4脱脂牛奶的健康益处

撇渣 牛奶 是市场上最受欢迎的牛奶品种之一。如果你是一个想知道更多关于它和沉迷于这种类型的牛奶的人，那么请提前阅读。

什么是脱脂牛奶？

脱脂奶是从全脂牛奶中除去所有脂肪后得到的。它也被称为无脂牛奶或脱脂牛奶，因为它是传统全脂牛奶的低热量和低脂版本。大多数低脂牛奶都添加了 维生素A 和 维生素D 因为从全脂牛奶中提取脂肪时，这些脂溶性维生素往往会丢失。 ^[1]

与许多人所相信的不同，脱脂牛奶含有大多数 营养物 普通牛奶，不被“稀释”。虽然它确实缺少全脂牛奶的一些味道，但对于那些正在与肥胖作斗争的人来说，它可能是一个重要的替代品。过去，脱脂牛奶是通过让普通牛奶静置并分离而成的——让高脂肪的奶油升到顶部，在那里它可以从顶部“撇下”并去除。今天，它通常是通过离心分离的过程，其中大部分或所有的脂肪分子从剩余的牛奶中分离出来。牛奶然后被均质化，防止分子之间的任何额外分离，因为它们都是由相同的大小。

脱脂奶营养

脱脂奶中有许多关键营养素，包括大量的 蛋白质 , 钙 , 镁 , 磷 , 钠 , 锌 ，和 钾 . 在维生素中，它富含维生素A、B2、B3、B6、B12和D，以及 硫胺 还有叶酸。一杯脱脂牛奶含有8克优质完整的蛋白质，含有生长发育所需的全部9种必需氨基酸，热量低，蛋白质含量极低 胆固醇 而且很胖。 ^[3]

脱脂牛奶热量

根据美国农业部的数据，100克脱脂牛奶含有大约37卡路里。 ^[4]

健康福利

脱脂奶最重要的好处包括它能够建立和保持瘦肌肉，降低感染的风险 骨质疏松症 ，强化牙齿，促进 减肥 ，提高 胆固醇水平 ，等等。

精瘦的肌肉

脱脂牛奶是一种丰富的蛋白质来源，它负责建立和维持瘦肌肉。这对肥胖者来说非常重要。 ^[5]

牛奶中的钙含量很高，是肌肉和整个神经系统功能不可或缺的元素。这很关键 电解质 必须保持正常活动的水平。 ^[6]

成长与发展

低脂牛奶含有大量的蛋白质，有助于骨骼、肌肉、细胞和组织的正常生长和发育。 ^[7]

心脏健康

与全脂牛奶相比，脱脂牛奶含有极低的脂肪 饱和脂肪 . 此外，脱脂牛奶胆固醇含量低，可以降低患糖尿病的风险 动脉粥样硬化 ，从而防止 心血管疾病 问题，例如 心 攻击和中风。 ^[8]

骨密度

丰富的矿物质密度是提高骨骼强度和减少你的发展风险的理想选择 骨质疏松症 在年轻的时候，帮助你感觉自己越来越强壮。 ^[9]

血压

有大量的 钾 在脱脂牛奶中，这有助于控制 血压 通过缓解血管和动脉的紧张和紧张。 ^[10]

关于脱脂牛奶的常见误区

脱脂牛奶被美化了很长一段时间，但研究人员发现，有些好处太好了，不可能是真的。

在减肥方面 欧洲营养学杂志 他说，高脂肪牛奶与肥胖无关，这意味着转向脱脂牛奶并不一定会导致体重减轻。 ^[11]

许多人建议用脱脂牛奶来管理 糖尿病 ，一项2018年的对比研究表明 禁食的 食用全脂牛奶时的血脂、血糖或胰岛素水平。事实证明，全脂牛奶对胆固醇水平正常的人是有益的。 ^[12]

脱脂奶的种类

不同类型的脱脂奶有：

• 脱脂奶粉： 它是脱脂牛奶的一种粉末形式，缺乏水分和奶油。
• 浓缩脱脂奶： 它是脱脂牛奶，从中去除了一定量的水分。这使牛奶的稠度更高。它也是一个更集中的蛋白质来源，天然的 糖 维生素和矿物质。
• 复原脱脂乳： 这是一种添加了水的脱脂奶粉，形成了普通牛奶的稠度。
• 有机脱脂奶： 这是由来自未经合成生长激素或激素处理的奶牛的牛奶制成的 抗生素 只给予有机饲料。

脱脂牛奶Vs脱脂牛奶Vs全脂牛奶

• 脂肪含量： 大多数脱脂牛奶含有0-0.5%的脂肪，而全脂牛奶含有大约3.25%的脂肪（大约每杯8克），而且在脱脂前没有一种脂肪被去除 巴氏杀菌 并均匀化。 ^[13]
• 胆固醇： 全脂牛奶中的胆固醇含量约为24毫克/杯，而脱脂牛奶中的胆固醇含量约为5毫克。

在这些牛奶品种中发现的其他营养素基本上保持不变，尽管 维生素A 而低脂牛奶中的维生素D往往是合成的，而不是天然的 牛奶的种类 在乳制品通道提供的产品包括含2%脂肪的低脂牛奶和含1%脂肪的低脂牛奶。它们也分别被称为2%低脂牛奶和1%低脂牛奶。

脱脂奶的缺点

尽管脂肪、卡路里和胆固醇明显减少，但喝这种牛奶还是有一些缺点，包括：

• 营养吸收降低： 虽然低脂牛奶通常含有维生素A和维生素D，但合成维生素并不总是那么容易被我们的身体吸收，这意味着当你选择使用脱脂牛奶而不是全脂牛奶时，你可能得不到这些维生素的全部好处。 ^[14]
• 暴饮暴食 : 全脂牛奶最好的一点就是它能满足你的饥饿感，这要归功于它所含的脂肪含量。如果没有这些，低脂牛奶就无法消除你的饥饿感，这会导致你吃得更少 健康零食 或者暴饮暴食。