油桃富含营养和抗氧化剂，功能多样，味道鲜美，具有一长串的健康益处，可以添加到从披萨到馅饼的所有食物中。
来自 蔷薇科 油桃属植物与 覆盆子 梨、杏和李子。它们在基因上也几乎与桃子相同，只是由一个不同的等位基因区分开来。
有许多不同的油桃类型，颜色从白色到鲜艳的黄色和红色不等，尽管它们都有相似的健康益处。
从促进肠道健康到增强免疫力，油桃可以成为饮食中营养丰富、美味可口的一部分。
油桃的益处
- 富含抗氧化剂
- 促进更好的消化
- 帮助减肥
- 增强眼睛健康
- 可能有助于杀死某些癌细胞
- 增强免疫系统
- 稳定血糖
- 改善心脏健康
1.抗氧化剂含量高
抗氧化剂是一种通过中和有害物质来帮助降低慢性病风险的化合物 自由基 这些分子是由于不良饮食、压力或污染等因素而积累的，可能会对细胞造成损害。
抗氧化剂可以降低患癌症、心脏病和癌症等疾病的风险 发炎 . ( 1. , 2. , 3. )
油桃富含有益的植物化合物，在体内起到抗氧化剂的作用，部分原因是它们富含维生素C。( 4. )在你的饮食中加入几份油桃可以帮助你提供大量的抗氧化剂来改善你的健康，对抗这些危险的自由基。
除了油桃，其他 高抗氧化食品 包括浆果、绿叶蔬菜、黑巧克力以及肉桂和姜黄等草本植物。
2.促进消化
油桃提供了大量的纤维，这是一种对消化系统健康极其重要的营养物质。膳食纤维在你的胃肠道中未被消化，通过增加大便的体积来维持规律性，并有助于让东西移动。
纤维也起到保护作用 益生元 ，为肠道中的有益细菌提供食物，有助于促进消化和营养吸收。( 5. )
此外，增加纤维摄入已被证明可以降低血压、降低胆固醇水平并有助于维持健康 正常血糖 . ( 6. )
最新的美国人膳食指南建议女性每天至少摄入25克纤维，男性每天至少摄入38克纤维。每天只吃一个油桃可以减少你每日纤维需求的8%。( 7. )
另外 高纤维食品 这可以帮助你优化你的消化健康，包括水果、蔬菜、全谷物和豆类。
3.帮助减肥
油桃的卡路里含量低，但纤维含量高，如果你愿意的话，它是一种很好的饮食添加剂 快速减肥 .
纤维在消化道中缓慢流动，帮助你长时间保持饱腹感，减少食欲，抑制食欲，促进减肥。( 8. )
研究表明，增加油桃等水果的摄入量有助于减肥。事实上，几项研究发现，食用水果与较低的体重和较大的体重减轻有关。( 9 , 10 , 11 )
用油桃代替高热量的零食和糖果可以帮助你减少摄入的卡路里，并控制你的腰围。
4.增强眼部健康
油桃富含维生素A，这是一种重要的视觉和生理营养素 眼睛健康 事实上，维生素a缺乏会导致夜盲症、眼睛干燥和视力下降等症状。
它们还包含 叶黄素 以及玉米黄质，这两种植物色素在预防眼病中起着核心作用。( 12 )
越来越多的证据来自加拿大曼尼托巴大学人类营养科学系的研究人员，这些重要的类胡萝卜素甚至可以预防白内障和年龄相关的疾病。 黄斑变性 是导致老年人失明的主要原因。( 13 )
每天一颗油桃就可以满足你每天9%的维生素a需求。确保你的饮食中还含有大量其他维生素A的良好来源，包括绿叶蔬菜、胡萝卜、牛奶、鸡蛋和肝脏。
5.可能有助于杀死癌细胞
油桃含有强大的化合物，已被证明有助于阻止衰老 巨蟹座 一些试管研究中的细胞生长。杂志上的一项研究 食品化学 他指出，油桃和桃子中的多酚有助于杀死和阻止乳腺癌细胞的生长，而不会对健康细胞产生负面影响。( 14 )
德克萨斯农工大学的一项研究发表在 营养生物化学杂志 研究还表明，桃子和油桃中的多酚能减少乳腺癌细胞的生长和扩散。研究人员建议每天吃两到三个桃子或油桃，以观察相同的有益效果。( 15 )
