大麦与荞麦的深层营养比较

直入主题，先来一张大麦和荞麦的营养元素含量对比图

	大麦	荞麦
维生素B1	0.646mg	0.101mg
硒	37.7μg	8.3μg
膳食纤维	17.3g	10g
铁	3.6mg	2.2mg
锌	2.77mg	2.4mg
磷	264mg	347mg
维生素B3	4.604mg	7.02mg
镁	133mg	231mg
铜	0.498mg	1.1mg
维生素B5	0.282mg	1.233mg

大麦和荞麦的矿物质含量对比

矿物质比较分数是根据食物中某一种比较丰富的矿物质的数量而定的。下面的“覆盖率”图表显示了300克的食物可以满足多少矿物质的日常摄入需求。

大麦比荞麦含有更多的：

• 含铁量较多+63.6%
• 含有较多的钙+83.3%
• 含锌较多+15.4%

荞麦比大麦含有更多的：

• 含镁量较多+73.7%
• 含铜量较多+120.9%
• 含磷较多+31.4%
• 钠含量减少-91.7%

大麦和荞麦的钾含量相当。

大麦和荞麦的维生素含量比较

维生素比较分数是根据食物中某一种更丰富的维生素的数量而定的。下面的“覆盖率”图表显示了300克的食物可以满足多少维生素的日常摄入需求。

大麦比荞麦含有更多的：

• 含有较多的维生素A +∞%
• 含有较多维他命B1 +539.6%
• 含有较多维他命B6 +51.4%

荞麦比大麦含有更多的：

• 含有较多的维生素B2 +49.1%
• 含有较多维他命B3 +52.5%
• 含有较多维他命B5 +337.2%

大麦和荞麦的维生素和矿物质含量综合得分

总成绩的计算方法是将300克产品中所含的每日摄入量相加。显然，食物越能满足人类的日常需求，总结得分就越高。

维生素汇总得分

大麦：27分；荞麦：22分

矿物质汇总得分

大麦：52分；荞麦：71分

大麦和荞麦的营养素含量比较

营养对比图表比较了300克食物中蛋白质、总脂肪和总碳水化合物的含量。显示的值显示了300克食物可以满足多少日常需要。

大麦和荞麦营养比较汇总表

注意最右边的一栏。它并排显示了数量,使其更容易对比二者的差异。

含糖量更低
钠含量更低
血糖指数较低
低饱和脂肪
价格便宜
降低胆固醇	相等	相等
富含矿物质	相等	相等
富含维生素	相等	相等

在饮食方面，哪种食物更可取?

在低卡路里饮食的情况下，荞麦更好；大麦是较好的低脂肪饮食；

荞麦更适合低碳水化合物饮食；荞麦是更好的低血糖指数饮食。

低卡路里饮食
低脂肪饮食
低碳水化合物饮食
低血糖指数饮食

大麦和荞麦对比总结

哪种食物含糖较少?

荞麦含糖量较少(差异- 0.8克)

哪种食物含钠较少?

荞麦，荞麦含钠较少(差异- 11mg)

哪些食物的血糖指数较低?

荞麦，荞麦的血糖指数较低(差异- 22)

哪种食物的饱和脂肪含量较低?

大麦，大麦的饱和脂肪含量较低(差异- 0.259g)

哪种食物比较便宜?

大麦，大麦更便宜(差价1.1美元)

哪种食物胆固醇含量较低?

这些食物的胆固醇含量相对相等(0毫克)

哪种食物的矿物质比较丰富?

不能确定哪种食物的矿物质更丰富。详细信息见下图。

哪种食物富含维生素?

不能肯定地说哪种食物的维生素更丰富。详细信息见下图。

所有营养素比较-原始数据值

在“观点”一栏中，我们做了一些可能会引起争议的假设。例如，我们假设较少的饱和脂肪对你有好处。如果你有自己的看法，请忽略这一栏。我们将我们认为没有意义的营养物质标记为“N/A”

营养			建议
卡路里	354	343	大麦
蛋白质	12.48	13.25	荞麦
脂肪	2.3	3.4	荞麦
维生素c	0	0
碳水化合物	73.48	71.5	大麦
胆固醇	0	0
维生素d	0	0
铁	3.6	2.2	大麦
钙	33	18	大麦
钾	452	460	荞麦
镁	133	231	荞麦
糖	0.8		大麦
纤维	17.3	10	大麦
铜	0.498	1.1	荞麦
锌	2.77	2.4	大麦
淀粉			荞麦
磷	264	347	荞麦
钠	12	1	大麦
维生素a	22	0	大麦
维生素e	0.57		大麦
维生素d	0	0
维生素b1	0.646	0.101	大麦
维生素b2	0.285	0.425	荞麦
维生素b3	4.604	7.02	荞麦
维生素b5	0.282	1.233	荞麦
维生素b6	0.318	0.21	大麦
维生素b12	0	0
维生素k	2.2		大麦
叶酸	0	0
反式脂肪
饱和脂肪	0.482	0.741	大麦
单一不饱和脂肪	0.295	1.04	荞麦
多不饱和脂肪	1.108	1.039	大麦
色氨酸	0.208	0.192	大麦
苏氨酸	0.424	0.506	荞麦
异亮氨酸	0.456	0.498	荞麦
中亮氨酸	0.848	0.832	大麦
赖氨酸	0.465	0.672	荞麦
蛋氨酸	0.24	0.172	大麦
苯丙氨酸	0.7	0.52	大麦
缬氨酸	0.612	0.678	荞麦
组氨酸	0.281	0.309	荞麦