它作为各种问题的天然药物有多大的益处。
杜松子的9个好处
1.缓解氧化应激，帮助预防疾病
杜松子的一个主要好处是 抗氧化剂 它们包含。抗氧化剂有助于身体预防和对抗疾病，因为它们可以缓解系统中过多自由基引起的氧化应激。
杜松子含有多酚化合物，称为 生物类黄酮 ，或类黄酮。( 6. )这些化合物是水果和蔬菜（以及其他一些食物）抗氧化能力的来源。特别是，根据一项化学评估，杜松子含有87种不同的抗氧化化合物。( 7. )这些化合物似乎更多地出现在成熟的浆果中，而不是在未成熟的品种中。( 8. )
也许最重要的是，杜松子促进了体内三种极其重要的抗氧化剂的活性： 超氧化物歧化酶 （SOD）、过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶。( 9 )
SOD问题与ALS、唐氏综合征、癌症和肺部问题有关。 过氧化氢酶 超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSP）都能防止体内过氧化物的损伤，而谷胱甘肽过氧化物酶（GSP）也能起到同样的作用，有助于预防和治疗癌症和心脏病。( 10 )
2.天然防腐剂
杜松子的抗菌和抗真菌特性经受住了时间的考验——这也是为什么杜松子精油经常被建议作为一种天然的家用清洁剂的原因之一。这些浆果对许多细菌和真菌菌株都有令人信服的效果。事实上，至少有一项研究表明，它们可能是皮肤和呼吸道感染治疗的一部分。( 11 , 12 )
杜松子精油能强力破坏皮肤 念珠菌 真菌，它会导致一系列副作用。( 13 )
人们还发现，这种精油可以尽可能有效地消除细菌和减轻口腔炎症 洗必泰 ，一种常见的牙科药物，但没有毒副作用。( 14 )
一些证据表明，杜松子精油还可能杀死对普通抗生素有耐药性的细菌。( 15 )
摘录 杜松树 来自土耳其的浆果在对各种细胞的实验室测试中显示出显著的抗菌活性，包括革兰氏阳性细菌， 金黄色葡萄球菌 . ( 16 ) 葡萄球菌 感染会导致皮肤感染和诸如疖子之类的问题，有时还会导致严重的并发症，如肺炎、蜂窝织炎或骨感染。
研究表明，杜松子的另一种可能用途是在食品和饮料中用作抗氧化剂。此外，这些浆果的乙醇提取物对细菌也有显著的抗菌作用 黑曲霉 ，一种常见于变质食物上的黑色霉菌。( 17 )
3.改善皮肤状况
一个简单的谷歌搜索显示，杜松子最常见的用途之一是治疗皮肤问题，比如 皮疹 或 湿疹 它们所含的抗氧化剂可能是其有效的一个主要原因。
在研究用杜松子精油治疗动物伤口时，研究人员发现两种杜松子“表现出显著的伤口愈合和抗炎活性”( 18 )这表明，古代使用杜松子作为皮肤治疗剂有其科学根源。
从韩国的一项实验室研究来看，杜松子提取物似乎也有可能有助于治疗癌症 皮肤色素沉着障碍 比如白癜风。( 19 )
杜松子的精油也被用来减少皮肤的外观已经有一段时间了 脂肪团 ，这是一种无害的美容问题，涉及大腿、臀部和臀部的脂肪沉积。( 20 )
4.可能有助于改善消化
杜松子长期以来被认为是民间医学中的一种助消化剂，但很少有研究详细研究这些作用。然而，一项涉及奶牛的研究发现，喂食受试者杜松子精油确实会改善消化行为。( 21 )
由于杜松子具有利尿剂的功能，因此在某些情况下可以帮助缓解腹胀。
5.帮助睡眠
许多自然健康从业者推荐杜松子精油作为放松剂，并认为它对大脑化学有积极影响，鼓励休息。
日本三重大学医学研究生院的一项研究调查了一种治疗性香水对目前正在服用的失眠症患者的影响，包括杜松子精油以及檀香、玫瑰和鸢尾 药物 因为混乱。
在29名参与者中，有26人在夜间散发香味后能够减少服药量，并实现安静睡眠，12人在研究结束时完全停止服药。( 22 )
6.可能对某些癌症有用
许多具有显著抗氧化活性的草药和食品被研究对癌症等疾病的潜在影响。到目前为止，还没有人或动物试验研究杜松子的抗癌潜力。
