你知道猕猴桃原产于中国，也是中国的国货吗？最初在这个国家被称为’洋桃’，这是一个椭圆形，暗褐色的水果与模糊的纹理。
猕猴桃对健康的好处包括 皮肤 关心和 心血管疾病 健康。它也可能有助于降低失眠、某些类型的癌症、黄斑变性和其他疾病的风险 糖尿病 . 由于猕猴桃中含有丰富的黄酮类化合物，因此它在怀孕期间也有助于促进维生素的吸收 铁 在身体里。此外，猕猴桃的抗微生物特性可以抵御多种病原体，增强免疫系统。
什么是猕猴桃？
奇异果是一种生长在木质缠绕藤蔓上的美味浆果。又称汉语 醋栗 猕猴桃属，约60种。在全球范围内，消费最多的品种是“模糊”和“金色” [1]
猕猴桃的果肉是鲜活的鲜绿色果肉，有明亮的浅色穗状突起，上面有雀斑，还有一些微小的、可食的黑色种子。奇异果有一种独特的和强烈的味道与柔软和奶油质地。
有趣的事实：在经历了多个名字之后，这种水果终于获得了新西兰国鸟的荣誉——这种小而模糊的棕色外观酷似不会飞的棕色猕猴桃的皮毛。
| 份量： | |
|---|---|
| 营养物 | 价值 |
| 水 [克] | 83.07 |
| 能量 | 61 |
| 能量 [千焦] | 255 |
| 蛋白质 [克] | 1.14 |
| 总脂（脂肪） [克] | 0.52 |
| 灰烬 [克] | 0.61 |
| 不同的碳水化合物 [克] | 14.66 |
| 总膳食纤维 [克] | 3. |
| 总糖，包括NLEA [克] | 8.99 |
| 蔗糖 [克] | 0.15 |
| 葡萄糖（葡萄糖） [克] | 4.11 |
| 果糖 [克] | 4.35 |
| 麦芽糖 [克] | 0.19 |
| 半乳糖 [克] | 0.17 |
| 钙，钙 [毫克] | 34 |
| 铁，Fe [毫克] | 0.31 |
| 镁，Mg [毫克] | 17 |
| 磷，P [毫克] | 34 |
| 钾，K [毫克] | 312 |
| 钠，钠 [毫克] | 3. |
| 锌，锌 [毫克] | 0.14 |
| 铜，铜 [毫克] | 0.13 |
| 锰，Mn [毫克] | 0.1 |
| 硒、硒 [微克] | 0.2 |
| 维生素C、总抗坏血酸 [毫克] | 92.7 |
| 硫胺素 [毫克] | 0.03 |
| 核黄素 [毫克] | 0.03 |
| 烟酸 [毫克] | 0.34 |
| 泛酸 [毫克] | 0.18 |
| 维生素B-6 [毫克] | 0.06 |
| 叶酸，总量 [微克] | 25 |
| 叶酸，食物 [微克] | 25 |
| 叶酸，DFE [微克] | 25 |
| 胆碱，总量 [毫克] | 7.8 |
| 甜菜碱 [毫克] | 0.5 |
| 维生素A，RAE [微克] | 4. |
| 胡萝卜素，β [微克] | 52 |
| 维生素A，IU [单位] | 87 |
| 叶黄素+玉米黄质 [微克] | 122 |
| 维生素E（α-生育酚） [毫克] | 1.46 |
| 生育酚，γ [毫克] | 0.03 |
| 生育三烯酚，γ [毫克] | 0.1 |
| 维生素K（叶绿醌） [微克] | 40.3 |
| 总饱和脂肪酸 [克] | 0.03 |
| 16:0 [克] | 0.02 |
| 18:0 [克] | 0.01 |
| 总单不饱和脂肪酸 [克] | 0.05 |
| 18:1 [克] | 0.05 |
| 总多不饱和脂肪酸 [克] | 0.29 |
| 18:2 [克] | 0.25 |
| 18:3 [克] | 0.04 |
| 色氨酸 [克] | 0.02 |
| 苏氨酸 [克] | 0.05 |
| 异亮氨酸 [克] | 0.05 |
| 亮氨酸 [克] | 0.07 |
| 赖氨酸 [克] | 0.06 |
| 蛋氨酸 [克] | 0.02 |
| 胱氨酸 [克] | 0.03 |
| 苯丙氨酸 [克] | 0.04 |
| 酪氨酸 [克] | 0.03 |
| 缬氨酸 [克] | 0.06 |
| 精氨酸 [克] | 0.08 |
| 组氨酸 [克] | 0.03 |
| 丙氨酸 [克] | 0.05 |
| 天冬氨酸 [克] | 0.13 |
| 谷氨酸 [克] | 0.18 |
| 甘氨酸 [克] | 0.06 |
| 脯氨酸 [克] | 0.04 |
| 丝氨酸 [克] | 0.05 |
| 来源包括：美国农业部 [2] | |
猕猴桃营养
根据美国农业部国家营养数据库，猕猴桃是一个很好的营养来源 维生素C （抗坏血酸）。其他维生素包括 维生素A ，叶酸， 维生素E ，和 维生素K 也存在于这种水果中。猕猴桃的营养成分还包括 钾 , 钙 , 镁 ，和 磷 . 它还包含 抗氧化剂 和饮食 纤维 . [3]
一份100克的生猕猴桃含有大约61卡路里和15克热量 碳水化合物 .
