桑葚的8大好处及食用方法

桑葚对健康的好处可能包括改善消化能力，降低脂肪含量 胆固醇 ，协助 减肥 ，增加 循环 建立骨组织，增强免疫系统。它也可能有助于减缓衰老过程，降低死亡率 血压 ，保护眼睛，并可能改善整体状况 新陈代谢 身体的一部分。

桑葚是什么？

桑葚是生长在世界各地不同温带地区的一种落叶乔木属的甜挂果实。它们被认为可能起源于中国，并传遍世界各地，因其独特的风味和令人印象深刻的营养成分而备受赞誉。在世界不同地区发现的大多数品种被认为是来自这些地区的“本土”，因为它们分布广泛。桑树的学名因你所观察的种类而异，最常见的种类有 桑树 ( 白桑 ), 鸡桑 （中国桑树）， 红桑 （红莓）和 黑桑 ( 黑莓 )但也有其他美味的品种。从外观上看，浆果在幼年时生长得非常快，但随着颜色从白色或绿色变为粉色或红色，逐渐变慢，最终沉淀在深紫色甚至黑色上。 ^[1]

桑葚可以吃吗？

桑葚最好新鲜食用，从植物中采摘。一定不要吃绿色的浆果，因为它们还是生的——它们有泻药的作用。如果你想储存桑葚，你可以冷藏几天。把它们放在盖有纸巾的盘子上。最好在吃之前把它们洗干净，以免变质。

甜味或酸味使这些浆果成为雪糕、果酱、果冻、水果馅饼、馅饼、葡萄酒的理想选择， 茶 ，以及热情的款待。在世界某些地区，桑树品种的风味各不相同，但美国桑树和黑桑树被认为具有最强烈的风味，广受追捧。有趣的是，除了给人们提供美味的浆果外，桑树还有另一个重要的资源，那就是它的叶子。桑叶也是已知的唯一养蚕的食物来源。

营养价值

桑椹富含对我们身体很重要的营养物质，可能包括 铁 , 核黄素 , 维生素C , 维生素K , 钾 , 磷 ，和 钙 . 它们也可能含有大量的食物 纤维 和一个宽的 范围 有机化合物，包括 植物营养素 ，玉米黄质， 白藜芦醇 , 花青素 , 叶黄素 ，以及各种 多酚类物质 化合物。根据美国农业部的说法，一杯生桑葚可以 有 60卡路里，14克 碳水化合物 ，和2克 蛋白质 . 它的含水量也很高（超过70%）。 ^{[3] [4] [5]}

健康福利

让我们来探索一下这些浆果里面是什么让它们如此重要。

可能有助于消化

像大多数水果和蔬菜一样，桑椹可能含有膳食纤维，一份桑椹约占你每日需求量的10%。膳食纤维有助于改善消化，使粪便膨胀，从而加快食物通过消化道的运动，同时也可能减少消化不良的发生 便秘 ，腹胀，抽筋。此外，纤维可能有助于调节 胆固醇水平 可能会改善 心 健康当定期添加到饮食中。 ^[6]

可能有助于增加血液循环

桑椹中的高铁含量可能会显著促进红细胞的产生。这意味着身体可能会增加其重要组织和器官的氧气分配，从而可能有助于促进新陈代谢和优化这些系统的功能。 ^[7]

有助于调节血压

白藜芦醇是一种非常重要的黄酮类化合物，可以直接影响血管中某些机制的功能，主要是使它们不易受到血管紧张素的损伤，从而导致血管收缩。白藜芦醇可增加白藜芦醇的产量 一氧化氮 ，是一种血管扩张剂。这意味着它可以放松血管，并可能减少中风的机会 血块 形成和随后的心脏问题，如中风或心脏病发作。白藜芦醇可以发现在许多深色皮肤的浆果，如桑果，包括大多数 葡萄 ，这就是为什么这是有益的 抗氧化剂 也存在于葡萄酒中。 ^[8]

可以改善视力

桑果中发现的类胡萝卜素之一是玉米黄质，它可能与某些眼细胞（包括黄斑视网膜）氧化应激的减少直接相关。此外，玉米黄质可以作为一种抗氧化剂，并防止对视网膜的某些损害，包括自由基，可导致黄斑变性和视网膜损伤 白内障 . 在传统中医中，桑椹茶是常喝的 规定 提高视力。 ^{[9] [10]}

可能抗炎

研究表明，桑叶可能具有抗真菌作用- 发炎的 它可以切断人体对慢性病的炎症反应。研究还表明，桑叶茶可以用来减轻炎症疼痛。 ^[11]

可能增强免疫力

维生素C是一种强大的防御武器，可以抵御任何疾病或体内抗氧化剂无法抵御的外来病原体。一份桑葚就够了 整个的 一天所需的维生素C，但再加上这种水果中的矿物质和维生素，你就有了真正的对抗疾病的武器。试着在冰沙和沙拉中加入桑葚来提高你的免疫力。 ^{[12] [13]}

可能有助于建立健康的骨骼

维生素K、钙和铁，以及微量的磷和铁 镁 这可能是在桑葚中发现的，都有利于骨组织的形成和维持。随着年龄的增长，保持强健的骨骼，加速 康复 过程中，甚至逆转骨骼退化的损伤都可以重要预防 条件如 骨质疏松症 或其他与年龄有关的骨骼疾病。 ^{[14] [15]}

有助于降低坏胆固醇

经常摄入桑叶粉和桑叶茶可显著降低体重 甘油三酯 和低密度脂蛋白（坏）胆固醇水平。这可能会导致 动脉粥样硬化 心脏病和中风。 ^[16]

可能有助于防止过早衰老

桑葚也可能夸耀高水平的 维生素A 和 维生素E ，以及一系列类胡萝卜素成分，如叶黄素、β-胡萝卜素、玉米黄质和α-胡萝卜素。所有这些元素都可能起到抗氧化剂的作用，特别是对人体产生影响 皮肤 ，组织， 头发 ，以及身体其他自由基攻击的区域。桑葚可以帮助护肤，可以减少出现瑕疵和 老年斑 通过防止自由基的氧化作用，使头发保持光泽和健康。 ^[17]

桑葚怎么吃？

这些浆果作为零食很美味，但如果你想以不同的方式享用它们，以下是我们的建议：

• 冰沙： 用浆果做一个简单的桑葚冰沙， 酸奶 , 蜂蜜 ，和 香草 粉末/精华。
• 桑椹汁： 这种富含抗氧化剂的果汁很快就能喝下去。你可以把它们冷冻成果汁和冰沙。
• 烤馅饼： 把桑葚烤成馅饼或面包屑。
• 早餐和沙拉： 可与煎饼和鲜奶油一起食用，也可将其加入调味料中 格兰诺拉麦片 粥或沙拉。
• 卡纸： 你可以做一个简单的果酱 糖 和 柠檬 果汁。

注意事项： 桑葚可能很好地降低血糖水平，这对特定的人是有益的，但对其他人也是非常危险的。此外，也有罕见的病例 过敏 所以，如果你是第一次吃桑葚的话，要适量地使用它们，并监测你的身体反应。