9.抹茶的好处

富人 抗氧化剂 出现在抹茶中 茶 有助于提供自由基清除活性和更强的免疫防御。富含多酚和儿茶素的抹茶促进放松，有利于预防和治疗各种疾病。抹茶也有助于保持 心血管疾病 健康和工作作为一个极好的能量助推器。

什么是抹茶？

抹茶或抹茶是一种精细研磨，明亮的祖母绿- 绿茶 学名粉 茶树。 它是由一种名为tencha的优质遮荫叶子制成的。茶树被遮蔽起来，以避免阳光直射 阳光 降低了光合作用的速度，减缓了植物的生长。这为叶子提供了一个较深的绿色阴影，并刺激了植物的生长 叶绿素 还有氨基酸。 ^[1]

观看视频：抹茶的4大惊人好处

抹茶是如何收获的？

• 抹茶的采摘是手工完成的，以确保选择最年轻的，最小的茶叶质量最好。
• 与其他绿茶不同的是，这种茶所用的茶叶经过短暂的蒸煮，以防止氧化，保持其风味和营养成分。
• 然后用花岗石磨坊对tencha叶进行超细研磨，得到一种漂亮的绿色粉末，这是这种茶的原料。这叫抹茶绿茶粉。

抹茶的历史

它是一种天然的有机绿茶，一直以来都是人们喜爱的 心 日本著名的茶道已有900多年的历史。佛教僧侣尊崇抹茶为健康长生不老药，因为它有可能提高健康 浓度 增强 新陈代谢 .

它被认为起源于9世纪的中国，用于治疗各种疾病。直到十二世纪末，日本的禅宗僧侣们意识到了它真正的潜力之后，这些叶子的栽培才变得完美起来。抹茶仍然很少种植，仅占茶叶总产量的0.6%。

俗话说，在日本，喝这种茶有一种特殊的礼仪： 如果你直着背喝抹茶，体验的乐趣会加倍。 所以，坐直了，好好喝一口！

营养成分

抹茶是一种历史悠久的饮品，也是人体必需营养素的来源。 ^[3]

• 它富含维生素A、C、E、K和B-复合维生素。
• 这种茶含有微量矿物质，包括 硒 ，铬， 锌 ，和 镁 .
• 它富含抗氧化活性成分，包括多酚、儿茶素和抗氧化剂 叶绿素 .
• 抹茶含有高水平的膳食纤维 纤维 .
• 氨基酸的存在，如 l-茶氨酸 而抹茶中的茶碱使其成为一种多营养的包装饮料。 ^[4]
• 这种抹茶粉的抗氧化剂含量是普通绿茶的137倍！

抹茶的保健作用

抹茶对健康的重要益处如下。

提供放松

根据阿特达什博士的书，“秘密降低胆固醇与营养和天然补充剂，抹茶工程奇妙地提供了一个平静的效果对身体。茶氨酸是绿茶中一种独特的氨基酸，具有抗焦虑的特性，有助于增强大脑中的α波。这些阿尔法波增强情绪，鼓励放松，诱导一种深刻的心理清晰的感觉，并帮助实现一个警觉的精神状态。 ^[5]

富含抗氧化剂

抹茶含有抗氧化剂，如儿茶素-EGCG（表没食子儿茶素没食子酸酯）。发表在《纽约时报》上的一项研究 色谱学报A 评估 这种茶的抗氧化能力。此外，与其他绿茶相比，抹茶的含水量最高 数量 表没食子酸没食子酸酯。这些抗氧化剂寻找氧自由基并中和它们的有害影响。因此，这有助于保护身体免受疾病或疾病的发生 炎症 与氧化应激有关。 ^{[6] [7]}

抗癌潜力

根据一些研究，抹茶可能有一些抗癌的潜力。对身体有治疗作用 根据杂志上的一项研究，“介导癌细胞的代谢重编程” 衰老。 ^[8]

大量研究表明，茶多酚能阻止恶性肿瘤细胞的增殖，促进细胞凋亡的诱导。

提高能量

抹茶粉含有一种独特的 咖啡因 被称为茶碱，它能维持能量水平而不产生任何副作用（不像能量饮料或苏打水那样会让你崩溃）。由于茶碱释放能量缓慢，有助于支持肾上腺的功能。它还保持最佳的荷尔蒙水平。 ^[9]

