奶酪的五大好处

奶酪的主要健康益处包括减轻 高血压 和 骨质疏松症 . 它也有助于保持骨骼健康，增加体重和牙齿护理。多年来，它一直是日常生活的一部分，在欧洲，美国，澳大利亚和几乎所有的国家，在世界上有一个寒冷的气候，除了某些国家在印度 次大陆 以及中东地区。也就是说，印度和它的一些邻国一直在使用一种稍有不同的奶酪，俗称“奶酪” 白干酪 一代又一代的“帕内尔”。

与传统奶酪不同， 白干酪 没有发酵。在过去10年左右的时间里，奶酪在印度和周边国家广受欢迎，麦当劳（McDonald’s）等跨国公司进入这些国家，他们的比萨饼和汉堡包等令人垂涎欲滴的产品都使用大量奶酪。与人们普遍认为新鲜食品更有营养相反，发酵奶酪比新鲜奶酪更有营养。

它是由 牛奶 或奶制品，如 豆腐 . 全世界有许多种类和口味的奶酪。

干酪的营养价值

奶酪含有许多营养成分，包括维生素，如 维生素C , 维生素B6 , 维生素B12 , 维生素A , 维生素D , 维生素E 和 维生素K . 其他维生素如硫胺素， 核黄素 , 烟酸 也存在于不同类型的奶酪中。把它添加到你的饮食中也能提供一些重要的矿物质，比如 钙 , 钠 , 锌 , 磷 , 钾 和 铁 对人体的伤害。 ^[2]

奶酪对健康的好处

奶酪对健康的好处包括：

牙科护理

奶酪的钙含量非常高，这是你强健牙齿的首要条件。而且，它的乳糖含量很低。奶酪越老，乳糖含量越低。这也有利于牙齿作为任何形式的牙齿 糖 食物中的葡萄糖、麦芽糖或乳糖会损害牙齿。

改善骨骼健康

除了钙含量很高之外，奶酪还富含钙 维生素B ，对儿童、妇女（特别是怀孕或哺乳期）和老年人非常有益，有利于骨骼和软骨的形成和加强。奶酪中的维生素B有助于钙的适当吸收和分配。

骨质疏松症

骨质疏松症 主要是缺钙引起的疾病（不吸收），导致骨密度下降。这在经历过更年期的妇女、老年人和患有更年期综合症的儿童中尤为明显 营养不良 . 这可以通过 蛋白质 钙和富含维生素的饮食。单靠钙是没有多大帮助的，因为问题在于钙的吸收和对骨形成的利用。这三种成分在奶酪中大量存在。因此，它可以成为那些患有骨质疏松症的人理想的饮食组成部分。

预防高血压

钠和 胆固醇 是否认为这两种元素主要对高血压和高血压有害 高血压 人。这样，奶酪就应该被批判性地看待。奶酪的脂肪含量在很大程度上取决于牛奶的质量，无论是全脂的还是全脂的，低脂的还是无脂的。一般来说，高脂肪的更受欢迎，因为他们往往味道更好。但是，考虑到公众的需求和健康问题，低脂奶酪也被引入市场。这意味着，你需要挑三拣四，而选择它为您的家庭和饮食。

别忘了钠的含量！尽管奶酪中的钠含量因食物的量不同而不同 盐 在乳酪形成之前添加到牛奶中，它的含量永远不会低到推荐给高血压患者，因为盐是乳酪中不可避免的一部分。一般来说，不建议患有高血压的人服用( 高血压 ). 虽然低钠和低脂奶酪有助于减少 同型半胱氨酸 ，通常与 心 对于高血压患者，这一事实仍然不值得推荐。另外一个可以帮助高血压患者的是维生素B含量，如果他们真的选择吃它的话。

促进体重增加

奶酪是一种很好的增重食品。它富含蛋白质、脂肪、钙、维生素和矿物质。你需要蛋白质来促进肌肉的形成和生长，脂肪来促进体内脂肪的形成，钙来促进更重更强壮的骨骼，维生素和矿物质来改善新陈代谢功能。你只需要吃很多就行了 运动 并且睡眠充足。

其他好处： 奶酪含有共轭亚油酸和鞘脂，有助于预防各种疾病。它含有大量的维生素B，这些维生素B在怀孕期间在体内生成 发酵 过程。维生素B对维持身体的许多功能以及预防脚气病等疾病都有很好的作用。它还能促进血液形成，增强肝脏，促进身体对营养物质的吸收。

如何选择和储存奶酪？

世界各地的市场上都有不同类型的奶酪。一些品种，如不含防腐剂的新鲜奶酪，将在购买后几天内使用，因为它们很容易变质。存放于阴凉处或 冷藏 他们。在食用或使用奶酪之前，将其保存在室温下，以获得更好的风味和质地。