白手起家的炒饭食谱

冲刷 互联网 完美的传统油炸食品 大米 食谱？你最好停在这里！虽然没有两盘饭是一样的，我们可以提供一个简单的，单锅食谱，使一个安慰碗。你可以照着这个食谱来做，或者你可以做一些小的调整来称它为你自己的，因为这就是我们所相信的 振奋 米饭的食谱都是关于。

世界各地的炒饭

据说炒饭是一种真正的食物 中国人 创造。有人说，这是整个地区享用米饭的流行方式，也有人说，这是国王从他去过的另一个地区带回的最爱。这个故事被载入史册。但这可能没那么糟。由于没有单一的原始配方，炒饭已经变成了一种舒适的食物，几乎可以用任何食物 蔬菜 和 肉 在你的 冰箱 唯一不变的是大米(我们不打算谈论 花椰菜 现在是米饭。）

炒饭作为一种舒适的食物越来越受欢迎。图片来源：Shutterstock

此外，世界上有几个国家现在有自己的特别版本的炒饭与一些真正具体的 食谱 哦，那是不是加了煎饼的纳西果仁 鸡蛋 ，或夏威夷版本的垃圾邮件。

我们认为把这些美味的食谱相互比较是不公平的，因为一个不能满足另一个的渴望。但现在，让我们看看如何在你的厨房里做一个快速，简单，令人咂嘴的炒饭。

怎么做炒饭？

使你的炒饭完美的不是一些古老的正宗食谱或具体的成分清单。它是关于正确掌握基本知识的。所以，让我们看看如何愚弄你的炒饭，让你得到完美和一致的结果，每次。让我们深入研究一下食谱。

一锅炒饭

这道炒饭制作简单，风味浓郁。食谱很灵活，所以可以随意用一种配料，特别是蔬菜或肉类，代替另一种类似的配料。

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课程： 主菜

美食： 汉语、印度支那语

关键字： 炒饭

设备： 电饭煲、炒锅

准备时间： 30 分钟

烹饪时间： 15 分钟

总时间： 45 分钟

一份： 2. 人

作者： 普拉奇

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成分

• 1. 杯子 大米 ^[3] 洗净煮熟
• 2. tbsp公司 油 向日葵还是芝麻
• 1/2 杯子 洋葱 切成条状
• 2. 丁香 大蒜 切碎的
• 1/2 英寸 生姜 朱利安
• 1. 杯子 胡萝卜 朱利安
• 2. 鸡蛋
• 大葱 切碎
• 1. 杯子 对虾 剥皮和脱皮
• 酱油
• 盐 品尝
• 沙司酱还是桑巴酱 可选择的

说明

• 在你开始炒饭之前，用少许盐和少许姜黄腌制你的虾大约20分钟。后者是可选的。
• 先把锅放在高火上。如果你没有炒锅，一个大锅就可以了。往锅里加油，然后把锅移来移去，以确保四周都沾上了油。
• 一旦油足够热，加入洋葱。把它们在平底锅里搅拌近一分钟。不要让它们变成完全透明的。再加入姜和蒜，慢火煮几秒钟。确保热量保持在较高的水平，并快速移动。
• 加入胡萝卜，炒一分钟左右。
• 然后，加入大虾，让它们煮熟，直到它们变得不透明，颜色变成橙粉色。
• 现在把配料移到锅的侧面，在中间做一个中空的圆形空间。在这里，加入鸡蛋，并迅速炒。让它们变成小的熟食。
• 如果你喜欢的话，加少许酱油或醋。根据你的口味，你也可以加一些沙司。如果你不使用任何酱汁，根据你的口味撒上盐和黑胡椒。
• 最后，加入米饭，搅拌均匀。保持配料的移动，这样米饭就可以很好地炸，但不会粘在锅上。过几分钟就把它从火里拿出来，等米饭混合在一起，米饭看起来就熟了。
• 热的时候用葱做装饰。
  

笔记

• 正如我们已经提到的，配方是可定制的。因此，如果你不想吃鸡蛋或大虾，可以考虑的其他选择是鸡胸肉、香肠、火腿、熏肉、垃圾、牛肉牛排。
• 同样的，你可以添加一些蔬菜是蘑菇，青豆，甜椒，法国豆，卷心菜，紫卷心菜，芹菜，或白菜。
• 如果你要用上面提到的任何一种食材来代替食谱中提到的食材，在你加入下一种食材之前，要确保它们在锅里煮得足够多。
• 如果你想尝试用sambal来增加活力，在蔬菜之前先炸sambal酱。

常见问题

我应该用哪种米饭做炒饭？

最好是使用中粒到长粒的水稻品种，这是低营养的 淀粉 而且不粘。最简单的选择是 茉莉花 米饭。巴斯马蒂也很好地工作，但长粒变种容易打破。

我需要用白米吗？

最简单的选择是用白米。但是如果你没有剩下的白米，你不需要放弃你的炒饭计划 盐 再加一茶匙油，直到90%左右。把它关上暖气，把多余的水排干，然后用一些室温的水来冷却它。把这个摊在平底托盘上大约一个小时。

我可以用什么调味汁？

我们已经提到Schezwan酱和sambal是主要口味的选择。但是如果你想把电话拨下来 香料 ，加一点日本辣酱，以增加甜味。或者，你可以让 大豆 再加几茶匙调味汁就成了明星。如果是炒饭用的酱汁，最好不要吃得太多，否则最后会得到一碗肉汁。

有什么不同类型的炒饭？

最受欢迎的有鸡蛋炒饭，猪肉炒饭，牛肉炒饭， 菠萝 炒饭， 泡菜 炒饭，烧烧 鸡 炒饭。这是基于成分的变化。在世界各地，你可以找到像扬州炒饭，羊肚酱等特产( 韩国人 )阿罗兹·弗里托( 拉丁语 美国）、乔洛夫大米（加纳）和海鲜饭（西班牙）。

我们喜欢在一碗又热又辣的炒饭上放一个煎蛋或鸡蛋 培根 位。你喜欢这碗炒饭吗？做一个完美的碗你有什么窍门？我们很想知道。请在下面给我们留言。