另一项研究是NIH-AARP饮食与健康研究的一部分，超过47.2万名参与者参与了该研究。该研究表明，食用油桃与降低男性肺癌风险有关。( 16 )
当然，还需要更多的研究来证实这些可能的抗癌益处，但很明显，食用油桃等富含抗氧化剂的食物有可能对你的健康产生重大影响。
6.增强免疫系统
油桃含有几种促进健康的化合物，可以帮助增强你的免疫系统，防止感染。例如，一项包含30项研究的大规模综述表明 维生素C 有助于减轻感冒的严重程度和持续时间。( 17 )
油桃还含有纤维，纤维可以作为益生元为人类提供食物 有益肠道细菌 培养健康的肠道菌群已被证明能增强免疫健康，甚至有助于预防疾病。( 18 )此外，油桃富含抗氧化剂，还可以保护免疫细胞免受损伤，保持免疫系统的有效工作。( 19 )
除了吃油桃，一定要在你的饮食中加入其他食物 免疫增强 水果、蔬菜和发酵食品等食物，有助于促进肠道健康。
7.稳定血糖
油桃中的纤维有助于调节血糖水平，防止血糖飙升和崩溃。纤维可以减缓血液中糖的吸收，防止血糖水平在进食后迅速升高。( 20 )
研究发现，增加全水果的摄入量可能与降低患糖尿病的风险有关 糖尿病 这可能是因为它们含有有益的纤维。( 21 , 22 )一项研究甚至发现，每天食用水果与患糖尿病的风险降低12%有关。( 23 )
然而，如果你患有糖尿病，控制水果摄入量仍然很重要。虽然油桃确实含有可以帮助减缓糖吸收的纤维，但它们仍然可以增加你的血糖，作为健康、碳水化合物控制或控制饮食的一部分，应该适量食用 低碳水化合物饮食 .
8.改善心脏健康
心脏病 是导致死亡的主要原因，占所有死亡人数的三分之一。不过，在大多数情况下，通过对饮食和生活方式进行简单的调整就可以很容易地预防。
包括油桃等营养丰富的食物是帮助增强心脏健康的一种方法。油桃含有多种营养物质，可以降低心脏病的某些危险因素。例如，它们含有可溶性纤维，已被证明有助于降低总的和有害的低密度脂蛋白胆固醇水平。( 24 )
它们还富含多酚，有助于预防心脏病。事实上，一项来自中国的研究发现，从油桃和桃子等食物中摄入更多的多酚与较低的甘油三酯水平和较高的健康水平有关 高密度脂蛋白胆固醇 . ( 25 )
此外，一个油桃供应你每天8%的能量 钾 需要。充足的钾摄入有助于降低血压，预防心脏病和中风。( 26 )
遵循健康的饮食，进行大量的体育活动，限制酒精和烟草的使用，以进一步增强心脏健康。
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营养成分
油桃热量低，但能提供大量纤维、维生素C和维生素C 维生素A 以及其他几种重要的微量营养素。
一种中等油桃大约含有：( 27 )
- 62.5卡路里
- 15克碳水化合物
- 1.5克蛋白质
- 0.5克脂肪
- 2.4克纤维
- 7.7毫克维生素C（13%DV）
- 471 IU维生素A（9%DV）
- 285毫克钾（8%DV）
- 1.6毫克烟酸（8%DV）
- 0.1毫克铜（6%DV）
除了上述营养素，油桃还含有一些锰、磷、维生素K和维生素E。
油桃、桃、杏
油桃常与许多其他类型的水果混淆，包括桃子和杏子。的确，它们之间的细微差别可能会让人产生一点模糊的双关语。
虽然桃子和油桃在商业上作为不同的水果出售，但它们实际上来自同一种水果。正因为如此，油桃和油桃在味道、外观和营养方面的差异极小 桃 .
