烘培苦荞茶好还是膨化苦荞茶好？

烘培苦荞茶好还是膨化苦荞茶好？烘培苦荞茶和膨化苦荞茶哪个更好？

流行的说法是苦荞茶有两种，一种是烘培的，一种是膨化的。

实际上苦荞茶所含的芦丁在176摄氏度时就会挥发，不宜高温加工，因此没有膨化苦荞茶，我们所看到的黄苦荞茶是经过超微粉碎的，营养流失少，而且营养成分更容易被人体吸收！因其重量比黑苦荞轻，颗粒较大，人们习惯性地称为“膨化苦荞”。

烘培苦荞茶和膨化苦荞茶两种都有价值，关键看您怎么吃？

烘焙，又称为烘烤，是指在原料燃点之下通过干热的方式使原料脱水变干变硬的过程。

膨化，一种加工方法。让原料在加热、加压的情况下突然减压而使之膨胀。含淀粉物料加热加压后，突然卸除外力和热源，使其迅速膨胀的过程。

超微粉碎，是指利用机械或流体动力的方法克服固体内部凝聚力使之破碎，从而将3毫米以上的物料颗粒粉碎至10-25微米的操作技术。