猕猴桃对健康的益处
猕猴桃越来越受欢迎，这让人相信它惊人的混合，独特的外观，风味和营养资产。水果对你的健康有以下好处。 [4]
减轻哮喘症状
由于猕猴桃中的抗氧化剂和维生素C含量很高，它以减少哮喘症状而闻名。它可以改善肺功能，也可以防止儿童喘息。由于许多人在食用猕猴桃后也看到了不良影响，这一点还没有得到证实。在你尝试任何新东西之前，一定要咨询你的医生。 [5]
促进肠道健康
猕猴桃被证明是保持消化系统健康的宝贵营养素。它是一种美味的纤维来源，能促进消化和保持肠道健康。Margot Skinner博士在其合著的《水果中的生物活性：健康益处和功能性食品》一书中说，猕猴桃现在因其强烈的泻药特性而广为认可，这一点得到了对照临床研究的证实 [6]
猕猴桃全切图片来源：Shutterstock
它有助于缓解 便秘 通过刺激肠道系统。这种水果的天然泻药特性-主要是由于其纤维含量-增加了粪便的体积，使其柔软。
对猕猴桃进行的一项研究表明，猕猴桃富含蛋白水解酶锕系素，这是众所周知的改善消化 蛋白质 促进消化系统的平稳运动。 多糖 存在于水果中有助于避免肠道病原体的粘附和刺激 益生菌 结肠中的细菌。猕猴桃提取物促进乳酸的生长，抑制脂肪的发育 大肠杆菌 有助于维持消化系统健康。 [7]
奇异果中丰富的矿物质有助于中和 酸度 在胃里，从而减少由它引起的不适和恶心。
增强免疫力
猕猴桃有助于调节先天性和适应性免疫系统，根据文献 食品与营养研究进展。 这对身体的健康功能非常关键。事实上，它也有助于对抗季节性感染，由于其独特的功能 抗菌剂 抗真菌作用。 [8]
猕猴桃提取物已经证明可以防止细菌繁殖，而不会破坏它们对抗各种病原体，包括 金黄色葡萄球菌 和 化脓葡萄球菌 . 猕猴桃还有助于减轻感冒、流感和其他上呼吸道感染的症状。它还起到反作用- 发炎的 影响并显示促炎细胞因子的活性。
抗氧化剂和富含维生素C
猕猴桃含有大量的维生素C、酚类成分和类胡萝卜素，能促进健康。一项涉及猕猴桃的比较研究， 橘子 ，和 葡萄柚 结果表明，猕猴桃含有更强的抗氧化性能相比，后者。把这归因于营养的存在 植物化学物质 ，它可以保护体内细胞中的DNA免受自由基引起的氧化损伤，从而降低炎症和疾病的风险。 [9]
管理糖尿病
猕猴桃的血糖指数（GI）很低，适合糖尿病患者食用。根据2013年的一份报告 食品与营养研究进展 ，100克猕猴桃相当于5克或1茶匙葡萄糖对血糖水平的影响。 [10]
减少血液凝结
根据挪威奥斯陆大学的Asim Duttaroy博士的研究，每天食用猕猴桃有助于减少血小板攻击反应或血液凝结的风险。这种水果对血管的纤溶作用意味着有助于预防血栓栓塞和心脏疾病的风险，如 动脉粥样硬化 . [11]
改善心脏健康
猕猴桃富含保护性多酚，与维生素C、维生素E和钾一起有助于维持心血管健康。一项调查研究表明，这种水果具有抑制活性，有助于减少 甘油三酯 在血液中，从而改善整体 心 健康。 [12]
猕猴桃中存在的生物活性化合物有助于降低 血压 体内的水平。因此，它也有助于减轻由以下原因引起的某些情况的风险： 高血压 包括中风和心脏病。 [13]
提升视野
猕猴桃是植物化学物质的丰富来源 叶黄素 玉米黄质适合眼部护理，美国德克萨斯大学医学分会眼科和视觉科学Olaf Sommerburg博士的一项研究表明。这些有益的成分与维生素A一起保护眼睛免受伤害 白内障 年龄相关性黄斑变性和其他破坏视力的疾病。 [14]
减肥
一份100克的猕猴桃只含61卡路里，它们就成了人们的好食物 减肥 它们独特的味道还带有可溶性纤维，促进饱腹感，从而减少饥饿感。
有助于改善睡眠
根据一项研究，猕猴桃是一种很好的血清素来源，有助于改善睡眠障碍成年人的睡眠质量。它也可能有助于改善睡眠开始和减少醒来后的时间。然而，还需要更多的科学研究。 [15]
这种水果含有 类黄酮如槲皮素 ，柚皮素， 芦丁 儿茶素和表儿茶素，它们调节睡眠诱导受体，被认为是一种有效的植物镇静剂。正因为如此，猕猴桃果皮是一种有效成分的发展 天然助眠剂 .
