西瓜萝卜：健康的好处和简单的食谱

如果你已经享用了一个佛碗与美丽，辛辣 小萝卜 看起来像个婴儿 西瓜 ，那么你可能已经咬进了 西瓜 萝卜。这种明亮而爽朗的萝卜已经融入到柑橘沙拉和优雅的烤肉盘中，提供了一种流行的颜色和吨的味道。

什么是西瓜萝卜？

西瓜萝卜是中国的传家宝 大港 乳白或浅绿色的萝卜 皮肤 还有洋红粉色的内饰。虽然它有轻微的 香料 大口萝卜，它有一种多汁，清脆的味道。这使它成为沙拉碗和 三明治 尤其是越南的班米三明治。 ^[1]

在中国，西瓜萝卜被称为 新日美， 也就是说 心 “美丽”是因为它美丽的粉红色。当地的名字也包括红大眼或红大眼 肉 小萝卜。像其他萝卜一样，它们也是食物的一部分 芸薹属 ( 芥末 )家庭。它们通常有垒球大小，上面有绿叶。这些辣味的萝卜 通常 生吃或腌制的。 ^{[2] [3]}

西瓜萝卜一年到头都有，但在春天是它的高峰期。图片来源：Shutterstock

营养与健康益处

根据美国农业部的数据，一杯切好的生萝卜（116克）只需20.9克 卡路里 . 萝卜也有丰富的营养成分 是 高度 钙 , 钾 ，叶酸，和 维生素C . 他们是一个很好的资源 纤维 . ^{[4] [5]}

吃西瓜萝卜对整体健康有很多好处。 十字花科蔬菜 像萝卜含有活性生物化合物 硫代葡萄糖苷， 异硫氰酸酯 ，以及酚类。这些化合物与 减少 患几种慢性病的危险。经常吃萝卜也能预防感冒 心血管疾病 疾病通过 血压 减少，消炎作用，积极联系 胆固醇 管理层。 ^{[6] [7] [8]}

西瓜萝卜食谱

有很多种方法可以使用西瓜萝卜，但这里是我们最喜欢的沙拉食谱。

西瓜萝卜、橘子和山羊奶酪沙拉食谱

一个惊人的沙拉，可以采取自豪的地方在任何一张桌子上。

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作者： 若沙赫德

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成分

• 3. 西瓜萝卜
• 3. 橘子
• 3. tbsp公司 山羊奶酪
• 3. tbsp公司 胡桃 ^[11] 烤切碎
• 3. tbsp公司 香醋
• 2. tbsp公司 橄榄油 特级处女
• 盐和胡椒粉 品尝
• 1. tbsp公司 韭菜 剁碎的

说明

• 要做沙拉，你首先需要准备西瓜萝卜和橙子。
• 你可以选择用曼陀林把萝卜切成月半片、圆形片，或者做成卡帕乔式的条子。你不需要剥萝卜皮。
• 在每个橙子的底部切一小片橙皮，把汁挤在萝卜上。用一把锋利的刀把果皮完全去掉。现在，切开橘子膜，释放果肉，把它们切成一口大小的碎片。
• 在色拉盘中，将西瓜萝卜、橘子片放在一起，最后撒上山羊奶酪和核桃。
• 现在，淋上香醋和橄榄油。用盐和胡椒调味，静置5分钟。用韭菜末装饰。你的色拉可以享用了！
  

笔记

你也可以用克莱门汀或葡萄柚代替橙子。

西瓜萝卜的其他使用方法

你可以把这些漂亮的萝卜放在佛碗里。它们的辣味和奶油的味道搭配得很好 鳄梨 煮熟了 鹰嘴豆 . 您还可以通过以下方式使用它们。

• 像这样把它们加入我们最喜欢的沙拉中，会有一股香味 萝卜沙拉 和 蒲公英沙拉配热培根酱 .
• 如果你想在你的读书俱乐部会议或优雅的晚餐上品尝美味的沙拉，试着在异国情调中加入西瓜萝卜条 甜辣泰式 柚子 萨拉德 或者热带地区 芒果沙拉配酸橙酱。
• 做15分钟美味的泡菜，把萝卜切成薄片。在一个碗里，加入1杯水 醋 ，一茶匙 盐 ，和2汤匙 糖 . 加入萝卜片，静置。更详细的 泡菜 -风格泡菜，你可以按照这个 传统韩国萝卜泡菜配方 .
• 试着和其他人一起烤 根茎类蔬菜 一道美味的配菜。对于一步一步的方法，请阅读我们的 美味的烤面包 蔬菜 配方 .

如何选择、购买和储存？

在购买西瓜萝卜时，一定要确保它们摸起来很硬，而且有点重。此外，皮肤不应该有任何深裂纹。皮肤是可食用的，不需要去除。要清洗萝卜，请轻轻擦洗以除去任何污垢或砂砾。

如果你想萝卜有一个灿烂的粉红色，寻找那些有粉红色的主根。如果你从农贸市场买的，上面有绿色的叶子，你也可以用。只需将它们清洗干净，放入平底锅中萎蔫，然后加入沙拉，因为它们有点硬。你也可以把它们加入调味汤和炖肉中。 ^[12]

这种萝卜保质期很长。它可以在冰箱的保鲜区存放几周 冰箱 . 你也可以把切好的萝卜放在塑料容器里保存几天。

在您的沙拉中尽情享受这些优雅的美吧 寿司 ，或者干脆烤！