事实上，两者之间唯一的主要区别是桃子表面覆盖着一层薄薄的绒毛，而油桃则没有。模糊性被认为是桃子的一个显性特征，因此一些桃子会随着它生长，而另一些桃子则可能没有绒毛。有时也会出现桃树上会出现无绒毛桃（或油桃）或油桃树上会出现绒毛桃的情况。
然而，因为它们在味道和质地上几乎是相同的水果，如果你有一个需要桃子的食谱，你可以很容易地换成油桃（反之亦然）。
杏子 另一方面，与油桃和桃子属于同一科，但有一些更明显的差异。它们比油桃小，含有与桃子相同的绒毛，具有更独特的酸味，是烘焙菜肴的理想选择。
如何找到/使用
油桃在大多数杂货店都很容易买到。一定要找颜色鲜艳、结实、皮肤无瑕光滑的人。
如果可能的话，你也应该选择本地的有机油桃。这是因为油桃被认为是 肮脏的一打 “最可能含有有害农药残留的食品。购买有机食品可以确保你不会食用这些潜在的有毒化学物质。
虽然油桃本身就是一种令人满意的小吃，但你也可以将其添加到各种菜肴中，既美味又甜。把它们烤起来，然后扔到披萨、三明治和沙拉上，或者把它们混合到你的下一批冷冻酸奶或馅饼中。或者，试试下面的一些油桃食谱，在一天中吃几份这种健康的水果。
食谱
准备好充分利用这些令人印象深刻的油桃健康益处了吗？以下是一些油桃食谱，可以帮助你在饮食中添加这种美味的水果：
历史
人们普遍认为油桃是两种植物的杂交 梅子 还有一个桃子。考虑到桃子和油桃与李子之间的相似性，很容易看出人们会怎么想，但事实并非如此。
油桃和桃子一样，被认为起源于中国古代，在那里它们已经种植了数千年。它们在历史上一直被种植，甚至在古波斯、希腊和罗马都很受欢迎。
当西班牙探险家来到美国时，他们带来了这种美味的水果，在那里迅速流行起来。
今天，据估计，美国约95%的油桃种植在加利福尼亚州，尽管中国和西班牙占全球油桃产量的绝大多数。
风险和副作用
虽然人们普遍认为油桃是饮食中安全健康的一部分，但有些人可能对油桃过敏。如果你认为自己可能对油桃过敏，或者在食用油桃后出现任何不良副作用，你应该咨询医生。
油桃还富含果聚糖，这是一种很容易被肠道细菌发酵的糖，可能会引发肠易激综合征患者的症状。由于这个原因，油桃通常限制在较低的温度 FODMAPs 饮食如果你发现你对富含果糖的食物很敏感，你应该考虑限制油桃的摄入量。
此外，请记住，油桃的果核中确实含有氰化物。虽然你需要吃大量的油桃核才能看到任何真正的负面影响，但要记住适度是关键。
最后的想法
- 油桃和桃子来自同一物种，但含有一个隐性基因，导致桃子没有绒毛。
- 它们热量低，但能提供纤维、维生素C、维生素A、钾和烟酸。
- 由于其令人印象深刻的营养状况，油桃可以增强眼睛、免疫、心脏和消化系统的健康；可能有助于减肥；可以降低血糖水平；甚至可能有助于杀死癌细胞。
- 最重要的是，它们可以很容易地被纳入健康饮食中，并且可以用于甜食和美味菜肴中。
接下来读： 桃子营养：心脏健康，肠道友好，绝对美味
