海带 粉末是一种营养素包装的添加剂 健康饮食 提供广泛的健康益处。
什么是海带粉？
海带粉是海带的粉末状 海藻 是一种大型褐藻，富含 营养物 在寒冷的浅水中生长迅速。海带需要 阳光 为了成长 它 吸收矿物质，如 碘 新鲜海带在加工成粉末之前必须完全干燥。
这种植物最近已成为某些营养植物的重要组成部分 生活方式 . 正如这篇对海藻和海带相关研究的综述所解释的那样，虽然大多数试验都是在动物身上进行的，但人体研究的数量正在增加，结果通常是肯定的。 人们把海带粉作为健康补充剂，通常与液体混合。也可以把海带粉放进去 凝胶胶囊 一些人觉得这更容易，也更可口。海带常被称为“海带” 超级食品 “由于它的高矿物质含量和各种健康影响与它的使用。 [1]
脱水的 粉末是一种简单的使用方法 蔬菜 . 图片来源：Shutterstock
| 份量： | |
|---|---|
| 营养物 | 价值 |
| 水 [克] | 81.58 |
| 能量 | 43 |
| 能量 [千焦] | 180 |
| 蛋白质 [克] | 1.68 |
| 总脂（脂肪） [克] | 0.56 |
| 灰烬 [克] | 6.61 |
| 不同的碳水化合物 [克] | 9.57 |
| 总膳食纤维 [克] | 1.3 |
| 总糖，包括NLEA [克] | 0.6 |
| 钙，钙 [毫克] | 168 |
| 铁，Fe [毫克] | 2.85 |
| 镁，Mg [毫克] | 121 |
| 磷，P [毫克] | 42 |
| 钾，K [毫克] | 89 |
| 钠，钠 [毫克] | 233 |
| 锌，锌 [毫克] | 1.23 |
| 铜，铜 [毫克] | 0.13 |
| 锰，Mn [毫克] | 0.2 |
| 硒、硒 [微克] | 0.7 |
| 维生素C、总抗坏血酸 [毫克] | 3. |
| 硫胺素 [毫克] | 0.05 |
| 核黄素 [毫克] | 0.15 |
| 烟酸 [毫克] | 0.47 |
| 泛酸 [毫克] | 0.64 |
| 维生素B-6 [毫克] | 0 |
| 叶酸，总量 [微克] | 180 |
| 叶酸，食物 [微克] | 180 |
| 叶酸，DFE [微克] | 180 |
| 胆碱，总量 [毫克] | 12.8 |
| 维生素A，RAE [微克] | 6. |
| 胡萝卜素，β [微克] | 70 |
| 维生素A，IU [单位] | 116 |
| 维生素E（α-生育酚） [毫克] | 0.87 |
| 维生素K（叶绿醌） [微克] | 66 |
| 总饱和脂肪酸 [克] | 0.25 |
| 14:0 [克] | 0.03 |
| 16:0 [克] | 0.11 |
| 18:0 [克] | 0.09 |
| 总单不饱和脂肪酸 [克] | 0.1 |
| 16:1 [克] | 0 |
| 18:1 [克] | 0.09 |
| 总多不饱和脂肪酸 [克] | 0.05 |
| 18:2 [克] | 0.02 |
| 18:3 [克] | 0 |
| 18:4 [克] | 0 |
| 20:4 [克] | 0.01 |
| 20:5 n-3（美国环保署） [克] | 0 |
| 色氨酸 [克] | 0.05 |
| 苏氨酸 [克] | 0.06 |
| 异亮氨酸 [克] | 0.08 |
| 亮氨酸 [克] | 0.08 |
| 赖氨酸 [克] | 0.08 |
| 蛋氨酸 [克] | 0.03 |
| 胱氨酸 [克] | 0.1 |
| 苯丙氨酸 [克] | 0.04 |
| 酪氨酸 [克] | 0.03 |
| 缬氨酸 [克] | 0.07 |
| 精氨酸 [克] | 0.07 |
| 组氨酸 [克] | 0.02 |
| 丙氨酸 [克] | 0.12 |
| 天冬氨酸 [克] | 0.13 |
| 谷氨酸 [克] | 0.27 |
| 甘氨酸 [克] | 0.1 |
| 脯氨酸 [克] | 0.07 |
| 丝氨酸 [克] | 0.1 |
| 来源包括：美国农业部 [2] | |
营养特性
海带被认为是碘的极好来源，但它也含有碘 铁 , 钙 , 锰 , 镁 , 烟酸 , 锌 , 铜 , 核黄素 ，和硫胺素。它也是维生素a、B-12、B-6和C的重要来源。
海带粉的潜在健康效益
让我们来看看海带粉对健康的好处。
- 辅助甲状腺功能： 碘对甲状腺的健康和功能至关重要，甲状腺调节体内关键激素的释放。海带被认为是碘的最佳来源之一，我们可以添加到我们的饮食。根据Clifford Clark博士进行的一项发表在 美国临床内分泌学会杂志 ，短期补充海带粉有助于提高体内促甲状腺激素水平。也就是说，有可能摄入过量的碘，会对身体产生不利影响，所以最好适量食用海带粉。 [3]
- 保持健康的胆固醇水平： 海带 胆固醇 提高胆固醇。保持一个健康的胆固醇水平是必不可少的保护 心血管疾病 健康和降低患病风险 心 攻击和中风。
- 降低乳腺癌风险： 有证据表明，美国和日本妇女乳腺癌发病率的差异与疾病的严重程度有关 饮食的 各自国家的选择。研究表明，海带实际上可能有助于抑制癌细胞的生长。 [4]
- 降低血糖： 一些研究表明海带有助于身体控制 葡萄糖 和低血 糖 这意味着海带粉可以作为治疗2型糖尿病的辅助药物 糖尿病 . [5]
- 促进减肥： 海带含有海藻酸盐，一种 纤维 有助于肠道抵抗脂肪吸收。马修·威尔科克斯博士的一项研究发表在 食品化学 发现海藻酸钠是一种安全有效的治疗肥胖症的方法。海带粉中还含有一种叫岩藻黄素的化合物，哪一种 学习 建议可以促进 减肥 当与特定的油混合时。海带也是一种低脂低脂食品- 卡路里 食物来源，但可以很饱。 [6] [7]
副作用
考虑到海带中确实含有碘，重要的是不要服用超过推荐量的粉末。体内碘过量会导致 甲状腺机能亢进 ，这对整体健康非常不利。有人讨论说，海菜可以从海洋中吸收重金属，如铅、镉和砷，这方面的研究目前正在进行中。
幸运的是，已经进行了一些研究，例如黄耀辉在《食品添加剂和污染物》上发表的这篇文章，表明即使在食用大量海藻的培养物中，受到这些微量重金属负面影响的可能性仍然相对较低，建议购买经过砷和其他重金属检测的海带。 [8]