提高铁的吸收
猕猴桃富含维生素C和许多植物化学物质，如叶黄素和玉米黄质，有助于预防缺铁性疾病。发表在《英国营养学杂志》上的一项比较研究显示，猕猴桃和其他植物之间的差异很大 香蕉 研究表明，与香蕉相比，食用猕猴桃和富含铁的谷类早餐会导致体内铁的显著增加。 [16]
怀孕有益
猕猴桃富含叶酸，是孕妇的理想水果。叶酸有助于预防未出生婴儿神经管缺陷的发生，对他们的大脑和认知发育至关重要。其他重要营养素如维生素C、E和K以及水果中的黄酮类化合物也有助于胎儿和准妈妈的整体健康和发育。 [17]
护肤用品
猕猴桃有助于保持健康和光滑的皮肤，因为它的重要贡献的过程 胶原蛋白 合成。它含有维生素C，有助于皮肤变得紧实和加速皮肤老化 康复 割伤和擦伤。猕猴桃中的维生素E有助于减少细纹和皱纹的出现。它也有助于减少紫外线对皮肤的有害影响，而这种水果中的抗氧化剂是一种完美的抗衰老剂，防止皮肤早期退化，使皮肤保持年轻。 [18]
抗癌潜力
据比哈尔农业大学Sachin Tyagi博士介绍，猕猴桃提取物抑制癌细胞增殖，保护内源性DNA损伤。这种水果通过对癌细胞具有细胞毒性而不影响正常的健康细胞来抗癌。 [19]
如何供应猕猴桃？
猕猴桃有几种食用方法，如下所述。
- 把它加到你的水果沙拉里，会有一种自然的香味。
- 你也可以做一个猕猴桃 菠萝 冰沙提神。
- 把猕猴桃串切成方块，然后用一根漂亮的棍子端上来。
- 把奇异果糖浆加到你的鸡尾酒和模拟鸡尾酒中，增加味道。
它含有嫩化酶木瓜蛋白酶，这是有用的分解纤维组织的坚韧 肉类 . 然而，出于同样的原因，猕猴桃并不适合吃 明胶 -以产品为基础。木瓜蛋白酶也被认为是一种凝乳作用对皮肤 牛奶 . 如果你打算在任何乳制品或明胶制品中使用猕猴桃，煮一段时间以中和酶。
如何选择和储存猕猴桃？
- 捡起柔软而结实的猕猴桃，避免那些有弹性的 瘀伤 或者潮湿的地方。成熟的猕猴桃会屈服于温和的压力。
- 如果你买了生的猕猴桃，它们可以在室温下保存，远离高温或高温 阳光 几天或者把它们放在 苹果 或者把香蕉放在纸袋里加速成熟。
- 成熟的猕猴桃可以储藏在冰箱里 冰箱 大约两个星期。
副作用
猕猴桃会产生某些副作用，包括： [20]
- 过敏反应： 过敏反应可以是轻微的，口服的 过敏 致命的情况，如 过敏反应 这可能是致命的。研究表明，猕猴桃中存在的重要过敏原可导致严重的反应，主要是在幼儿。
- 草酸盐： 猕猴桃是草酸盐晶体的来源。过量食用富含草酸的食物，如猕猴桃，会对某些人的草酸钙肾结石的形成构成威胁。它也可能干扰某些营养素的吸收，包括钙和镁在体内。
其他副作用
怀孕或 母乳喂养 妇女在吃这种水果之前应该咨询医生。这种水果具有天然的血液稀释特性，没有任何像阿司匹林这样的副作用，但还是建议适量食用。