预防眼部疾病

食用抹茶会导致儿茶素在眼部组织中的吸收，这有助于防止因食用抹茶而导致的失明 白内障 . 它还可以提高视力，有助于预防眼疾，如青光眼。 ^[10]

减肥

抹茶中的儿茶素含量很高，对减少体脂有积极作用。导致体内脂肪减少。它也有助于促进新陈代谢，从而进一步导致体内脂肪量的减少。 ^[11]

提高认知能力

发表在 食品科技发展趋势 说明抹茶中的茶氨酸起着 神经递质 . 它对大脑有镇静作用，不会引起任何睡意。这种舒缓的效果有助于佛教僧侣在生活中保持高度的专注 冥想 这是它受欢迎的主要原因。 ^[12]

另一项研究发表在 生物心理学 揭示了茶氨酸可能具有的抗应激作用，茶氨酸有助于降低血压 生理学 通过抑制神经元兴奋而产生心理应激反应。这种茶也被认为能提高记忆力和注意力。 ^[13]

防止感染

富含EGCG的抹茶有助于对抗各种细菌、病毒和真菌感染。根据2013年发表在《华尔街日报》上的一项研究 英国药理学杂志 EGCG与脂膜结合，对多种人类病原体的生长具有抑制作用。这些病毒包括甲型流感病毒、乙型肝炎病毒、丙型肝炎病毒、疱疹病毒、腺病毒、金黄色葡萄球菌和白色念珠菌酵母菌。虽然这种作用的确切机制尚不清楚，但它确实表明matcha可能是一种很好的预防各种感染的添加剂。 ^[14]

防止肾损害

一项研究发表在 药用食品杂志 对糖尿病受试者进行了一项测试，给他们服用抹茶提取物。研究表明，抹茶如何有助于防止肾和肝损伤。它被认为是有效的抑制晚期糖基化终产物在肾脏的积累。 绿茶提取物 也有助于 对待 非酒精性脂肪性肝病，可作为该病的辅助治疗。 ^{[15] [16]}

控制2型糖尿病

抹茶对2型糖尿病患者有益 糖尿病 . 在上述与肾脏疾病相关的同一项研究中，它通过降低血液浓度帮助维持健康的新陈代谢 糖 水平。这种富含抗氧化剂的茶还可以降低 甘油三酯 虽然需要更多的研究来支持这些抗糖尿病的结果，但初步的研究结果对其有利。 ^[17]

增强免疫系统

抹茶含有多种抗氧化剂、多酚、表没食子儿茶素没食子酸酯和L-茶氨酸。所有这些共同有助于增强免疫系统和保护各种抗原。 ^[18]

改善心血管健康

这种茶中的EGCG可能有助于降低 胆固醇水平 从而维持健康的心血管系统。美国阿拉巴马大学伯明翰分校研究人员进行的一项研究表明，EGCG也有助于减少脂质的积累，并促进血管内皮细胞的自噬。 ^[19]

副作用

抹茶是一种具有多方面益处的健康绿茶，但过量食用可能会导致以下问题：

• 咖啡因含量 ：抹茶绿茶粉含有一些咖啡因，可能会引发反应。这些反应可能包括 腹泻 ，心律失常和肠易激综合征。如果你是新来的matcha和不知道它的 敏感性 因此，在第一次尝试时，最好保持自然警惕。
• 铅 ：抹茶植物能从土壤中吸收铅。甚至有机抹茶也可能含有一定量的铅。因此，最好避免过量摄入这种茶。
• 怀孕和哺乳期间 ：在考虑将抹茶用于治疗之前，专家的医学意见总是有助于更好地了解抹茶的效果，尤其是在怀孕和哺乳等特殊情况下。

烹饪用途

除了有益健康外，抹茶作为一系列食品的配料也广受欢迎。它用于为各种糖果和饮料添加风味，如：

• 巧克力
• 蛋糕
• 糖果
• 曲奇饼
• 绿茶冰淇淋
• 冰沙
• 奶昔
• 拿铁
• 酒精饮料