品豆在世界各地都很受欢迎，而且富含维生素 营养物 这可以带来许多健康益处。
什么是小豆？
品豆是普通豆的一种，在世界一些地方已经种植了5000多年。墨西哥菜中普遍包括了墨西哥玉米煎饼和辣椒酱，这是北美消费最广泛的豆类。这些豆子比其他品种更具多样性，因为它们可以整粒食用，也可以煮熟、捣碎和冷藏。虽然它们有五种不同的品种，但它们在营养密度和外观上非常相似。 [1]
营养成分
在营养方面，平托豆每100克大约含有140卡路里，两种都有9克 蛋白质 和饮食 纤维 . 这些豆子中含有非常少量的脂肪，但含有非常高水平的B族维生素，以及适量的维生素 镁 （DV的14%， 钠 (16%), 磷 (21%), 维生素A , 维生素C , 锌 (10%), 铁 (16%), 钾 （9%），以及 钙 (5%). 如果豆子是年轻的或成熟的，煮熟的，煮熟的，盐渍的或不加盐的，这种营养成分可能会改变，但这些都是基本的营养成分。 [2]
品豆是一种普通的豆子。图片来源：Shutterstock
| 份量： | |
|---|---|
| 营养物 | 价值 |
| 水 [克] | 81.3 |
| 能量 | 62 |
| 能量 [千焦] | 259 |
| 蛋白质 [克] | 5.25 |
| 总脂（脂肪） [克] | 0.9 |
| 灰烬 [克] | 0.95 |
| 不同的碳水化合物 [克] | 11.6 |
| 钙，钙 [毫克] | 43 |
| 铁，Fe [毫克] | 1.97 |
| 镁，Mg [毫克] | 53 |
| 磷，P [毫克] | 94 |
| 钾，K [毫克] | 307 |
| 钠，钠 [毫克] | 153 |
| 锌，锌 [毫克] | 0.5 |
| 铜，铜 [毫克] | 0.32 |
| 锰，Mn [毫克] | 0.37 |
| 硒、硒 [微克] | 0.6 |
| 维生素C、总抗坏血酸 [毫克] | 21.7 |
| 硫胺素 [毫克] | 0.23 |
| 核黄素 [毫克] | 0.18 |
| 烟酸 [毫克] | 2.28 |
| 泛酸 [毫克] | 0.74 |
| 维生素B-6 [毫克] | 0.17 |
| 叶酸，总量 [微克] | 118 |
| 叶酸，食物 [微克] | 118 |
| 叶酸，DFE [微克] | 118 |
| 维生素A，IU [单位] | 2. |
| 总饱和脂肪酸 [克] | 0.11 |
| 16:0 [克] | 0.1 |
| 18:0 [克] | 0.01 |
| 总单不饱和脂肪酸 [克] | 0.07 |
| 18:1 [克] | 0.07 |
| 总多不饱和脂肪酸 [克] | 0.52 |
| 18:2 [克] | 0.19 |
| 18:3 [克] | 0.33 |
| 色氨酸 [克] | 0.06 |
| 苏氨酸 [克] | 0.22 |
| 异亮氨酸 [克] | 0.23 |
| 亮氨酸 [克] | 0.38 |
| 赖氨酸 [克] | 0.3 |
| 蛋氨酸 [克] | 0.06 |
| 胱氨酸 [克] | 0.06 |
| 苯丙氨酸 [克] | 0.27 |
| 酪氨酸 [克] | 0.18 |
| 缬氨酸 [克] | 0.27 |
| 精氨酸 [克] | 0.29 |
| 组氨酸 [克] | 0.15 |
| 丙氨酸 [克] | 0.22 |
| 天冬氨酸 [克] | 0.68 |
| 谷氨酸 [克] | 0.64 |
| 甘氨酸 [克] | 0.18 |
| 脯氨酸 [克] | 0.21 |
| 丝氨酸 [克] | 0.28 |
| 来源包括：美国农业部 [3] | |
品豆的好处
吃豆子有很多好处，包括降低患癌症的风险 糖尿病 乳腺癌，以及 解毒 尸体等等。
- 帮助降低乳房 癌症风险 [4]
- 改善 消化
- 防止 心 病
- 增强能量
- 改善神经健康
- 预防慢性病 抗氧化剂 活动
- 降低 胆固醇水平
- 提高记忆力和 认知
- 优化血压 [5]
- 排毒
- 慢 脱发
- 尽量减少干燥 皮肤
- 有助于避免贫血
- 援助 减肥 努力 [6]
品豆替代品
如果你手头上没有任何一种菜谱或零食，有很多替代品也同样有效。豆子很少有强烈的、可识别的味道，因此这些替代品在大多数食谱中都适用：
如何储存品豆？
当你批量购买干品豆时，你可能会想把它们一次存放几个月，因为你会逐渐将它们纳入你的膳食中。按照这些简单的说明，你可以保证一年内吃到新鲜可口的豆子。
- 第一步： 把干豆从你买的袋子里拿出来；把他们转移到医院 密封的 储存容器。
- 第二步： 从混合物中取出所有碎豆子。
- 第三步： 将容器存放在远离直管的地方 阳光 在阴凉干燥的地方。
副作用
吃这些豆子有一些副作用，特别是当你摄入过量时，包括 肠道 不适和 肠胃气胀 . 豆类含有高水平的膳食纤维和某些引起气体的元素，可以帮助你的健康 胃肠道 健康，但一开始，它可能会使你的一些症状恶化。此外，如果你有某些健康状况，如甲状腺 混乱 ，粉豆会影响你的 碘 可能干扰治疗或加重症状的水平。 [7]