然而，在实验室环境中，发现杜松子精油或提取物会导致白血病、HepG2（肝癌）细胞和p53（神经母细胞瘤）细胞的耐药株发生凋亡（细胞死亡）。( 23 , 24 )
7.有益于心脏
也许部分是由于其抗氧化特性，杜松子有助于改善心脏功能。例如，人们发现杜松子精油可以减少 高血压 在动物研究中，与它所含的抗氧化剂有关。( 25 )一项类似的研究表明，刺柏浆果是一种天然植物 利尿剂 （以其原始或精油形式）也有助于降低血压。( 26 )
一项针对大鼠的研究发现，杜松子提取物可能有助于降低死亡率 高甘油三酯 . ( 27 )
杜松子还具有“抗胆碱酯酶剂”的功能( 28 )这对心脏功能很重要，因为 抗胆碱酯酶 药物（天然或药物）有助于在神经系统中形成乙酰胆碱，乙酰胆碱反过来可以减缓心脏活动、降低血压、增加血流量并诱发心脏收缩。
有趣的是，在某些情况下，同样的药物也被用于治疗消化道阻塞， 重症肌无力 和 阿尔茨海默病 目前，还没有研究杜松子与后两种条件的相互作用。
8.可以作为糖尿病饮食计划的一部分
和其他许多研究一样，将杜松子与糖尿病治疗联系起来的研究仅限于实验室和动物试验。不过，初步结果似乎很有希望。
乙醇提取物和杜松子茶似乎有可能降低糖尿病大鼠的高血糖。( 29 , 30 )
杜松子精油似乎也能限制动物体内产生的丙二醛的数量。( 31 )虽然丙二醛在糖尿病中的作用尚不完全清楚，但它在糖尿病（和癌症）患者中的浓度要高得多。( 32 , 33 )
9.可能有助于治疗利什曼病
杜松浆果的一个新用途可能是治疗引起疟疾的寄生虫 利什曼病 ，一种常见于热带地区和南欧的疾病。实验室测试表明，杜松子提取物对这种寄生虫有非常有效的效果。( 34 )
如何在烹饪中发现和使用杜松子
许多保健食品商店在香料区出售杜松子。这些辛辣、丰富的浆果可以买到干的或新鲜的、完整的或压碎的。许多消息来源表明，它们对肉类菜肴的风味特别好。( 35 )
为了获得最辛辣的味道，试着在将新鲜浆果放入酱汁或腌汁之前将其压碎。你也可以试着烤一下，但煮得太久会把苦味吸出来，使浆果无法食用。( 36 )
就像我提到的，杜松子精油也是一种获得杜松子好处的流行方式。一如既往，确保你只从信誉良好的卖家那里购买食品级的100%精油。
注意事项
虽然杜松子对大多数人来说都是安全的，但也有一些预防和药物的相互作用需要考虑。
首先，孕妇永远不要食用杜松子油或精油，因为它可能会对未出生的孩子造成伤害或迫使子宫收缩。对于肾功能差的患者，也不建议使用杜松。( 37 )
可能会对杜松子产生过敏反应，表现为皮肤问题（如皮疹）或呼吸问题。如果你在使用杜松子后出现上述任何情况，请停止使用并立即咨询医生。
根据2014年的一项研究，杜松子也可能与某些药物产生负面作用。这些浆果似乎抑制了人体内的一种药物代谢酶，即 CYP3A4 . ( 38 )这种酶可以代谢医药市场上大约一半的药物，而另一半的药物实际上会抑制这种酶。
有一个相当广泛的药物清单，如果与杜松子一起服用，可能会导致毒性。如果你正在服用任何药物，在使用杜松子或杜松子精油之前，你应该先咨询医生。( 39 )
最后的想法
- 杜松浆果是来自针叶树的芳香球果，传统上在许多德国食谱中用于制作杜松精油。
- 因为杜松子含有大量的抗氧化剂，所以有很多健康益处。
- 食用杜松子有助于预防重大疾病，杀死细菌，改善皮肤外观，治疗失眠，甚至杀死导致利什曼病的寄生虫。
- 杜松子也是心脏病、糖尿病和癌症高危人群饮食中值得添加的成分。
- 购买杜松子（或其油）时，务必只从信誉良好的卖家处购买。
- 如果你怀孕或肾功能下降，你不应该吃杜松子。
- 服用药物的人在食用杜松子或使用精油前应咨询其处方医生，因为它可能与CYP3A4酶激活的药物产生负面作用。
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