酸奶的14大功效

酸奶被认为是超级食品，因为它富含 钙 , 蛋白质 ，以及有助于保持肠道健康的活性“好”细菌。它也有助于促进 减肥 ，增压 新陈代谢 提高免疫力，预防 骨质疏松症 治疗贫血和阴道感染。此外，它还降低了 胆固醇水平 ，增强牙齿，改善 头发 和 皮肤 健康。

什么是酸奶？

酸奶，又称酸奶，是一种由细菌发酵而成的乳制品 发酵 属于 牛奶 . 乳酸杆菌 是一种有益的细菌，能将牛奶发酵成酸奶，有助于身体的消化过程。它们还能保护肠道免受有害细菌的感染。这种细菌也被称为“酸奶培养物”， 益生菌 ，或“好”细菌，对整体健康有益。未经加工的酸奶具有奶油般的质地和酸味。

酸奶的种类

• 开菲尔 ：这是一种酸味发酵饮料
• 低脂和不含脂肪：这两种都是由低脂或不含脂肪的食物制成的 脱脂牛奶
• 希腊酸奶 ：将其过滤，直到去除所有乳清并获得更浓的稠度
• 无乳糖：这是一种含有少量或不含乳糖的酸奶
• 斯凯尔 ：这是一种冰岛养殖的奶制品，味道温和
• 霜冻优格 ：这是一种低脂酸奶，因为它更健康，所以可以代替甜点食用
• 纯酸奶：也叫天然酸奶，因为里面没有添加剂
• 素食主义者 酸奶：是任何由非牛奶制成的酸奶 杏仁 酸奶、椰子酸奶等。

观看视频：酸奶的8大功效

酸奶的健康益处

以下是这种乳制品最显著的健康益处。

促进消化

由于酸奶中含有活性菌株，因此很容易被消化。事实上，由乳酸菌产生的益生菌有助于缓解疼痛 便秘 , 腹泻 , 发炎的 肠病，甚至由引起消化性溃疡的细菌引起的感染 H幽门， 最终可能导致胃癌。 ^[2]

保护骨骼健康

作为一种奶制品，它含有大量的钙， 钾 ，和 镁 对身体有消炎作用。钙和镁是维持骨骼和牙齿健康所必需的。

根据一项由前国家组织主席在《钙化组织国际》上发表的研究 骨质疏松症 英国社会，赛勒斯库珀等，乳制品也有利于患有骨质疏松症，关节炎和风湿病的人。充足的钙摄入量也能降低更年期妇女骨质疏松症的发病率。 ^[4]

防止阴道感染

由念珠菌引起的阴道感染在糖尿病妇女中很常见。每天喝酸奶可以降低阴道的pH值，防止念珠菌感染。

此外，研究了酸奶和 蜂蜜 阴道用乳膏 念珠菌病 （VC）表明它有助于缓解VC的症状。 ^[5]

重量管理

《国际肥胖杂志》（伦敦）引用的研究表明，酸奶能增强 脂肪损失 减少能量限制时的中心脂肪。它帮助你感觉饱，因此，你避免暴饮暴食。这不仅有助于控制体重，还可以减少腹部脂肪。 ^[6]

增强大脑功能

洛杉矶加利福尼亚大学研究人员进行的一项研究表明，益生菌是一种丰富的益生菌来源，它能增强情绪和认知功能。凝乳中钾的丰富来源对神经健康和维持体内液体平衡至关重要。 ^[7]

治疗哮喘

酸奶具有抗炎作用，有助于缓解哮喘症状。其中的益生菌显著降低了体力活动患者致命哮喘发作的几率。这样可以减轻哮喘患者的呼吸急促、咳嗽和胸闷等症状。 ^[8]

防止贫血

根据《国际乳品杂志》的调查结果，人们发现酸奶中的蛋白质含量高于牛奶。众所周知，由于发酵细菌对酪蛋白等蛋白质的部分分解，它比牛奶更容易消化。 ^[9]

增强免疫力

酸奶中的益生菌菌株能增强免疫系统，降低感染、炎症和其他疾病的发生率 过敏 . 科学家们说，经常食用可以激活你的T细胞，并帮助你对抗疾病与更强大的免疫系统。 ^[10]

降低高血压

有规律地摄入乳制品可以降低死亡率 高血压 通过减少 钠 重吸收。因此，宾夕法尼亚州立大学的Penny Kris Etherton博士在一项研究中得出结论：“将奶制品纳入 心 -健康饮食是一个重要的重点，以实现 血压 好处。” ^[11]

降低胆固醇水平

各研究所进行的研究表明血清低密度脂蛋白（bad）下降 胆固醇 当一个人经常喝酸奶的时候。因此，每天食用这种奶制品甜点可能会导致食物的减少 心血管疾病 疾病。 ^[12]

消除口臭

酸奶是治疗癌症的天然药物 口臭 在受试者中，口臭减少了80%。每天食用这种乳制品的人牙菌斑和牙龈炎的水平也较低。 ^[13]

促进活跃的衰老

这个 美国临床营养学杂志 这表明酸奶是健康衰老所需的许多重要营养素的丰富来源。它有助于对抗导致肌肉骨骼损伤、心脏代谢疾病和认知障碍的许多营养不足。 ^[14]

皮肤和头发护理

酸奶的局部应用已被证明可以减少痤疮和皮疹。它还可以通过减少黑眼圈和关闭毛孔来提供健康的光泽。它也是 有益的 对于头发，因为它可以舒缓头皮发痒和治疗头皮屑。 ^{[15] [16]}

训练恢复

运动后食用希腊酸奶有助于更好的恢复。如果你有一杯水，它的吸水率也会增加。

酸奶对你有好处吗？

一般来说，酸奶对每个人都有好处。但是，如果你患有以下任何一种疾病，那么酸奶对你是有害的。

乳糖不耐受： 乳糖不耐症是指一个人缺乏分解乳糖所需的乳糖酶。在这种情况下食用酸奶可能会导致腹泻、腹痛和其他疾病，因此，建议避免在这种情况下食用酸奶。

乳糖不耐症的人可以食用酸奶源于 大豆 或 椰奶 ，因为它们是由非乳制品制成的，不会对它们的消化系统造成伤害。

牛奶过敏： 对牛奶过敏的人实际上对牛奶中的酪蛋白和乳清过敏。食用牛奶或奶制品会导致荨麻疹，肿胀，甚至 过敏反应 .

糖尿病患者： 过剩 糖 如果你有健康问题，摄入可能有害健康 糖尿病 . 商店购买的酸奶往往添加糖和防腐剂，这会恶化你的状况。最好在家里做酸奶吃。

快速服务提示

酸奶有很多种食用方法。

• 蘸一下： 用它来蘸面包条、水果串或生蔬菜。
• 混合： 把你最喜欢的水果和酸奶混合，享受美味的冰沙。这些冰沙是一种很好的运动后恢复饮料。
• 冻结： 冷冻酸奶是冰淇淋的健康替代品。
• 传播它： 把它铺在一片面包上，几分钟后填满你的肚子。
• 添加它： 为了给沙拉添加一种健康的调料，可以用它来代替调味料中的蛋黄酱。你也可以通过添加草药来进行创造性的浸泡，比如 迷迭香 , 百里香 ，和 牛至 .
• 分层： 将干的或新鲜的水果、谷类和蔬菜分层 格兰诺拉麦片 加酸奶。你的冻糕准备好了！
• 或者就这样： 是的，你也可以吃纯酸奶！